见到吕秋有了新的动作,网友们的注意力迅速被转移了过去。
只见比赛现场,镜头之下,吕秋打捞出泡发好的燕窝。
然后,他把燕窝一点一点地塞进了乳鸽的肚子里。
接着,吕秋取出一口砂锅,把塞了燕窝的乳鸽放进去,再往里注入熬煮的差不多了的浓汤。
最后,吕秋把砂锅放进了水浴锅中。
接下来,就是让时间来发挥作用了。
对于吕秋的一连串操作,不少网友纷纷表示,有点看不懂。
“呃,讲真,大佬这波操作,有点迷。
为什么要把燕窝塞进鸽子的肚子里,完了还要用个砂锅放到水里煮?
就不能直接用明火吗?
那样不是更快?”
像这种外行小萌新的提问,往往都很快就会有人进行科普。
毕竟观看这个节目的的厨师,每个十万,也得有个七八万。
而这次,自然也不例外。
“这位网友问出这种问题,说明对于烹饪就是一窍不通。
没有任何贬低的意思,就是单纯陈述这么一个事实。
而对于你的这些问题,我用两点就可以解答。
第一点,就是食材的相融。
对于一道汤来说,我们所关注的,自然不只是汤水。
事实上,汤里的所有食材,都是这道菜的一部分。
而之所以用鸽子肉隔开,是因为只有像这样做,才能让燕窝个高汤之间的相融,达到一个恰好的平衡点。
至于后面的那个问题,我只能说,但凡对烹饪时火候的重要性有一点了解的,都不至于那样问!”
这位网友回答完后,又有人补充道:“还有一点就是,所谓菜品,讲究的是色香味俱全。
而在比赛当中,更是十分看重技艺的展示。
说白了,就是要秀!”
而在这个时候,大和国网友一方,也有人发出了类似的疑问。
因为此时,见吕秋这边陷入了漫长的等待当中,丫丫就带领着镜头,来到了枯叉道川这边。
于是,观众们就看到了难以理解的一幕。
网友们看到,枯叉道川费尽心思准备的顶级食材:河豚鱼片,竟然并没有被放入他要调制的味增汤中,而是均匀的铺到了一个蒸笼上。
然后,枯叉道川把蒸笼放到了高汤的上方,隔笼开始蒸煮。
不过,大和国一方显然也有厨艺一块的高手,十分轻松地就解答了这个问题。
至于最后一位棒子国选手金在秀,丫丫则是就给了个镜头,然后就不再搭理了。
可她没想到的是,就在这距离比赛结束还有一个多小时的时候,金在秀竟突然举手,表示自己已经完成了!
这一番操作,直接把所有人都给整懵比了。
众所周知,熬汤这种事,是非常耗费时间的。
节目组事先虽然定下了四个小时,但其实仍十分担心无法让选手发挥出实力。
而事实也是如此。
吕秋的佛跳墙、开水白菜,以及其它几道极品高汤,就都无法施展出来。
再者说,菜品的完成到食用,这中间是有个黄金时间的。
过了这一段时间,不说大打折扣,但绝对会失分不少。
所以,顶级的厨师,都会根据时间来调控自己的速度,争取在比赛结束前的几分钟内,菜品恰好完成。
原本在节目组想来,能够来到这里的,那都是顶级的高手。
对于时间控制这一块,必然是十分娴熟的。所以,节目组甚至都没有考虑过提前完成预案!
以至于现在金在秀突然这么早完成,丫丫一时间竟不知道该如何操作。
其实这也怪不得金在秀,相比于吕秋和枯叉道川又是河豚,又是燕窝的。
金在秀的泡菜豆腐汤,是真的不需要那么多时间啊!
讲真,他已经推迟一小时才开始的了!
但即便如此,他也依旧是在十几分钟前,就已经完成了作品。
眼瞅着自己锅里的豆腐都快被熬成渣了,金在秀不得不提前提交作品。
而另一边,节目组经过讨论之后,决定不再让金在秀继续等待,直接让五位评委先品尝他的菜品。
当然,打分还是要等到最后一起。
因为其它作品的水平,毫无疑问会影响到评委们的评价。
尽管节目组,以及五位评委都不觉得金在秀的成绩有什么意义……
但基本的原则,还是要遵守的。
就这样,金在秀的泡菜豆腐汤,被提前推到了评委席前。
五位评委品尝了一番,发现,唔,还不错!
说到底,这也是棒子国排在前几的高手,由他精心烹饪出来的他汤品,口味还是相当可以的。
这汤水,酸酸的带着点微辣,很是开胃。
这豆腐,细嫩爽滑,入口即化。
五位评委相视一笑,都暗暗地点了点头。
当然,这纯粹是因为五位评委现在完全就是品尝美食的心态。
毕竟在他们的心里,早就已经把金在排除在比赛之外了。
整整十分的差距,除非吕秋后面又一轮缺赛,不然金在秀铁定小组赛一轮游了。
只是五位评委心照不宣,可是他们微笑点头这一幕,落在金在秀和棒子国网民眼里。
那就完全不一样了!