宫廷御菜馆一从开张以来,凭着张老头的手艺,开的就不是什么
便宜儿的餐馆。
当然,也不是那种太过昂贵,到了极点的餐厅。
在这燕jing地界了,算是味道好,价格还算可以的,没有搞
太多的花样儿,弄些虚的。
而这里的菜色味道,符合这个价钱…
要是一个月收入几十块的人来这里吃饭,那绝对是贵了,但是做
点小生意,月入上百几百块的,一个月来这里吃一顿几顿的,倒是
没有啥问题。
“来个东坡肘子,海带炖排骨,再加上一个青椒炒肉,地三鲜,
再来份烤鸭吧!!”
苏灿看了下,点的都是硬菜
东坡肘子啊!!
海带炖排骨啊!!
再加上了带来的那头大公鸡,用齐鲁的做法来做炒鸡,这三道大
硬菜摆下来才是王道。
他知道老村长这些人的口味,毕竟是苦日子过了大半辈子,这日
子还没有过个几天好日子。
对于肉的ke望,还是很大的
大肉才是符合他们的饮食习惯,而不是那些精致的小炒菜之类的
,完全不符合的啊!!
“这么多,够了够了”
老村长看到苏灿点了那么多菜,心惊肉跳,这要是照这样点下去
,还不是把人给吃穷了啊!!
苏灿笑了下,把菜单合了起来。
“好吧!!暂时就那么多。”
苏灿笑了笑
这么多菜,再加上了这年头,很多的餐馆菜的分量都是很大的,
要不是考虑到了苏大强几人的饭量,按照苏灿他们来说,也是吃不了
那么多的。
不过,有苏大强几人在,估计应该能吃的完,
“那苏少,我去吩咐厨房做了。”拿着记好的菜单,张大海跟苏
灿告别,走出了包间。
至于他说安排人做,,
估计,他家的老头子都准备上场了,尤其是那只的大公鸡,杀起
来还是十分简单的。
对于经常杀鸡的人来说,五分钟就可以把一只鸡处理干净了,而
且还不是后世那样用松香之类的杀鸡。
而是纯手工拔毛
而鸭子和鹅之类的,尤其是鹅要想处理干净,纯手工的话没有几
个小时是搞不定的
那只鸡从进来的时候,就拿到了后厨,估计现在,已经开始的炒
制的过程了
剩下的几道菜,东坡肘子是提前做好的,点好了之后,很容易就
会上菜来的,
除了这道,还有海带炖排骨一样
大约十分钟之后,包厢大门打开,张大海领着一帮的服务员,已
经开始上菜了
闻着那香味,苏灿都知道出自张老头的手艺了
色香味俱全的东坡肘子,看起来炖的软lan的海带排骨,那尖
椒炒肉也已经做好了
除此之外,别的菜也都纷纷的上来了
“苏少!
张大海让服wu员把菜放在了餐桌上,道歉道:“那炒鸡可能还
要等十分钟左右,不好意思。”
“没事,你去忙吧!!”
苏灿挥了挥手,笑道
“先吃吧!!”酒服员已经倒好了,是茅台酒,这年头,喝
茅台酒还真没有多贵。
价格,还算便宜着呢!
几人吃了起来
果然不出苏灿所料,这里面的几道菜,就那东坡肘子最为合老村
长和苏大强等人的口味。
一大个猪肘子,炖的又软呼,这一筷子夹了下去,就能夹了起来
一大块的肘子肉
吃起来,那是肥而不腻,香醇四溢
这味道真香
再加上了张老头的秘方酱汁,配合着吃,那是一点油腻的感觉
都没有,特别的好吃。
苏灿也吃了几筷子,不过更多还是喜欢排骨海带汤,这个的味道
,更加的适合苏灿。
那排骨炖的骨头和肉都分开了般,夹了起来轻轻的一咬,就能
撕开来到那肉和骨头。
而且,炖的火候很好,肉一点儿都不柴。
“好吃啊!!”
“味道真美啊,”
“不愧是燕jing这里的饭菜,可比我们苏家村里面的饭菜
好吃多了。”
苏大强几人吃的,都停不下筷子,太好吃了。
过了一会儿,张大海亲自的端着那一大盆的炒鸡上来,上面包裹
着浓浓的酱色。
香味随着热气飘散而出,香味扑鼻,瞬间的笼罩在了那包间里面
别说那香味,就凭着外面包裹着那一层的酱色,就让人食指大动
,想要大快朵颐。
““~苏少,炒鸡来了。”
张大海把炒鸡放了下来。
“苏少,尝尝,这可是咱们自家养的土鸡啊!!”老村长期待的
看向了苏灿,说道。
“好!!”
苏灿也期待,这年头虽然物资匮乏了一点儿,但是有一点,苏
灿是特别的喜欢的。
那就是土猪,土鸡之类的,应有尽有,只要有点儿钱,想要买到
这些,都能买到。
而且是真材实料,没有任何的虚假
跑地鸡啊!!
跑地猪啊!!
各种的,都是纯散发式的,那运动量达到了,味道自然是好吃,
而且一点儿都不肥腻。
夹起了一块超级,上面还流着汤汁,苏灿缓缓的放入了嘴里,轻
轻的一咬
顿时,一股鲜香的辣味,在口中蔓延,随后咬破了鸡肉,里面吸
收的汤汁顿时(得吗好)炸开了般
一股浓香四溢的香味,弥漫而出。
而鸡肉紧实,又有弹xing的口感,咬在了嘴里,有着嚼劲,
却一点儿都不柴
那肉,也不难咬。
味道绝了
尤其是这鸡肉本身的品质好,又是刚刚杀鸡,特别的新鲜,做出
来的炒鸡,味道真是一流勿。
苏灿食指大动,接连的吃了好几块
“好吃!!”
苏灿笑道;“不愧是咱们自家养的土鸡这品质就是好,老村长
大强你们也别客气,来,快点吃”,
看着几人,苏灿连忙笑道。
这味道,要是搁在了几十年之后,绝对是没有这么的纯正的,首
先这土鸡的品质,就不是很容易找到。
太难找了
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