一个月后，多隆带着一队人马浩浩荡荡地来到福州城，一群新的官员全面接管福建省，至于原本的官员都跟耿精忠有着千丝万缕的关系，直接被免除官职，贬为草民。
“韦大人，恭喜，恭喜啊！虽然让耿精忠跑了，但是大败敌军，成功收复了福建省，可是大功一件啊！”多隆虽然身为钦差大臣，但在韦小宝面前，躬着腰，一脸媚笑，怂得像个孙子。
“多隆啊，你来得正好，我在福州城查抄了耿精忠及其同党两亿多两白银。你看是上交国库呢，还是上交国库呢？”韦小宝一把将多隆拉到没人的地方，拍着他的肩膀，和颜悦色地说道。
“呃，这个，以下官之见，不如先送到韦大人的府上，等到韦大人凯旋归来，好好清点，再做打算！您看如何啊，韦大人！”多隆可不是傻瓜，一眼就看出了韦小宝的意思。
“哈哈哈！还是多大人聪敏！好，就按多大人的意思办，还要劳烦你押运回去了！”韦小宝笑得很是张扬，也不怕别人说自己的闲话。
···
十天之后，受伤的兵卒留在福州城静养，韦小宝让岳钟琪在福州城重新招募了两万名兵卒，大部分都是原耿精忠麾下的老兵。
韦小宝也不怕他们会反叛，这些兵卒都是为人卖命，拿银子吃饭的，根本不存在什么要为耿精忠报仇之类的话，在他们看来，只要能按时发军饷，养活一家老小就够了！
多隆来到福州城，还带来了一道圣旨和一大堆机械制造所新生产出来的器械，圣旨上大致的意思是“岳钟琪征讨有功，荣升为平南先锋将军，官职正二品”。
岳钟琪之前虽然有些名望，但是年龄太小，才二十多岁，能够担任从三品的先锋将领，还是看在韦小宝的面子上。
这一次提升，可是整整上升了两个品级，可以说是上升到了大清王朝上层官员的顶级主流圈子。
至于最新的器械则是经过改进，紧急赶制出来了一千支刻有膛线的轻型连发铳，射程可达三百米，可以说是极大地增加了连发铳的威力。
从京城出发时只有两万大军，现在已经扩张到四万大军，攻打尚之信更加有把握！
“大军，启程！”
韦小宝一声令下，一万身披战甲的骑兵在前方驰骋，马蹄带起万千尘土，后方紧随三万手持连发铳或者燧发枪的士兵，中间行进着的是，发出“轰隆隆”巨响的是一百辆蒸汽装甲炮车。
虽然尚之信的军队绝对不会比耿精忠的少，但韦小宝有着充足的信心打败他！
广东就在福建的旁边，一路奔驰，只是五日就到达梅州城下。
尚之信的防守方针与耿精忠的焦土政策恰恰相反，每座大城重点防守，韦小宝人手不多，想要进攻严加防范的城池十分麻烦。
可以说尚可喜的固守策略，刚好针对韦小宝的短板，不得不说此人确实有一定的军事实力。
···
“哼！又是一座老乌龟！”韦小宝骑着战马，看着固若金汤的梅州城微微一笑，心中长叹一声，‘真是孤独啊，还有谁能与我一战！’
“架炮！射击！”
一百门佛郎机大炮在韦小宝的命令下，缓缓抬起炮管，目标对准城墙，装填上攻城炮弹。
“梅将军，敌人好像要开炮啊！”梅州城上的守军看着一百门黑洞洞的大炮瞄着自己，吓得两腿直打颤，急忙向城池的守卫将军梅干菜报告。
“他们想开炮？”梅干菜走出城楼一看，韦小宝的大炮与自己相聚七八百米，顿时呵呵一笑，“离得这么远，怎么可能打得到，我们的大炮才能打五百米，再说了，我们城坚墙厚，根本不用怕的！”
梅干菜一边说，还一边掏出烟斗，美滋滋地吸了两口，吞云吐雾，好不痛快。
可惜，还没等他爽上两秒钟，一颗硕大的炮弹就打了过去，将梅干菜旁边汇报战况的守军打成肉糜，鲜血与肉沫溅了他一脸。
