对于同为厨师的内行人来说,尽管还不知道那一瓢“开水”中的玄奥,但仅仅是这一手“水落花开”,就可以看出许多东西。
首先,就是那颗看上去,仿佛未经过任何处理的白菜心。
但凡有点烹饪常识的都知道,一颗未经过处理的白菜心,自然可不能被水流轻轻一冲,就如莲花般绽放开来。
换而言之,别说是这么一道细细的小水流,就是对着水龙头一直冲,白菜心也不会有任何变化。
所以毫无疑问,看似寻常的白菜心,必然是经过了缜密的处理。
而这一步,无疑也是十分考验技艺的。
如何把白菜心处理的刚刚好,既不至于被水一冲就直接溃烂,又要能够极细的水流下,就缓缓绽放。
这显然需要极其细微的把控。
另外,这样的处理,显然不仅仅要考虑到形态,还要考虑到它的口味。
毕竟,色香味,对于菜肴来说,味才是最重要的。
这其中的把握,自然全靠厨师娴熟的技艺。
可以说,对于内行人来说,仅是这简单的一手,吕秋就已经展示了他过人的专业实力。
不说冠绝华夏,至少,在这美食文化凋零的时代,也足以迈进第二、甚至第一梯队。
更何况,这还明显只是整道菜肴中的一步。
这一刻,拥护派们顿感扬眉吐气。
首先,是有专业的厨师把上述的分析全都发了出来。
然后,就是拥护派们的绝地反击。
这几个小时来,贵族们没少在他们面前阴阳怪气。
现在,吕秋终于开始展现他的实力。
虽然还只是冰上一角,但却已经足以给他们带来希望,以及,反击的底气。
“哦哦,感谢楼上的分析,我吕秋大佬牛比!”
“芜湖,我就说我媳妇丫丫的眼光不会错,她找到的,肯定是真正的大师!”
说这话的水友,显然是没有意识到,在此之前,丫丫已经错了十九次了……
其中,还有地中海这样的奇葩!
“还你媳妇呢,老哥?你看看丫丫那看吕秋大佬的眼神,马上就成吕夫人了!”
“贵族们呢?刚才不是还叫嚣的很厉害呢吗?现在都不出来了?
哈哈,真是解气呀!”
面对拥护派们的挑衅,贵族们自然不甘示弱。
毕竟,说到底,现在也不过就是开水浇了下白菜而已。
虽然,清莲出水的构思很巧妙,很唯美。
但是对于食物而言,味道才是最重要的!
而贵族们,自然就是稳稳地抓住了这一点。
“哼,就是拿开水浇了下白菜,也不知道一群人兴奋个啥!”
“就是,真当拿白菜雕朵莲花就厉害了?那我拿苹果雕个关公岂不是能上天?”
“歇斯底里了呗!眼瞅着信仰就要崩塌了,随便抓点东西就当作救命稻草!”
“一群沉浸在自己yy中的失传党,跟他们比比干嘛?”
同样的,这一次,对传统华夏饮食持拥护态度的人没有再次选择沉默,而是愤然反击。
“可笑,不会到现在还有人以为那只是普通的白开水吧?”
“有些人啊,看见无色的就以为是清水,我就好奇,这种人是不是会拿着酒精对拼吹?”
……
诚然,双方在直播间里的激烈争论,并不能影响到现实场景里的丫丫。
而丫丫接下来的品尝,则是双方争论的焦点所在。
随着丫丫葱白的手指拎起两根筷子,直播间所有人都屏住了呼吸。
丫丫夹起嫩黄的花瓣,花瓣上,犹有露珠般的汤汁。
然后,她把花瓣放进口中,开始仔细地品尝。
味蕾刚一被激发,丫丫的脸上就露出惊喜的表情。
原来,在刚才闻到“开水”的气息时,丫丫虽然觉得那味道十分诱人,但是不知道为什么,却总好像还有些缺憾。
现在,白菜入口,她终于知道了这一丝缺憾是什么。
诚然,那道“开水”的调制应该是用了不只一种肉类,而且搭配融合的十分完美,让他们在一起绽放出了更为璀璨的光芒。
但是,归根到底,这是一道纯粹由肉类熬制出的汤水。
任你手艺再高,也难免多了几分油腻,缺了一份清爽。
这是先天食材上的限制,不是单凭烹饪技巧可以解决的问题。
然而,白菜的加入,却正好补足了这一丝遗憾。
白菜的清爽,搭配上肉汤的香郁……顿时让这道菜达到了一个新的高度。
慢慢地把嘴里的白菜咀嚼下咽,丫丫由衷的赞叹道:“色、香、味,全都达到了顶级的水平,真是人间绝味!”
“这样的菜肴,足可称之为,国宴!”
对于丫丫的评价,吕秋却是微微一笑,心道:这在他那个世界,本身便是一道国宴名菜啊!
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