何老师带着嘭嘭、小绵羊去插秧了。
子枫妹妹在蘑菇屋给黄晓厨洗菜。
大蜜蜜没事做,她坐在凉亭,不时的看向老爷子。
苏铭站在蘑菇屋内。
灶台上,黄晓厨正在做饭。
黄晓厨的厨艺,非常棒。
他正在做一道有名的菜。
苏铭看出,他这是开水白菜。
头顶上,无人机抓拍着。
直播间!
“黄晓厨这是做的开水白菜?”
“看起来的确像开水白菜。”
“没想到啊,黄老师会做这么一道有名的菜。”
苏铭淡淡一笑,很久之前,他吃过这一道开水白菜。
开水白菜,以北方特有的大白菜的菜心。
配以鸡、鸭、排骨熬煮,并且,用鸡肉蓉、猪肉蓉进行澄澈。
如此,便可形成清澈见底的高汤。
最后,浇汤的时候,在汤中淋一些鸡油。
这一道开水白菜,清鲜淡雅,香味浓醇,汤汁浓厚。
却又清香爽口,不油不腻。
虽然清澈如开水,却是一道地道的川菜。
当年,苏铭与慈禧相见的时候,品尝了名厨黄师傅的开水白菜。
这一道开水白菜,便是出自这位黄师傅之手。
后来,苏铭与润之在国宴上,品尝了罗师傅的开水白菜。
直播间!
网友们看着黄晓厨做开水白菜。
苏铭扫了一眼,淡淡地道:“小黄,你这一道开水白菜,错了!”
此言一出,黄晓厨怔了一下。
直播间的网友们懵了。
难道,老爷子还懂菜?
“老爷子,我这一道开水白菜,是照着罗师傅的步骤做的。”
黄晓厨抬头说道。
他不相信老爷子懂开水白菜。
“罗师傅?莫非是京城饭店的主厨?”
“国荣师傅吗?听说他的开水白菜,堪称一绝!”
“原来,黄老师学罗师傅的啊!”
直播间的网友们,议论纷纷。
他们,都在讨论开水白菜。
开水白菜,是有名的川菜。
苏铭淡淡地道:“开水白菜,首要的便是开水,这开水,乃是至清的鸡汤。”
“这鸡汤,是用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材,加入料酒、葱蒜调制至少四五个小时,之后……”
苏铭将开水白菜的做法,一一说出。
黄晓厨惊了。
网友们懵了!
这老爷子,竟然还懂菜?
末了,苏铭淡淡地道:“这开水白菜,看似清汤寡水,油星全无,朴实无华,实则香味扑鼻,吃在口中清鲜柔美。”
闻言,黄晓厨震惊了。
直播间!
“老爷子真的知道开水白菜。”
“难道,老爷子有幸尝过这道菜?”
“开水白菜,那可不是一般的菜。”
大蜜蜜在外面,将一切听在耳里。
她心中惊讶的道:“老爷子竟然懂这一道开水白菜。”
开水白菜,大蜜蜜也仅是知道而已。
她并未尝过这道菜。
子枫妹妹心中想道:“老爷子真厉害。”
黄晓厨惊讶的问道:“老爷子,这一道开水白菜,您尝过?”
“尝过。”
苏铭淡淡地道,回忆起往事。
“开水白菜,是名厨黄师傅创制的。后来,罗师傅将这一道菜,用在了国宴上。”
其实,世人不知。
这一道开水白菜,是苏铭教给黄师傅的。
后来,那位做出国宴菜的罗师傅,前来请教,苏铭将开水白菜教会了他。
没想到,在国宴上,那罗师傅的开水白菜,做的很棒。
“老夫当年,尝过黄师傅的开水白菜,也尝过罗师傅的开水白菜。”
苏铭淡淡地道。
果不其然。
网友们猜对了。
这位神秘的老爷子,品尝过两代名厨的开水白菜。
子枫妹妹惊讶的道:“老爷子,您能做一道开水白菜吗?”
闻言,苏铭笑了笑:“老夫已经很久没做了。”
他背着手,向黄晓厨道。
“小黄,你去买些干贝、猪骨过来。”
黄晓厨露出一抹喜色,他激动的道:“老爷子,我这就去。”
说着,黄晓厨跑了出去。
大蜜蜜心中想道:“没想到老爷子会开水白菜。”
直播间!
某厉家菜:“看来,老爷子会开水白菜。”
某梅家菜:“老爷子,梅氏后人拜上!”
某谭家菜:“没想到,老爷子会开水白菜。”
无数网友,都在等着苏铭做出那一道开水白菜。
黄晓厨将这件事告诉了导演。
导演闻言一怔,惊道:“老爷子要做开水白菜?”
“是的!”
黄晓厨点头。
“我这就去买。”
说着,导演让人去买开水白菜要用的东西。
干贝、排骨、老母鸡、老母鸭,并不难买。
很快,导演买来了这些东西。
黄晓厨拎着,跑到了蘑菇屋。
蘑菇屋!
何老师带着嘭嘭、小绵羊,拖着疲惫的身子回来。
看到导演,嘭嘭大声道:“导演,插秧完成了,牛肉呢?”
导演指了指蘑菇屋。
“牛肉没了,黄老师换成了干贝,排骨!”
屋内,传来一阵香味!