第一百七十七章 内酯豆腐，横竖两百下（1 / 1）
很快餐厅当中一片寂静，听到孙云的声音后，一个个放下手中的厨具，从四层后面走了过来。
“这年轻的厨师未免太过于猖狂了吧，一来就和老牌厨师较劲？”
“还要在这里晾一晾自己的刀法？”
“真是初生牛犊不怕虎！”
要知道这可是京都五星酒店，在场这次的学员都是二星级厨师！
更不用说在那些四星级厨师面前亮刀，这不是找不自在吗？
“这么年轻的小子，确定是李主厨带回来的？”
“攀后门呗...”
听到这些窃窃私语的声音，苏御就知道了，他本来不想要扮猪吃虎，只想要来这里看看，却没想到这些人狗眼看人低。
“小兄弟需要哪些材料？我去准备！”
“七一零”王强在旁边小心翼翼的说道，毕竟这件事情是由他起，也确实让人过意不去。
“简单，一盒内酯豆腐，两盆清水即可！”
“哼！”
孙云直接冷笑，这是来踢馆的？
“好，我今天就带着诸位大厨好好的在这里看看，你能够做出什么东西！”
“如果做不出来，立刻从这里滚蛋！”
苏御也只是内心一笑，正所谓人不犯我我不犯人，这都欺负到自己头上来了，是可忍孰不可忍！
不过这次对于苏御来说也是一个考验，这是国宴级别的一道开胃菜...
话说越简单的菜制作过程精细程度，对于刀工的讲究越恐怖。
“系统给我从商城当中，兑换一套最顶级的厨具！”
“恭喜宿主获得斩龙套！”
苏御轻微一笑，但也是肉疼，两千万的声望，一瞬间消失了一半，但在这儿绝对不能够让别人看扁喽。
“系统学习牵丝刀法！”
道法厨具在这系统当中应有尽有，毕竟越高端的菜品，对于技巧掌控越重要！
苏御自认为自己的刀功已非常了得，但为了亮瞎他们的狗眼...
桌面上一盒内酯豆腐，两盆清水摆放的整整齐齐。
“啪！”
苏御拿出斩龙套，龙口菜刀，轻轻的一拍，然后将上面的膜给撕下来，扣在了紫色的板子上！
“这取豆腐就是一部极为复杂的过程，如果取不好的话，这豆腐会直接散开！”
孙主厨的话语简单，周围的这些大厨也知道，这豆腐一旦从盒内脱落，一个不慎就会直接开裂。
像他们一般都是直接用开刀口划开，将这一盒内酯豆腐，只取其中中央的部分。
“我当然知道，但是我可以将这一盒豆腐完整的取下！”
说话之间，龙口菜刀轻轻一划，削去了盒子的一角。
“内脂豆腐虽然很廉价，但因为豆腐的嫩度极其纤细，所以一般人也不会将其完全利用，一般手一捏，它就会化为豆粉，品相极其难看！”
苏御说的这句话，在座的所有人都懂，他们又怎么可能不知道！内酯豆腐是非常难处理的，一个豆腐不像老豆腐，非常的厚实。
伸手之间，苏御轻轻的将装豆腐的纸壳，从上面取了下来。
“完美！”
“他从上面削去一角，可以充分的让空气进入，导致原本和这最后站在一起的豆腐完全解放！”
“这又如何，这也不能够证明他的刀法！”
孙云嘴角微微一撇，他倒是想要看看，苏御能够展现出什么样子的刀法？
“拿豆腐练刀法完全就是无稽之谈！”
“豆腐始终是对付他，难不成还能够给我削成丝状？”
孙云是不相信，周围的这些大厨也纷纷议论，只不过这些言语在苏御的耳朵当中一笔带过！
苏御利用龙口菜刀的目的，就是为了展现自己的道法，整个龙口菜刀呈椭圆形，也是最常用的家用菜刀！
但苏御深知这龙口菜刀的重量，远比普通的菜刀重上两三倍！
刀法和刀自然成正比，菜刀的重量越重，他的稳和精，将会发到极致！
当然对于臂力也有着非常的要求，在施展刀法的同时，这把菜刀将会显得游刃有余...
苏御轻轻的将内脂豆腐划开，划分为了四分。
“这里一共有四分，我只取其中一份，另外三份留给你们当实验！”
很显然苏御是想要打他们的脸，免得之后说这样的刀法，他们也可以展现...
龙口菜刀轻轻一划，这四分之一的内酯豆腐形成了拱形门状！
苏御轻轻的将龙口菜刀，放入其中一个水盆当中荡了两下... 0
“嗡嗡...”
刀刃脱离水面的时候，能够听出阵阵的龙吟声。
菜刀上有水，轻轻地滴在了拱形内酯豆腐的表面。
“哼！”
“希望你们不要眨眼睛！”
苏御嘴角微笑牵丝**，单手抵着刀背，单手提刀...
“横竖两百下！”
“刀口不落板！”
单单苏御说出来的十个字，就不是一般人能够完成的...
而苏御也确实做到了每一刀下去刚好卡在了内酯豆腐的中央，并没有将其切断，每一刀的位置一模一样。
渐渐的整个内脂豆腐，开始逐渐向一边倾斜。
仅仅过了一分钟过后，两百刀切完，所有人都沉浸在其中，每一刀下去位置恰到好处！
不多不少，刚好卡在中间，随着位置的推移，整个拱门的形状向着一边坍塌，刀上也多多少少粘着豆汁浮削！
“我看你这纵向两百刀怎么切！”
刚开始有些不服气的孙云，看见苏御的刀法如此精湛，但是他1.7绝不相信，这一块豆腐能够被他切出什么花来。
而且横向切完两百刀之后，纵向再切两百刀无疑是难上加难，这也是这道菊花豆腐最顶级的工艺。
并且每一刀能够恰到好处...
苏御也只是会心一笑，案板横向，刀上轻轻沾水，滴落在这内脂豆腐上逐渐形成水花。
“这...”
“这回到的速度比之前快了一倍？”
“这块豆腐都快被打成泥了，虽然没有一刀切断，看上去真的是惨不忍睹！”
后面的这些二星级大厨一个个都乐开花了，还以为是什么了不起的人才！
却没有想到这横向一切，反倒是把原本切出来的豆腐花完全毁掉，上面除了一些豆汁之外，全部都是一些豆腐碎泥！.