“这雨真大。”

    三人走进小店。

    左右两个一看是下属的男女，拍弄了一下衣服的水珠。

    中间的老板娘倒是没沾到水。

    “来，你们想吃点什么，随便点。”

    老板娘发话了：“小伙子，你这菜单在哪？”

    “菜单上就这么一点，不过我店里的规矩是，你想吃什么，只要我会做，都可以点。”

    “喝，这规矩新奇。”

    雍容华贵的老板娘找了张桌子坐下。

    “你这有打卤面吗？”

    “有。”

    打卤面，陈泽这还真有。

    他那会刚学厨的时候，起初跟的就是一个打卤面的大师傅。

    大师傅年纪大了，临退休前，因为挺喜欢陈泽的，就把自己的一门手艺传给了他。

    陈泽也是靠着这门手艺，后来去了大酒店当帮厨。

    学更多的菜系。

    “给我来一碗吧。”

    “您二位呢。”

    “我们也打卤面好了。”

    “好，不过老板娘，话说在前头，我这打卤面，五十一碗。”

    “喝，老板，你这什么面啊，五十一碗！”似乎是司机的男的，顿时开腔了。

    一般夜宵摊的面，二三十也就顶天了。

    陈泽居然翻倍的要。

    “所以啊，我得提前跟你们讲，免得矛盾。”

    老板娘上下打量陈泽：“小伙子也不像是信口开河的人，你倒是说说，为什么你的面得卖五十一碗。”

    “因为它值！”陈泽就说了四个字。

    老板娘笑道：“行，看你这么自信的份上，五十就五十，我倒要看看它到底值不值。”

    “好，稍等片刻。”

    陈泽走进厨房，披上围巾，开始切菜抻面，起锅烧油。

    “面来了。”

    十分钟后，陈泽拿托盘端了两个大碗出来。

    一个是卤，一个是面。

    放在老板娘面前。

    老板娘细细闻了下：“嗯，还挺香的。”

    “您会吃打卤面吗？”陈泽多嘴问了句。

    “瞧你这话说的，我都点了打卤面，还不会吃嘛，不就一层卤，一层面嘛。”

    老板娘微微一笑，虽然眼角有鱼尾纹，但却格外有韵味。

    她浇了一层卤，搅拌几下，然后挑起两根面放进嘴里。

    嗯~

    劲道的面条，在口腔内q弹起来，像有生命一般。

    还有这卤，咸香正好，回味无穷！

    老板娘眼神刹那间亮了。

    嘴里哼哼唧唧，还不忘竖起一个大拇指：“牛！”

    陈泽洒然一笑。

    食客的满意，就是他最大的荣幸。

    “老板，不瞒你说，这碗面是我这辈子吃过的最好吃的打卤面，没有之一！”

    旁边那俩手下一听老板娘，都惊住了。

    不会吧，老板娘什么山珍海味没吃过，什么大厨没见过。

    这还是头一次见她给出这么高的评价。

    这面真有这么好吃？

    他们一时间都蠢蠢欲动了。

    “谢谢，您过奖了。”

    “小伙子您这面怎么做的，有什么讲究嘛，如果方便，可以说一下嘛？我这人从小到大吃打卤面，但真没吃过这么好的，这么地道的打卤面。”

    老板娘话不停，嘴上也没闲着，继续浇卤吃面，不肯停下来。

    陈泽笑了笑，道：“其实也没什么，关键还是用料上。我这面，通辽的口蘑，五台山的香菇，长白山的黑木耳，渠县的干黄花，藤县的大红八角，凤县的大红袍花椒，还有这肉，只取猪前腿后面的梅花二刀肉，面是用蛋清和的，三醒三揉三扎，抻出来的五条板面。卤一出锅，现浇花椒油。中间的工序不能有一点含糊，否则面的味儿就变了。”

    陈泽生动形象，一口气把打卤面的配料全说了出来。

    老板娘听得聚精会神，那叫一个惊艳。

    两个手下更是听得差点流哈喇子。

    虽然不太懂。

    但这一道道配料，都是结合着地名，小小一碗面，居然来自全国各地。

    高级，专业！

    怪不得卖五十一碗！

    就这面，听完了配料，就是卖五百一碗，他们都不稀奇了。

    “好，好！想不到小小一碗打卤面，居然藏着这么深的门道。”

    老板娘似乎颇受打动。

    转身对两个手下道：“你们听听，这就是专业！这就是用了心的！”

    “是是是！”手下立刻附和。

    老板娘继续道：“我今天开会的时候，跟你们讲，做任何一个行业，都得深耕细作，得从内部去了解它的底层逻辑。而不是只看表面，图一个夸夸其谈。这样是做不好事情的，我们现在公司有些高管，就这样。只看表面的业绩，行为激进，偏偏知识不专业，态度又不端正。底下的业务员，有些更是一塌糊涂。”

    老板娘越说越激动，又拿陈泽的打卤面举起了例子：“你们别看小老板一道道配料报得很简单，但你们以为真这么简单吗，就这么多地方，这么多料，他能配出这么一个方子，那得花多少时间去琢磨，去钻研。这就是匠心！”

    这话，陈泽听着不反对，还蛮舒坦。

    没错，哪道绝活不是用精力和时间去千百次验证出来的。

    全国那么多干黄花，为啥偏偏用渠县的。

    就是试出来的。

    所以做一件事，必须得用心。

    不用心，就做不到完美。

    两个手下连连称是。

    一方面附和老板娘。

    另一方面，也确实被生动形象地上了一课。

    老板娘话锋一转：“小伙子，你这还能下几碗面。”

    “还有二十五六碗的余量，备的不多。”

    “好，我全包了。你营业到几点？”

    “我到凌晨三点收摊。”

    “三点？”老板娘看了下时间：“现在才十点出头，还来得及。”

    说罢，老板娘对秘书道：“现在给集团所有p10级别以上的高管，都去个电话，让他们务必赶过来吃这碗面！”

    秘书大惊：“董事长，所有p10级别？”

    “对，所有。”

    “那些老总可都在全国各地呢！”

    “全国各地怎么了，这碗面不也是全国各地组合起来的嘛，就说我说的，给他们发地址，不管人在哪，在干什么，务必两个小时内给我赶到这里，吃这碗面！”

    见老板娘下了死命令。

    秘书不敢再多嘴，立马去执行。

    而陈泽听到这话。

    一阵哑然。

    让高管从全国各地跑过来，就为吃他一碗面。

    老板娘果然是老板娘，一句话出口，就跟圣旨一般。，

    他本想说点什么，但转念一想，自己只是个厨师小老板，人家老总的内部指示，他插嘴干什么。

    于是又咽了回去。

    “您趁热吃，我再去下两碗面。”

    陈泽回到厨房，继续给两个手下做面。

    20多碗面，50一碗。

    一千多营业额到手！

    看来今晚不用跪了。

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    本章节灵感取自电视剧《什刹海》

    第一章送到！