【189】油炸料理的细腻，胜利的条件！（求订阅！）
“这一层金黄色的外衣……不是面糊。”
“而是……炸得酥脆的豆腐皮！”
虽然那层金黄色，看起来比天妇罗的面糊外衣，还要单薄剔透。
但小林龙胆还是凭借着品尝过无数料理的丰富经验，一下认出了这所谓面衣的本体。
“豆腐皮？！”
正在打量睿山枝津也所做的炸云龙的美作昴和幸平创真，也显然没有料到，睿山枝津也竟然会选用豆腐皮。
来作为这次油炸料理的面衣。
“炸豆腐皮的话，我也不算是没有听说过。”
“可是……用豆腐皮来作为油炸料理的面衣……这还真是闻所未闻。”
幸平创真和美作昴仿佛打开了新世界的大门，不断观察着虾身炸得金黄酥脆的豆腐皮。
“不过这豆腐皮看上去比一般的豆腐皮要不同一些。”
“是啊，看上去，比市面上的豆腐皮要更加薄，即便是在高油温的加热下，也并没有变得太厚重的感觉。”
“反而像是一层淡金色的云雾，笼罩在虾肉身上。”
“这种朦胧若隐若现的感觉，简直就像613是艺术品一样！”
幸平创真和美作昴，几乎已经忘记了两人之前还曾经是敌对的关系。
你一言我一句地，滔滔不绝地讨论起来。
睿山枝津也轻咳了一声。
“如果只是单纯的豆腐皮，在受到高温的炸制之后，立刻就会受热膨胀好几倍。”
“虽然这样做，能够为豆腐皮带来酥脆的口感，不过却会导致豆腐皮的外表不太美观。”
听见睿山枝津也的话，小林龙胆点点头。
“不错，而且我看得出来，这些豆腐皮，虽然还是有一定程度的膨胀。”
“不过这种膨胀的程度，并没有影响到豆腐皮的美观。”
“对，因为我在将豆腐皮炸制前，先将它们用温水浸泡过一段时间。”
睿山枝津也说到。
“这样的话，豆腐皮就能在拥有一定的酥脆口感的同时，也能保留它外观的透与薄了。”
听见睿山枝津也居然用这么简单的方法，来在保证豆腐皮依然具有想要的口感的情况下。
还能达到他所想要的，使包裹着虾肉的豆腐皮，有一种如云似雾的感觉。
大家都悄悄惊叹起来。
“想不到，只是一道油炸料理，也可以有这么多小心思。”
“不愧是十杰之一呢，实力果然是没得说，就连一点点细节，也牢牢把控在手中。”
介绍外外表的玄机之后，小林龙胆点点头。
此时的她，早已被炸制后的虾肉和豆腐皮，混合着那种调配后的炸油的香气。
给勾引得肚子里馋虫大躁。
“既然如此，那我就先不客气了，我开动了。”
小林龙胆夹起一只海虾，横着将虾身的部分送入口中。
“咔嚓，咔嚓……”
口中传来酥脆的咀嚼声。
虽然浸泡过温水的豆腐皮，并没有达到最极致的酥脆感。
但是也并不是完全丧失了口感上的体验。
“这是……”
就在小林龙胆咬破最外面那层，既富有酥脆，同时也不乏隐隐与牙齿对抗的嚼劲的豆腐皮时。
一股如海浪爆发般的鲜味，突然一股脑地涌入她的口腔中。
“豆腐皮下……竟然还包裹得有一层汤汁！”
鲜甜的汤汁，紧随着豆腐皮内的豆香与油香而来，在豆腐皮迸裂的一瞬间，便席卷了整个口腔。
“这道汤汁……不是虾肉本身的汤汁。”
小林龙胆下意识吸吮着口中迸发的汤汁，却发现这股带着明显鲜甜滋味的汤汁，绝非是虾肉本身所有的那股肉汁的味道。
“浓郁的奶香……在舌尖产生了丝绸般，快要融化的感觉。”
(caeg)“蛋黄的甜香，还有砂糖增添甜味，以及这股不同于炸油，却又丰盈于口的油脂香气……”
小林龙胆仔细分辨着这个味道。
“是猪油！只有猪油，才会具有如此浓郁，而令人口舌感觉到满足的油脂香气！”
“牛奶、蛋黄、猪油、砂糖……这些食材，调制成了浓稠香甜，而又口感顺滑的汤汁，被紧密包裹在豆腐皮下！”
“对了，也是因为这个原因，所以豆腐皮才不能炸制得那么酥脆，否则这样的豆腐皮，根本无法严密地包裹住豆腐皮下的汤汁！”
等盈满口腔的鲜美汤汁，终于顺着咽喉，咕嘟咕嘟地顺滑滑入咽喉中时。
席卷口中的，是另一种鲜甜。
来自虾肉本身的鲜甜！
“在炸制之前，经过简单腌制的虾肉，褪去了大部分的海腥味，却又保留了海鲜的一部分鲜味。”
“紧实弹压的虾肉，顺着唇齿的每一口咀嚼，都仿佛在牙齿间弹动。”
“只要牙齿用力咬合，便能感觉到虾肉之间，溢出来的肉汁。”
“不仅带着海虾原本的鲜味，更混合了刚才包裹在虾肉外的汤汁的甜香。”
小林龙胆，幸平创真，美作昴三人，都不由自主地闭上眼睛，专心品尝着这看似普通。
实则混合在一起时，顿时在口腔中所迸发出的，妙不可言的味道。
“这个味道，真让人仿佛身处于天堂之中啊……”
“用汤汁的鲜甜，恰好弥补了失去了大部分海腥味的海虾肉的鲜味，更使虾肉，拥有了更多的滋味。”
“不愧是炼金术师，简直就是魔术师之手，才能让虾肉，发生这些脱胎换骨一样的改变！”
小林龙胆他们赞不绝口地说。
看见小林龙胆，甚至就连幸平创真，都对睿山枝津也的这道料理十分认可的样子。
极星寮的众人，也开始为一色慧担忧起来。
而与此同时，黑暗料理研究会的水户郁魅和北条美代子，反而并没有露出太多的高兴表情。
“不知道为什么，我心里那种不安感，还是没有散去……”
北条美代子悄悄对水户郁魅说。
原本她以为，水户郁魅一定会再让自己不要多想，可没想到，水户郁魅这次，竟然也点了点头。
“我也这么认为……睿山学长的料理，虽然看起来确实让小林学姐他们赞不绝口，可是……”
她感觉，睿山枝津也的料理，还并未达到，可以足够让睿山枝津也获得胜利的巅峰程度。
就在小林龙胆他们想要品尝第二只炸云龙时。
“我的料理，也制作完毕了。”
从刚才开始，就一言不发，只是专心地制作自己料理的一色慧。
终于举起了手。.