第205章
这个想法，就连马尔坎塔本身也被吓到了。
此时此刻，好像无形之中，有个什么东西正在操控着他。
让他不得不对林凡的料理折服。
然而...
倔强的马尔坎塔，努力挣脱‘束缚’。
见他淡定道：“既然你的料理已经品尝完毕，那接下来就是我的...”
“我想说的是...”
“即便你的料理很完美，但是我的炖羊肉，却赢在了气候上面。”
“牛羊肉在遇到冷空气时，油脂会迅速凝结成块状。”
“这盘爆炒回锅肉虽说是完美，却不宜久放，短暂的时间，就会让它的油脂结块，严重影响口感。”
“然而我的炖羊肉却没有这样的烦恼！”
“....”
马尔坎塔自豪的说着。
虽然他心里清楚的知道，若是没有这一层说法，恐怕是没有办法赢过林凡。
出锅羊肉的鲜美度，还有各类调料完美融合，简直是达到了巅峰水平。
老板开始品尝马尔坎塔 的炖羊肉。
一块块切成小块的牛肉，在加入了调味料之后，被炖得软烂。
就连筷子夹起来的瞬间，都能感受到，只要稍稍用力，就能将牛肉给捏碎。
已经炖到了这样的程度，更别说入味了。
老板一口吃进嘴里...
那一块块的牛肉，瞬间入口即化般的融开了。
羊肉软糯的程度令人赞口不绝，堪比压锅。
老板惊喜道：“没想到，竟然这么好吃！！”
“这软糯的程度，是比压锅还要厉害，就连羊筋也都炖得软烂。”
“一口吃下去，Q弹软糯，真的很好吃啊！”
“没想到这个大铁球，竟然可以做出这样惊人的料理。”
“不得不说，马尔坎塔的实力，要告诉旋转的同时，还要保证温度，真的厉害！！”
“....”
老板已经品尝了二人的料理。
那么此时，也到了最关键的时刻，二选一。
这时，马尔坎塔忍不住说道：“在这里，我需要插句(cfei)话。”
“身为一个厨师，必须要多重方面都要考虑到。”
“比如...”
“当下的气候问题！”
“虽说林凡的料理非常完美，但是，有一点他却疏忽了，却有那么一点点可惜呢！”
说着，马尔坎塔指着料理盘子...
突然一惊。
“怎么会...”
众人不解。
“这家伙要说什么啊？话说到一半又这样！”
“是啊，如果没有讲到重点，直接就说林凡料理不好的话，我可以认为，这是在故意抹黑吗？”
“就是哦，林凡疏忽了哪里啊，你倒是说啊！！”
“....”
围观的路人们开始起哄。
马尔坎塔盯着盘子。
林凡却淡定笑道：“你想说的是，因为天气的关系，爆炒过后的肉会因为冷空气，使得油脂结块对吧？”
“身为一个成熟的厨师，既然你都能想到，为什么我就想不到呢？”
“你好好看看...”
“....”
林凡将话说到这里。
众人恍然大悟。
马尔坎塔仔细打量，惊讶道：“锡纸！！！”
林凡继续笑道：“你在仔细看看！”
因为盘中剩下的汤汁，按理说，在没有食材的余温后，应该会结块的。
但盘中的汤汁却一直保持着热度。
马尔坎塔伸手摸了下盘子。
就在刚才，他看到了锡纸。
然而，仅仅只是锡纸，是不足以恒温效果做成这样。
马尔坎塔的手摸到盘子的那一刹那，瞬间明白了。
这盘子的材质是石头！！！
也正因为如此，林凡将铁锅埋入炭火中的同时，也将这石盘子一同放入。
在一定温度的时候取出。
这样一来，能够保持食材的温度，也算是美观。
林凡淡定道：“怎么样？”
“是不是刚才还在想，你做的料理有缺陷，但抓住这一点切入，那么这一场，我就会因为这种基础错误，导致输掉比试？”
“然而我想说的是，你真的想多了！！”
“我怎么可能会犯这种低级错误呢！！”
“其实，你的这个马戏料理也挺新颖的，只不过...”
“却也没做到位！！”
“....”
马尔坎塔惊讶。
林凡继续说道：“虽说火候是处理到位了，但是还有最终要的一点。”
“我想你在品尝到我的料理时，已经心里很明白了吧？”
“那就是调料的搭配！”
“其实...”
“你完全可以不用放入这么多复杂的配料，就单从食材本身，还原它最原始的味道。”
“以原味作为切入点，去诠释这道料理的！”
“但是你却没有，你使用到了香料！那么，在调料搭配上面，就必须要做到极致。”
“每一种香料，不同的香料组合，甚至是组合搭配的顺序，都会直接影响到料理本身的口味。”
“那么，一旦你选择了后者，就必须要对吃者负责。”
“就要将这道料理做到极致！”
“极致...你明白我的意思么？然而，我还没有品尝，光是闻了下就知道，你并没有做到！”
“这一点，若是你不相信老板说的话，倒是可以让周围的人来试试看！”
“....”
说到这里，林凡将事先备好的另外一份爆炒回锅肉拿了出来。
众人上前，纷纷品尝了回锅肉，又在品尝炖羊肉。
路人们在边上看了那么久，终于可以如愿以偿了。
品尝到了林凡的料理，一个个的沉醉在了美味的海洋中，无法自拔！
片刻过后，终于，路人们做出了评价。
“如果单独将炖羊肉拿出来的话，非常好吃可口，但要是将它跟林凡的回锅肉放在一起，瞬间逊色许多。”
“正如林凡所说，一比较之后，缺点也毫无疑问，暴露无遗、”
“太遗憾了，挺好的一道料理，但不巧的是，他遇到的是林凡！”
“....”
....
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