亲,双击屏幕即可自动滚动
第197章 不服都不行,料理台绝了!(求订阅)
    r />

    林凡将碗都拿了出来。

    开始将砂锅中的粥舀出来。

    热气腾腾,散发诱人香味,让所有人都快望眼欲穿了。

    随后..

    又将烤好的面饼拿了出来。

    看着烤制金黄酥脆的面饼,众人不是很理解,林凡接下来的动作。

    一把小刀,从面饼的中间划开

    ‘呲呲’

    ‘咔咔咔’

    在刀刃刺破面饼的一瞬间,那酥脆的响声,瞬间入耳。

    实在是太动听了。

    接下来,见林凡将事先准备好的食材,塞到了面饼里。

    看上去,应该就是羊肚还有马肉丝。

    “马肉粥,还有羊肚夹馍?还蛮特别的啊!”

    “是哦,马肉好吃么?说真的还真没吃过,更别说这么奇妙的搭配组合了!”

    “倒是 有尝过中华的肉夹馍,是真的很好吃!但是羊肚搭配马肉,没有吃过!!”

    ‘....’

    路人发出质疑。

    林凡正在快速做出相对应的分量。

    便制作便说道:“一般来说,马肉不是常规食材,但是,并不代表它就不是一道好食材!”

    “因为脂肪少的关系,若是处理不好,吃起来口感会比较柴,甚至还会有些发酸。”

    “但也正因为常年运动,使得肉质更加紧实!”

    “所以...”

    “这非常考验厨师的烹饪手法跟技巧!”

    “只要能够合理运用马肉的优势,那么将会是超越人们认知的,一道非常可口料理!”

    “....”

    说话间,林凡将制作好的料理,放在了围坐在一圈的路人们面前。

    一碗热气腾腾的马肉粥,在搭配一个夹馍。

    看似非常简单,外观上也没有很经验。

    但这朴实的外表下,已经掩盖不住内里的惊艳。

    香味一直往外散发。

    已经有人,迫不及待的拿起夹馍。

    一口咬下。

    ‘咔咔咔’

    酥脆的外壳立马炸开。

    随之而来的,经过特殊处理过的羊肚,鲜嫩爽脆,吃起来非常弹牙。

    跟羊肚做搭配的,还有已经卤至到软烂的马肉。

    已经是达到入口即化的口感。

    在入口后,迅速跟羊肚混合在一起,形成了全新的口感。

    在搭配上外面的夹馍,这口感,简直是要上天!

    一个路人瞬间惊叹道:“这个叫做馍吧?”

    “刚才有说过,馍类的料理有吃过,但是一般重点都是放在了里边的配料上。”

    “但是这个馍,只是个普通的馍,我竟然能吃出厨师在和面时,对于搭配跟力度的严苛!”

    “太好吃了吧?”

    “烘烤的火候恰到好处,酥脆,甚至还带有一丝丝的微甜。”

    “而这个甜,并不是通过外界的调料搭配,是本身面的回甘!”

    “在说说里边的配料,马肉真的一点都没吃出柴,还有酸涩的口感,反而...”

    “浓郁的汤汁,已经炖煮到软烂的程度,又因为一点点的脂肪,使得口感更加美味。”

    “羊肚,掌握的时间也是刚刚好!”

    “若是在多一秒,恐怕就没有这种爽脆的口感了!”

    身边的料理人吃到之后,更是惊讶无比。

    “是的,这个羊肚,采用的是凉拌的手法,搭配上酱香的马肉,二者在口腔之中合二为一,实在是太美好了!”

    “...”

    而另一边,尝到了马肉粥的料理人,瞬间惊呼起来。

    “马肉粥的味道竟然如此巧妙!!!”

    “....”

    众人听后,看了一眼。

    也没有在去琢磨其他,紧忙端起各自手上的粥。

    此时,各个化身为无情铁嘴,直接大口吃下。

    马肉少脂肪,少油腻,优质独特的口感,瞬间跟米粥融和在一起。

    鲜香,咸香味瞬间充斥着整个味蕾。

    没有一丝丝的油腻感,甚至觉得,搭配上了夹馍之后,变得更加的爽口解腻。

    又因为马上入冬,天气渐凉的关系。

    这样的组合搭配吃一口下去,直接暖到胃里,非常舒适。

    “啊!~~~好暖胃啊,这马肉竟然如此好吃,超出了我的想象!!”

    “羊肚夹馍也是,居然可以这么搭配吃,外面这个馍好酥脆!”

    “这让我想起来了,远月月飨祭的时候,有一位学生也做了类似馍的料理,当时我就尝过,以为是最好吃的了,没想到,竟然超越了!!”

    “....”

    就连深夜料理人们,也无一人不对林凡的料理感到佩服.. .....

    根本没用上什么控制人心的能力,这就是他们发自内心!

    一旁的煌觜汪见状,肯定是不服气的。

    林凡也早已猜到。

    特意留有一份,放到煌觜汪面前。

    “尝上一口,不就所有的疑虑都打消了?”

    “....”

    煌觜汪看着推向他面前的这道料理组合。

    即便是林凡不说,他也会主动去要一份来尝尝看。

    只有亲口品尝了,才能够说服自己。

    拿起夹馍,煌觜汪并没有向其他人那样,迫不及待吃下。

    本能的打量了下。

    除了林凡在和面时的经验绝技,手上这个,也不过是个在普通不过的夹馍罢了。

    面类的做成包子馒头,或者是拉面,都有很大的空间。

    在煌觜汪看来,不就是一个面饼烘烤出来罢了。

    在好吃,还能上天?

    所以...

    本着这样的心态,煌觜汪一口咬下了夹馍。

    ‘咔咔咔’

    当他上下牙齿触碰到夹馍的那一刻,先前的想法瞬间荡然无存。

    夹馍的酥脆..

    而且并不是简单的酥脆!

    “这夹 馍竟然是好几层组成的???”

    煌觜汪难以置信脱口而出。

    林凡淡定笑道:“不是好几层,是千层!!”

    “为了增加口感,我特意将这夹馍用千层饼的方式,做了出来。”

    “所以...在入口后,它的酥脆,可是要比一般的面饼要高出无数倍!”

    “知道你为什么会质疑这个夹馍普通!”

    “为什么它不普通?吃出每一层里边的用料了吗?”

    “不仅仅只是将羊肚直接灌入饼中!”

    “这每一层里,都有马肉上不多的脂肪,跟瘦肉剁碎了之后覆盖在上面!”

    “想要达到酥脆,又不散掉,还能一刀划开灌入羊肚,这是非常考验技巧的哦!”

    “....”

    .....

    ......