书      第七百章 个人灶头（1 / 1）

    锅炉的灶头被摆放在上方，像一些烧大灶，总是会给人一种比较特殊的味道，苏御用油进行间找的过程中，将旁边的蒜末葱姜给切成小丁。林

    “其实像现在这一个情况可以称之为是米粒，主要是意思上是将这些东西大蒜给切得像米粒一样大。”

    年轻人探出了脑袋，认真的看着苏御切出了特别漂亮的花样，而且不仅如此，还将旁边的那一个大葱的外皮给切了下来，要用这种方式切出来的，其实也是很详细的模样，然后再倒着放在野，竖切的那一种方式将它切成小碎丁。

    “所以其实不仅是要把这一个东西切的小，但其实也不能够太小，因为太小的话是不是也就意味着不可能会有那种香味了？”

    苏御摇了摇头。

    “不是，只是这样子的话可以在一定程度上进行勾芡，糖汁的时候有独特的香味其实切碎是可以的，但如果切的太碎的话，一放到油锅里面进行翻，炒的过程中没过一会儿就直接糊了，这其实不是很好。”

    他解释了一下，主要其实还是在于这里面的关键节点很难把控，一般尤其是新手在做出这样子的事情的时候，很有可能会一不小心得到一大片糊的焦味的菜丁。

    “你要注意一点，如果单火候实在是太大了的话，一般是需要控制在5成左右，就是从这一个位置把温度稍微调低一点。”

    苏御指了一下旁边的煤气灶，其实像这种东西要有两个锅，一个是大灶，一个是煤气灶，这两个一起同时~进行是最方便的。

    “我去，原来还-有这么多学问。”

    年轻人有一点不好意思的摸摸自己的后脑时候，他本来以为做菜嘛，只要把所有的料全部都扔下去，差不多就-得了。

    “之前我在家里面做菜的时候总是觉得有哪里不对劲，原来是这样不能够太糊，其实我还以为那种香味全部都散发出来了，但后面就老是不清楚为什么吃的时候会变得焦焦的。”

    躲在角落里面的疯子抬了一下脑袋，而后在鼻腔里面冷吭出来一口气又低下了脑袋。

    苏御笑了一下，然后把所有的料全部都放到了一个碗里，反正是年青人感觉到有一些意外，难道这一个东西不要现在就直接炒吗？·· ··求鲜花··· ··

    “不用，我们先处理鲤鱼。”

    苏御把那一个，最终还是逃不掉的鲤鱼给抓了起来，然后用刀进行处理内脏。

    鲤鱼正在垂死挣扎，似乎还想要从菜板上面逃走一样，嘴巴一张一合，然后实际上他的肚子里面早就已经空了，现在所有的动作全部都是神经反射简称身体还活着，这是一些神经元在彻底死亡之后的一些条件反射的动作。

    ........ ........ ...

    很有意思的，是有一些看起来极为残忍的菜品之中就像一些看起来特别恐怖的菜式，将鱼身上骗了好几百刀，将肉全部都切下来了的那种生鱼片，然后把鱼骨架扔到水里面去了还能动。

    很多人都无法理解为什么会有这种东西出现，或者说这种饮食习惯究竟符合什么想法，难道他那些人不会觉得太过于残忍了吗？就将自己带入进去，他们都会觉得自己根本没有办法接受这种杀鱼的举措。

    年轻人也能咽口水，显然也是想到了这一点。下.

    文

    学