“餐饮行业的会计监督有什么行规，你指点一下，我们都是外行。”夏泊舟问道。</br>“财务部有没有核数员？每天有没有和收银台对单。”刘馥穗慢条斯理，但话语铿锵有力。</br>“有没有？白芷。”夏泊舟转眼问旁边的白芷。</br>“每天我都忙不过来，姜安娜正在整理半年的账目。”白芷讪讪地说。</br>“确实忙哈。”夏泊舟看着惜言的姜安娜和她面前堆积如山的账单。</br>夏泊舟果断地说：“以前的帐就把它斩了，把上月的余额接过，从这个月开始用餐饮会计方法来建立帐目。”</br>姜安娜是谨慎的：出来打工有一天和尚撞一天钟，看薪水干活，不求有功但求无过。和领导搞好关系与同事关系融洽就是最好的活法。</br>姜安娜父亲是海北市的商业局局长，她三十不到就像老油条，少说、多察言观色。她的性格适合在机关。</br>“你只管说，哪里需要改进的，你做一套方案出来。”夏泊舟看刘馥穗说得头头是道，夏泊舟被她折服了。</br>夏泊舟把“君悦”财务人员召集一起，她问收银员的钥匙谁掌握，没人吭声，夏泊舟目光转向白芷：“白芷，你是主办会计，你说。”</br>白芷吞吞吐吐：“不知道啊，钥匙应该在收银员那里。”</br>刘馥穗对大家说：“收银机的钥匙应该由会计部掌握。每日终了，打开收银机核对收银的款项。还有，一式三联的点菜单，分别是厨房、楼面和收银各一份。三联合一无误才能入账。”</br>刘馥穗只是中专毕业，但她对酒楼的财务管理流程了如指掌。反而本科毕业的白芷和大专毕业的姜安娜没有管理过餐饮会计，所以一无所知。</br>夏泊舟真切地感到实践出真知，有心人、用心人才能做得好事情。</br>夏泊舟马上任命刘馥穗为君悦酒楼的财务主管，财务部的三个人归她管。</br>姜安娜心有不悦，她表面不吭不哈，但眼睛云波诡谲：都是先入为主，哪能后来者居上，况且刘馥穗学历最低，凭什么由她来管。</br>夏泊舟却认为能者上。</br>白芷是初出茅庐的职场小白，尽管她比姜安娜早来半年，但她还是姜安娜的跟班。本来这里是姜安娜说了算，现在突然半路杀出个程咬金。</br>白芷父亲是小学老师，母亲是家庭妇女，她是家里的老幺，一家人宠着，性格柔弱胆小。以她的性格是可以配合刘馥穗的。</br>白芷知道做餐饮会计的辛苦，吃力不讨好，加上现在的人际关系变得复杂了起来。她想她的本学历科出去应聘不难，她做好了随时辞职的准备。</br>“夏小姐，还不够人手，要招一个有酒楼经验、认真的核对员。”刘馥穗对夏泊舟说。</br>夏泊舟知道刘馥穗指使不动财务部的任何人，但夏泊舟又下不了手炒人。</br>“那你去招，你觉得对心水的就行。”夏泊舟嘱咐刘馥穗。</br>没几天，刘馥穗把一个齐耳短发，大眼薄唇，看上去机灵的女孩带上办公室。</br>大厅里，那班靓仔又把目光伸向这女孩。</br>马载卒眼睛放光：“哇！这女仔身材够索，你看她行路那‘八月十五(1）’，好生养哦。”</br>刘馥穗把这女孩引到夏泊舟跟前：“夏小姐，她是新招回来的财务核对员，叫纪玲。原先她做楼面主管，现在我想她兼走（1)楼面。”</br>夏泊舟看了她就简历：“想不到你现在18岁就有这么大的能耐。”</br>“夏小姐你好！我是走楼面走怕了才想转行的。”纪玲的小嘴巴给夏泊舟的见面礼就是谈条件。</br>夏泊舟看她口齿伶俐，有想法，是销售的人才。</br>夏泊舟对纪玲说：“你算财务部的，但你要和馥穗拍档下楼看看经营情况，若果提了好的建议给你加薪。”</br>白芷暗暗地出去应聘了恒兴工贸集团公司的会计。</br>一周后，白芷提出：“夏小姐，我想辞职。”</br>“找到好去处了吧，恭喜你！辛苦你了，一个人管了那么久的一大堆账目。”夏泊舟没有挽留笑道。</br>“没有，我想休息一下。”白芷期期艾艾地说。</br>“也好，好好休息，你学历高，不愁找不到工作。”</br>白芷办理了辞职，夏泊舟吩咐给她再加她两个月的薪金。</br>夏泊舟送她出门口。</br>过了一周，纪玲对夏泊舟说：“现在的早市是现蒸现卖，虽然出品新鲜，但客多时，等不及的的客人就走了。可不可以出品些‘推车仔’，让客人一边食一边等现蒸的。”</br>“你把馥穗叫来。”夏泊舟说。</br>刘馥穗和纪玲走到夏泊舟面前。</br>“你把情况再说一遍，我们合计合计。”夏泊舟看着纪玲。</br>刘馥穗听她的建议马上赞成。</br>“你去跟尤经理提建议。”夏泊舟对纪玲说。</br>“嗯好。”纪玲转身走了。</br>纪玲走进餐厅，早市收摊。大家弯腰忙碌收拾，准备午市。</br>她走到尤醒目跟前说：“尤经理，最近生意很好噢！”</br>“托大家的福！”尤醒目看了看纪玲，接着他手指丘观莲：“那张台不是那样摆！餐牌不能倒着放，还有那主位要正！”</br>纪玲等他回过神来，跟他说了早茶的建议。</br>“好啊！买几部餐车试一试。”说完尤醒目开出《请购单》在负责人栏目签上名字。</br>“纪小姐你把请购单送到财务部，辛苦你了。”尤醒目把《请购单》递给纪玲，纪玲转身走了。</br>尤醒目望着纪玲的背影：这女仔有心用心，机灵敏锐。</br>纪玲把情况说了，再把《请购单》递给夏泊舟，夏泊舟看了看：“我看没问题，你先让馥穗签字再递给我。”</br>刘馥穗在会计栏签了名，纪玲再把它拿给夏泊舟。</br>夏泊舟在财务主管栏目签了名，她再把《请购单》递给纪玲：“你到总公司找利小姐签名，再找出纳取钱就行了。”</br>利彩英还是要把酒楼财务权紧紧地拽手里，她有黎晨星的支持。黎晨星不愿意夏泊舟这个不是自己嫡系的人掌管财务。</br>注：(1)像月亮圆润的臀部。