先前她跟方大厨签订过一份契约，契约里明确规定，如果方大厨要提前解约，就必须要赔偿店铺一整年的损失。
按照点心铺子现在的盈利情况。
一年净赚差不多万两纹银。
他若是真的把这万的银子拿出来的话，自己该怎么办才好？
“姜田，不现在我就去把封大厨给请过来，问清楚，要他真的想要离开姜家点心铺的话，我就把他的手给打断。”
甲一最为厌恶这种吃里扒外的主，吃着锅里的想着锅外的也算了，现在还想把点心铺的所有伙计一块带去永泰楼。
明摆着就是想对付姜田。
亏得姜田平日里对他一家那么好，又是给他家送宅子，又是帮他的儿子上私塾，还帮她的女儿订了一门好亲事。
他却趁着姜田的手伤成这样的时候，想要对付她。
简直不要脸。
“甲一，你别生气。你可还记得当时我送他家宅子的时候立了个字据，如果他在年之内不在我姜家点心铺工作，就必须把这间宅子‘原封不动’的返还给我。若敢违背，就必须按照宅子原价的倍价格赔偿于我。”
这事府里人都知道，甲一自然也是知晓的。
不过姜田为何要强调此事？
那个宅子再贵也就只值万的银钱左右，现在他有了永泰楼的邹老板做靠山，别说万两，就算万两他也拿得出来。
“哦，我知道了，姜田，你真是太聪明了！你是不是早就想到会有今天？才会玩的文字游戏！”
叶子突然开口，立马将周围人全都听懵了。
纷纷不解地看下叶子和江田。
叶子瞧着连甲一这么聪明的人都没有反应过来，直接开口解释“原封不动词的意思就是不能做增加或者减少。人家方大厨一家都搬进去这么久。怎么可能会没更改过宅子的布局。”
她这一解释，众人才陆续反应过来。
“如此说来，方大厨想要带走姜家点心铺所有人，他自己就得赔偿姜田将近万两银子。”
“对呀，他自己就要赔这么多，还不算别的伙计！”
……
姜田听着几人议论开，最后得出自己的结论。
“永泰楼的邹老板是一个特别精明的商人，估计他最多也只肯花万两的预算来跟我们抢人再多他估计就不会投了。毕竟卖点心再赚钱也得有个周期，万两银子的现银已拿出来，估计他家所有店铺的周转都会有问题。”
姜田我到这儿停了会儿。
“更何况你们真的以为他已经将我点心的制作方法学全了？”
正所谓教会徒弟饿死师傅。
在没确定这个人％会忠于自己前，姜田留了后手。
就算这次永泰楼的邹老板真的糊涂，把人给挖过去。
也还原不出我们店铺的点心十成十的味道。
“姜田，我就知道你这丫头主意最多了。”
“姜田，你真是太聪明了。”
“哈哈哈，这次我倒是要看看方大厨离开了你之后，他得落魄成什么样。”
……
次日一早，姜田刚起来不久，就收到门房的消息说是方大厨亲自来拜见。
方大厨进屋之后磨磨唧唧半天就是没绕到正题上。
姜田倒也没表现出什么，而是有一搭没一搭的回着话。
若非昨儿收到那封匿名信，她也没想到，跟她这么久的方大厨会因为银子而背叛她。
“方大厨，您要是有事就直说吧。”
大约过去半炷香的功夫，姜田实在听不得他废话，你是主动开口询问一句。
方大厨这不是有些难以启齿，毕竟姜田对他还算不错。
他现在做出的这种事情可是需要被人戳着脊梁骨骂的。
可转念一想有钱不赚是傻子。
人家永泰楼的邹老板给他开出的天价工钱。
干上个几年他就能积攒下几万两银子，到时候自己开店赚钱，钱生钱，她老方家不就发了……
想到以后的好日子。
他没再迟疑，主动开口说想辞工。
姜田看向他问“方大厨，是谁惹你不高兴？还是你嫌我给的工钱不够高？”
方大厨摆手“不，东家，每月两的银子俸禄已经够多了，只不过最近我娘生病急需用钱，而永泰楼的邹老板开出的价格能解我家的燃眉之急，我这才厚着脸皮想找你来辞工的。”
“方大厨你要走我不拦着，不过之前按照契约上的规定，你要是干不满年就要离开的话，需要赔偿我姜家点心铺一年的净收入。”姜田一提。
方大厨急忙点头表示自己知道这事。
从怀里抽出一叠银票。
“东家，按照点心铺每月净赚两棒两银子算，这儿一共有万两银票，你叫人点点清楚。还有房子，我会尽快腾空还给你……”
姜田听着他说出这话，叫来叶子点算清楚银票。
没过多久就听到叶子说“姜田，确实是万两整的银票。”
“那行，叶子你现在去我屋里，把方大厨签下的契书拿过来。”
来之前，方大厨都做好要费一番口舌的准备。
不想自己一提，姜田很痛快地应下，要放他离开。
他事情进展的太过于顺利，以至于让他心里生出一些不安来。
不过转念一想，姜田一直都是不争不抢的脾气。
估计她也不想撕破脸。
反正他也赔了她一年的净利润。
她也没怎么亏损。
自己也算是仁至义尽了。
姜田未免他扯皮，稍后带着他来到衙门，在几个衙差的见证下跟他解除契约。
“瞧着他那副小人得志的模样，还不知道自己倒大霉了，竟然笑得这般猥琐。”叶子小声地嘀咕道。
要不是姜田让她沉住气，她刚才早就冲上去给他几嘴巴了。
她倒也看看过些天宅子的事闹到衙门，邹老板愿不愿意帮他给那万的银子。
跟姜田估计的差不多。
方大厨这边刚从京兆尹出去，转头就带走“姜家点心铺”不少伙计。
不过姜田也不蠢，趁机让他们所有人赔够违约金。
拿回一大笔银子。
“今儿留下来的人，只要你们好好跟着我干，我绝对不会亏待你们。你们尽管安心赶制点心，这个月月底我给你们每人补发两银钱。”
姜田这话一出，留下的这几个人全都听傻了眼。 。