自己都还没说完呢,这就坐不住了,啧啧啧,现在的年轻人还真的是年轻气盛啊。
“是的,可以吗?哦,我没有恶意,只是刚刚看您的点评好像很专业的样子,您应该也是一个专业厨师吧?有时间互相指正学习吗?”
泰德似乎敏感地感受到了黄梓的情绪,连忙开口解释。
黄梓本来没什么兴趣的,但是泰德下一句却让他立马改了主意。
“如果您做出来的美食让我心生折服的话,先生,您的这一餐就当我为您买单了。”
泰德再次诚恳的对黄梓说道。
黄垒听到这一句心里一颤,免单?意思就是省了一万多人民币!赚了赚了啊。
“Yes,yes!”
黄梓刚想回答,黄垒就已 经迫不及待地,用自己的塑料英语替黄梓答应了下来。
多多看了一眼迫不及待地就把黄梓给卖了的老爸,翻了个白眼。
泰德楞了一下,继续看向黄梓,只见黄梓认同的点了点头,这才放心。
“跟我来,厨房这边,另外,经理,麻烦您做个裁判?”
旁边的餐厅经理无奈的看了一眼泰德,点头答应。
又绕过了一段长长的回廊,几人终于到达了厨房,几人穿上鞋套在一旁围观。
“可以了。”
黄梓先是熟悉了一下厨房的摆设和食材,然后再对泰德点点头。
餐厅经理转头,对着大家宣布比赛规则。
“来自**的黄梓PK联邦国五星厨师泰德正式开始,比赛规则同米其林经典比赛方式。”
“请两位在20分钟内,以牛排味主食,做出菜品供餐厅随机挑选的六名顾客品尝,失败一方为这十二分牛排买单,成功的一方获得本餐厅两次全场免单机会。”
经理说完,看向已经就位的两人。
“两位可有异议?”
两人摇头,并没有说话,紧紧盯着眼前的一个圆盘时钟,只等着比赛时间的开始。
20分钟做6分牛排,意思就是平均每份牛排的用时只到3分钟左右,这可不仅是考验一个厨师的技术了,更是考验一个厨师的灵活能力和反应能力了。
除了黄垒和许炜国两人,其余一行跟着黄梓过来的人,尤其是小林欲哭无泪。
中餐厅还没正式开播呢,黄梓就开始搞事情了,这要是比赛输了,影响的可不止是黄梓个人的名声和一贯的人设,多多少少地对中餐厅节目形象也有影响。
越是深思,小林的心里越苦,估计黄梓要是输了,总导演要是心情不好,说不定还会把自己给炸了。
我的个亲娘啊,自己这都是摊上了个些什么事啊!
大家紧张地看着秒然后经理就在这时对着两人宣布。
“比赛正式开始!”
随着一声令下,黄梓和泰德两人纷纷开始动作,两人埋头争分夺秒,从处理牛排开始。
因为牛排还是牛肉身上的原料,所以需要厨师自己处理划分为六等分牛排,黄梓和泰德的手法惊人的相似。
只见两人先是用刀鞘拍了拍牛肉,感受牛肉的松弛挑选上好的部分之后,再把肋骨部分剔出,动作很快,且两人都刀法娴熟的样子。
在大家眼中,只看到了白刀在灯光下不断闪着冷光的样子,不断在牛肉上动作着,五分钟不到的时间,两人就已经把牛肉给处理开来了。
第二步是准备配料和酱汁,黄梓准备的酱汁很简单,就是盐、胡椒、红葡萄酒、洋葱几种,只是处理了一下配料,就开始了第三步。
泰德做惯了这种复杂精致牛排,知道时间上有限制,但是下意识选择的配料还是自己一般选择的那种,需要焖制后再次进行腌制,在这一步上卡的时间比较久一些。
就在泰德还在处理第二步骤的时候,黄梓先将牛排加入盐、胡椒、红葡萄酒、洋葱钟,并不断用加上手法的按压加快渗透性。
等他觉得腌得差不多时,就开始开火热油了,看到锅已经烧热至冒烟了,后倒入油,然后再放入牛排,快速地就可以看到黄梓装盘了. ......
旁边的泰德这时候才开始热锅加油,斜眼瞄到了黄梓的这步工序,微微楞了一下,手里的速度好像更快了。
黄梓最后的工序是摆盘加浇调味汁,这两步对黄梓来说都很讲究。
只见黄梓先用洋葱加黄油炒香,再加蒜茸炒香,然后喷葡萄酒,加牛肉汁和黑椒碎末,调味汁便大功告成了。
在制作调味汁的时候,黄梓就开始构思摆盘了,所以将第二步准备的所有配菜放在旁边,没有多加犹豫,动作干净利落。
餐厅经理看了看时间,看到黄梓已经就要摆盘完毕了,泰德才刚刚收汁,心里叹了一口气,有了个底,开始倒计时。
“三!”
“二!”
“一!”
“停!”
随着倒计时结束,两人准时卡点,停下手里的动作,站在厨房旁边,离开自己刚刚料理的位置。
泰德远远的就看见了黄梓的摆盘,看来在摆盘这个点上,自己很有可能得分会少一些。
这个摆盘在专业的人看来会很有意思,在懂厨艺的人面前,还是可以有种一眼惊艳的冲击感,不得不承认,的确很不错。
没关系,就调料这关键的一步上可以看出,自己还是有优势的。泰德心里默默地安慰自己。
可是人就是感官动物,当牛排分别被端出去,给随即选取的六位顾客看的时候,大家都一致相信,黄梓摆盘优美的那一盘,才是这个餐厅五星级厨师制作的。
“就是这一盘了!看着这个造型我就有想吃的欲望,不愧是五星级的厨师!”
第一个品尝的顾客是一个女孩儿,还没开始尝就认定了这一盘,等尝了之后还是觉得这一盘要好上一些。
“我觉得这个年轻的亚洲男孩的这种精神,还是值得鼓励的,我选择这盘好了,小男孩,加油,做的很不错!”
第二个品尝的是个亚洲男子,对着黄梓鼓励道,然后毅然决然地选择了泰德那一盘。
“......”
泰德觉得很糟心。.
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