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第十四章:水煮鱼火了?(4更求收藏鲜花)
    “我看还是算了,我就想卖鱼,这鱼你们收还收不收啊。”马华他又不是傻子,为什么要选择在这饭店里打工啊。

    现在已经是改革开放了,没有所谓的铁饭碗一说,就算有,也端不了几年。

    在国营大饭店打工,听上去是很气派的。

    但是马华知道,现在是经济大跃进的年代,找准机会,遍地是黄金。

    打工,端人的饭碗,受人管。

    哪有自己做生意当老板爽啊。

    现在他赚的是不多,随着国民经济不断的提高,这钱,会越来越好赚的。

    大厨何师傅他在听了马华的话后,他是有一些失望。

    能够做出水煮鱼这样菜的厨师,他的厨艺肯定很好。

    要是让他在这国营大饭店里面上班,可以让国营大饭店的生意越来越好。

    “刚才,我闻到你们饭店里面有一股特殊的香味,你们做的什么菜呀?可不可以给我们也来一份?”就在这个时候,前厅的服务员带着一个客人是进入到了后厨。

    这个服务员后面是带着一个客人。

    这个客人呢,也是他们饭店里面的老熟人了。

    现在1点多,快两点,也算是饭点的时候。

    此人是闻到了食堂里面传来了诱人的香味,以为这国营大饭店又推出什么新菜,所以就前来咨询一下。

    “这是什么菜啊?怎么这么多油?”此人姓吴,跟这大厨何师傅认识。

    看到在后厨案子以上摆放的这盆水煮鱼,这菜还没有都吃完,还有鱼头,鱼尾,以及配菜豆芽菜在盆里面。

    吴老他闻着这股香味,让他是十指大动。

    就是这个味道,刚才他们在大厅里面,就是闻到了这种味道。

    国营大饭店里面的菜肴,他基本上是都吃过了,但是属于这道菜,他是从来没有吃过。

    “老吴啊,这东西叫做水煮鱼,是我们国营大饭店新推出来的菜肴。”大厨何师傅他都没有想过,这马华做的这盆水煮鱼威力竟然如此的强,将这在前厅用餐的顾客都吸引过来了。

    要是他们国营大饭店推出这款菜的话,肯定会受到这些食客的喜欢和追捧。

    到时候,这大饭店的营业额有所提升,他这个当大厨的,也能够多拿一点提成。

    “原来是你们推广出来的新菜,叫什么水煮鱼,看着这卖相,闻着这味道就挺好的,给我们也拿一份吧。”这个吴姓老者他也是一个吃货,他别的都不喜欢,就好这美食。

    “老吴啊,这水煮鱼,你要不要尝一下呀?你觉得味道好的话,你再点,因为这道菜的价格有一点偏高。”大厨何师傅他有些为难。

    他能做的就是告诉对方这道菜成本是非常的高。

    因为他看到马华他是如何操纵这道水煮鱼的,直接就放了半盆油在里面。

    这油,也是需要成本的。

    “老何啊,你应该知道,我别的不喜欢就喜欢美食,既然你们店里面有这种心态,不管有多贵,我都要品尝一下。”老吴在听了这大厨何师傅的话,他是笑了笑。

    他是一个不差钱的主,要是差钱的话,也就不会到这国营大饭店来消费。

    再说,今天他可是请厂里面的领导来吃饭,肯定是要点几个好菜。

    “这味道好,太好吃了,就这个菜,今天正好我请厂里面的领导吃大餐,就来你们的这个新菜。”吴姓老者,他还是用筷子品尝了一片鱼片,这个味道,让他是终身难忘。

    这鱼,比他吃过的任何美味都要好吃。

    所以,他当场就点了这道水煮鱼。

    何师傅他也没想过,马华做出来的这道菜会如此的受欢迎。

    对方点了这道菜后,他则是眼巴巴的看着这马华。

    因为这道菜是马华做出来的,至于该如何的操作,他也只是看了一个大概。

    他可不敢保证是否能够将这道水煮鱼做出来。

    “你看,小师傅,这样吧,你再做一个水煮鱼,你们这些鱼,以后我们国营饭店就都包了。”既然有客人点菜了,何师傅他还是决定硬着头皮的上。

    “成,没问题,这个忙我就帮了,不过这可是我的招牌菜呀,所以在烹饪的过程当中还请你们回避一下,还有,我跟妹妹还没吃饭了。”马华他也不废话,既然要烹饪知道水煮鱼,他肯定是要将利益最大化呀。

    “行,没问题,就按你说的办,至于你跟妹妹的这顿饭,我们请了。”何师傅他也知道,作为一个大厨,大师傅,肯定会留有一手绝活的。

    要是把手中的绝活传给别人了,那他不是要跟着喝西北风啊?

    “我帮你们炒菜,这个我妹妹,麻烦你们是帮忙照顾一下,等会弄完了,借用你们的厨房,我们自个儿弄点吃的怎么样。”马华他也没想过,竟然会是这样一个结果。

    他在这饭店里面露了一手,竟然变成了一个厨子,要帮人是做菜。

    “何师傅,你过来一下。”马华他突然是叫住了何师傅,他决定传授对方一点门道。

    水煮鱼,是非常耗油的。

    在一些饭店里面,都有一个不成文的习俗,那就是将这餐桌上撤下来的水煮鱼,会将里面的配菜挑出来,至于这种油,会进行回锅,二次利用。

    所以,马华就将这个诀窍是告诉何师傅。

    其实,他这样做,就算是不告诉对方,对方也会这么做的。

    他这样做,也算是给对方一个顺水人情。

    当然,马华他这样做还是有一点私心的。

    就是这盘水煮鱼还有很多没有吃完了。

    水煮鱼这道菜,除了这鱼片美味外,就是这垫底的豆芽,味道也挺不错的。

    小花也没有尝过这么好吃的菜,她准备让小花也尝尝,等以后家里有条件了,自己在家里做。

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