第四百零三章先大火再小火

    这蔬菜的味道瞬间席卷了会场，闻到这味道的人一下子分为两派，一些人觉得这味道鲜美无比，而另一些却觉得这味道非常刺鼻。阅读更多关注『』公众号两遍的人为此差点吵起来，但是却没有一个能够准确的说出这种味道的名字。

    薙切爱丽丝接受不了这古怪的味道，匆匆捏了鼻子，皱着一张菊花的脸，不爽的说：“好烦啊，这什么玩意儿菜啊，怎么有这么难闻的味道，比榴莲还要难闻，王烨你们闻了真的不会晕倒吗？”

    恰巧王烨跟茜久保桃都是能够欣赏这种味道的人，茜久保桃越发看不起薙切爱丽丝，指着她脑门，恨铁不成钢道：“怎么不臭死你！香椿的味道你这垃圾鼻子都闻不出来吗？这么鲜美的东西，你~竟然不知道！”

    薙切爱丽丝委屈着想了想，这香椿的名字-怎么这么熟悉啊。

    王烨轻咳一声：“就是平时用来炸天-妇罗的那个。”

    只有提醒到了这个份上，薙切爱丽丝才彻底的想起了这一种蔬菜。

    “哎呀，竟然是那个东西啊！”

    小泉花阳这边准备的速度极快，对比起来玉林雏田就要慢上一点，这或许跟她煮了很多锅水有关。

    底下的人不一定都知道这些锅子里面的有什么用，但是王烨很清楚，这是为了让蛋花口感细腻所做的一道必要工序。

    水蒸蛋在上锅蒸的时候，必须要加入适量的水，这样才能让鸡蛋变得细腻。

    而加入的水的不同，经过证明是可以影响水蒸蛋的味道的。

    王烨猜想玉林雏田这么多锅的水，必然不会只是做一碗水蒸蛋。

    果不其然，玉林雏田很快的拿出了几个比较大的蒸屉，她将不同的蛋液同不同的锅子里面的水混合起来，然后上锅去蒸。

    接下来的是很重要的地方，因为水蒸蛋最考究的是火候，火候的掌握直接影响到水蒸蛋的口感和细腻程度。

    小泉花阳对应的办法是全程小火蒸，而玉林雏田则是先大火再小火。

    两种不一样的蒸发，似乎也在为两位的料理增加难度。

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    “到底水蒸蛋应该怎么蒸啊?”不少人为此疑惑。

    可是针对这个问题，在座的没有一个人可以直接的给出答案。

    一个小妹子低声说：“我们家一般用大火，但是这样蒸出来的水蒸蛋底部会有许多的空心洞，不过中间还是挺细腻的。”

    ....... ........ .......

    听了她的说法，大部分人都仔细一想，大火导致下面的鸡蛋液过于沸腾冒出气泡，这样鸡蛋液在凝固的时候就会非常的影响吃起来的口感。

    所以这个时候用大火的人不是傻了吧?大部分人都这样想。所以当大家看向玉林雏田的时候，眼神里面带着一丝丝嘲讽。

    于是有人说：“这个鹿儿岛的还是太年轻啊，不过年纪轻轻就能够到达这样的地步确实已经很不错了啊。”

    茜久保桃听着这种污蔑的话，握紧了拳头。

    玉林雏田，从来都不是一个无知的人，她怎么会在这样的地方犯下这样明显的错误?这绝对不可能！她一定有自己的想法。丈.每日更新关注『』小程/序