“啊~！怎么可能！”梅干菜虽然身为守将，但梅州长年无战事，哪里见过这种血腥的大场面，顿时就惊得叫出声来，丝毫没有将领的威严。
炮弹可不会因为梅干菜的恐惧而停止攻击，等到一波炮击过后，曾经坚固的城墙已经变得坑坑洼洼，破碎不堪。
“妈呀，这是大炮吗，怎么可能打这么远！”梅干菜连滚带爬地站起来，赶紧跑进城楼里拿出来一块雪白毛巾，在城墙上挥舞着。
“别打了，我们投降！”梅干菜只不过受了一顿炮击，就直接投降，不得不说真是干脆！
“大人，梅州城的守将好像在投降！”岳钟琪放下望远镜，汇报道。
“哦，守将是谁啊，这么虚，真是个怂蛋！”韦小宝忍不住笑出声来，自己只不过命令手下打了一炮，敌方就投降了，只能无奈地说一声，胜利来得真容易！
梅干菜投降得很彻底，直接将城门大开，命令手下放下武器投降，为此还杀掉了几个尚之信派过来，抗命不降的督军。
“大人，请进！”梅干菜把自己的姿态放得很低，亲自到城门口躬身迎接。
“大人，虽然我是一名平南王尚之信手下的守将，但我的家族就在城中。一旦发生战斗，城中的百姓肯定会发生伤亡。这些人不是左邻右舍，就是我的亲戚朋友，所以小人斗胆投降，希望大人不要见怪！”梅干菜低着头，抱拳行礼。
“哦，梅守将真是大义啊！”韦小宝一听，之前还认为梅干菜是个胆小鬼的鄙视荡然无存，相反，对他很是敬佩，“如果每个官员都像梅守将一般，爱民如子，整个天下都会太平无事啊！”
“传令下去，禁止将士骚扰城中百姓，如有逾越，严惩不贷！”韦小宝朝向岳钟琪，发下军令。
“是！大人！”岳钟琪急忙传令下去。
“多谢大人体谅，小人斗胆请大人去府上一叙！”梅干菜非常感谢韦小宝颁下的军令，想要邀请他去府上做客。
“好，既然梅守将邀请，我自然要去！”韦小宝毫不介意，欣然同意。
···
“大人，请尝尝我们家族秘制的佳肴！”梅干菜亲自下厨做菜，端上了一盘芳香扑鼻的梅菜扣肉。
其上碧绿的小葱点缀，中间半肥半瘦切成薄片的五花肉，其下色泽红润的梅菜扣成碗状。
“嗯，看上去就不错，闻起来也很香！”韦小宝只觉得自己的口腔里，顿时不自觉多了很多津液，抄起一对檀木筷子，就想大快朵颐。
“大人，不可！”岳钟琪见了立刻阻挡住，当着梅干菜的面直接大喝，“还没有验毒，此人我们都不熟悉，万一有毒，后果不堪设想啊！”
“哎，别担心，这世界上无论什么奇毒，我都不怕！更何况，我相信梅守将为人忠厚，没有想害人的心思！”韦小宝微笑着说道，自己有系统出产的千百解毒丸在手，还有什么可怕的！
“这，大人有把握就好！”岳钟琪见韦小宝有如此信心，也不好继续阻拦，只好作罢。
韦小宝夹了一片五花肉放入口中，细细品味，半刻之后，忍不住出言赞叹，“嗯！这肉肥不腻，滋味十足，还带着一丝梅菜的甘甜，真是妙不可言啊！我吃过那么多道梅菜扣肉，还是这一道最好吃！”
“多谢大人赞美，大人喜欢就好。我家先祖在前朝的时候就是御厨，专做这道梅菜扣肉，所以我们家族做这道菜还是有一些心得的！”梅干菜说到自己家族的传承，忍不住自得地摸着嘴上的胡须。
“钟琪，你也尝尝，到了梅州，不尝一下梅菜扣肉，可真就可惜了！”韦小宝一边大吃大嚼，一边招呼岳钟琪。
岳钟琪看着韦小宝吃得这么香，忍不住也来了一块，品味之后，连声赞叹，“确实很好吃！”