在四川，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。

    胖子看来是饿了，一股脑的把东西想往锅里倒，还好我及时拦下，要不就浪费了这些食材。我给胖子说，你小子，看看别人这么吃的。只见旁边的一个老人家夹起一块毛肚，放进锅里，大约十几秒钟，再从锅里夹起，毛肚已沾满了油水，还滴着汤汁，看起来还仿佛发着光，放在油碟里拌了拌，再吃上一口，看起来这个香啊！胖子看着口水都快滴下来了。

    汤锅上无数个辣椒浮在辣辣的红汤上，红汤沸腾着，打着旋儿，翻滚着散发出香味。辣味，鲜味混合在一起，给人以嗅觉上的刺激。闻着那鲜香的味道，看着那辣椒像鱼儿在翻滚的红汤中若隐若现，还未尝到一点儿，却早已是唇齿留香。在碗里加些小葱、香醋、酱油，再用沸腾的红汤一淋，散发出些顶香极美的味道。夹块豆腐，在锅里烫烫，煮熟，捞起来。热腾腾的，蘸上味道，看着那热气升腾起来，闻起来辣辣的、香香的。放在嘴里，随即感受到的是它的辣，刺激着口腔，辣中带着香，鲜，麻。虽然有些烫，但吃起来真的是美味极了。越吃越带劲儿，吃得人汗流浃背的，辣辣的感觉，香香的味道，让人越吃越想吃，越吃越爱吃。

    我们集体开动，吃得是大汗淋漓，不得不说在海南还能吃到这么正宗的重庆火锅，真的是难得。胖子吃的满脸油光，下意识的叫服务员上点冰啤酒，等酒上来后胖子的脸都黑了，可能想起了昨天的事。我们四个人端起酒杯，胖子说，我希望以后我们每年都能出去旅行一次。说完一饮而尽。一轮暖阳，暖手；一床厚被，暖脚；一盘热饺，暖胃；一碗热汤，暖肠；一壶老酒，暖肚；一锅火锅，暖身；一声问候，暖心。这就是我和胖子的友谊。有一句话说的好能一起吃火锅的人，一定是一个世界的。

    这么多年来对海南这次旅行所吃的火锅一直念念不忘，很多原因是对梦云的思念，还有就是学生时代那无忧无虑，充满幻想的生活，那时候的我们对未来充满希望和期待，可最后到社会上才发觉其实人生就像是一场火锅盛宴沸腾了多少平淡无奇的碧水，蹉跎了多少恍然若梦的时光，麻痹了多少舌尖的味觉，辣翻了多少胆怯的汉子，把一堆红尘俗事放入锅里，在煮沸的空间细细品尝滋味，沸腾的时光有豪迈的激情，锅底里捞出的是无言的心事。

    现实生活中的酸甜苦辣咸，不就都在火锅里展现的淋漓尽致，那一碟碟沾料不就是我们调剂人生的工具，生活太苦，你就往料碟里加点甜，加点咸，还是加点酸，加点辣。

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