第69章赋予烤鸭灵魂

    江易有些无语。

    烤鸭最重要的，就是色泽金黄透亮，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻

    而要达到这样的效果，脆皮水是必然不可少的佐料。

    柴松专业做烤鸭的，难道不知道-脆皮水？

    看着江易的样子，柴松一下子就明白过来，不由得有些尴尬

    他躲过了直播的镜头，凑到江易的耳朵边，压低了-声音。

    那玩意儿我调过，但不是太浓，就是太淡，烤出来的效果不好。

    “我都是买厂家生产的烧腊脆皮王，或者脆皮粉来使用

    江易的脸色严肃起来。

    他终于明白，柴松做的烤鸭，问题出在什么地方了。

    厂家生产的脆皮粉，调制之后，的确可以做烤鸭。

    然而，这样的脆皮粉有大量的香精和其他辅料，又怎么可能做出美味的烤鸭？

    真正的吃货，对这种烤鸭根本不屑一顾！

    看着柴松尴尬的样子，江易把他拉到了镜头的死角，小声地说

    其实脸皮水很简单的。

    “待会我给你一张脆皮水的配置单，你照着上面的比例做就行了。

    柴松的眼珠子，都差点瞪得掉了出来。

    “你竟然会配置脆皮水？我的天，你从哪里学来的？?

    柴松的烤鸭手艺，是从一个五星级酒店的大厨手中学来的

    就凭着这一手绝活，那位大厨的月薪高达三万多块。

    然而，无论柴松如何陪小心，如何请客送礼，都没有学到大厨脆皮水秘传配方。

    闹到最后，大厨直接和他翻脸，让柴松滚蛋.

    柴松不得不辞职回家。

    他开了烤鸭店之后，也曾按照网上所谓的秘方制作脆皮水，却每次都失败了

    柴松何尝不知道，脆皮水对烤鸭的重要意义？

    那简直是烤鸭的灵魂！

    然而，任凭他用遍浑身解数，却都没有办法配出合适的脆皮水，

    可想而知，当他得知江易竟然能够配秘传的脆皮水，心情是何等的惊喜，

    江易不再理会柴松，对着直播间的水友，侃你而谈。

    大家都吃过烤鸭，你们应该知道，烤鸭最好吃的是鸭皮。

    好的烤鸭，鸭皮金黄透亮，一口咬上去，又脆又香。

    可是，要怎样才能做出这样美味的烤鸭呢？答案是脆皮水。

    只有抹上脆皮水，烤鸭才会烤得金黄脆香，这是烤鸭的灵魂

    江易说着，荐起了袖子。

    下面，我就来示范一下，如何制作秘传的脆皮水。

    直播间中，许多水友都吃过烤鸭。

    但是对脆皮水，大家却听都没听过，纷纷打出弹幕，

    “啥叫脆皮水?是秘方吗?”

    奇怪的知识又增加了，看观主的直播时间长了，感觉自己也快变为大厨了。

    我就想知道，这世界上还有什么是观主不会的？

    在大家的评论声中，江易回头看向了柴松。

    有蜂蜜吗？最好是野生蜂蜜，不用太多。

    柴松点了点头，转身进了储藏间，不一会儿就拿来了一罐蜂蜜

    江易用筷子挑了一点蜂蜜，放在鼻子前闻了闻，点了点头

    果然是野牛蜂密。

    他说着，随意地挑了一点蜂蜜放在蒸锅中，开小火蒸化，然后向水友们解释。

    这是野生蜂蜜，在高温的作用下，蜂蜜会发生焦糖反应，让烤鸭的颜色，变成让人眼馋的余黄或者深红。

    如果没有蜂蜜的话，用麦芽糖也可以，不过味道就没有这么纯正了。

    江易说着，来不及看直播间的评论，捞起了已经融化的蜂蜜，放到一个砂锅中。

    然后，他又往砂锅中倒入白醋，陈醋，米酒和玫瑰露酒，搅拌均匀。

    最后，江易避开镜头，偷偷往砂锅之中，加了一点灵气水，然后用小火熬。

    柴松在一旁，全神贯注地看着江易的操作，可是却看不到什么要领。

    除了灵气水外，江易的这些配料，都是寻常佐料。

    从表面上，看不出什么玄机。

    可柴松知道，这些佐料的比例，才是配脆皮水的关键，顺序也很重要

    只要比例稍微错了那么一点点，不免差之毫厘，谬之万里

    这一锅脆皮水，也就没用了。

    直播间中，水友们看着江易这一番换作，都只觉得大开眼界

    “烤鸭吃了那么多，第一次知道烤鸭原来这么复杂。

    我敢打赌，这脆皮水的配方，怕是能值一百万。

    心痒难熬啊，要怎么样才能吃到观主做的烤鸭？

    同问，要怎么样才能吃到观主的烤鸭？

    在众多水友的评论中，江易熬的脆皮水，已经沸腾，

    他小心翼翼地把脆皮水端了下来，用一个纱罩罩住，防止蚊蝇污染脆皮水

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    柴松已经完全被江易专业的千法震住了，一脸的好奇

    好家伙，我都怀疑你没有上大学，专门学厨师去了，这么专业。

    江易笑了笑。

    “做菜是我的兴趣爱好之一，不算专业。

    直播间中，评论区变得热闹起来。

    笑死，观主的老同学，竟然不知道观主的本事。

    观主的兴趣爱好，每一样都可以秒杀专业人士，比如说挖草药，又比如说做菜，还比如说练拳。

    我就想问一句，像观主这样的男朋友去哪里领？国家分配吗？

    虽然只是简单的聊天，但直播间中的人气，还是急速上涨

    此刻，在线人数已经涨到了三百多万，而江易的粉丝，已经涨到了五百五十万。

    江易破了马拉松纪录的帖子，已经在极短的时间窜红，迅速抢占热搜榜。

    许多人从v博赶来，恰好看见江易正在直播做烤鸭，都对这家小店好奇不已。

    Id号我只是一名记者的水友，了十发火箭。

    留言: 哇哈哈哈，我们新闻组刚好刚好在清溪县城附近，今天晚上，终于能吃到观主做的美食了。

    这一下，好像点燃了爆竹似的，直播间中直接沸腾了。

    可惜太远了，眼馋啊。

    有一说一，四百公里以外的我，正以每小时一百二十码的速度，奔向清溪县城，你们猜我要干什么？

    卧槽，楼上的太牛逼了，为了一口吃的这么拼，实名羡慕中。

    接下来的时间，江易反正没什么事，就开始教柴松配脆皮水，

    柴松好容易得到这个机会，学得十分认真。

    陈莉在一旁看着，一脸感激之意。

    下午五点钟，江易检查了一下烤鸭，已经腌得差不多了

    于是他吩咐柴松，

    多加一点柴碳，咱们正式做~鸭。

    他这句话说出来没毛病，可是听在直播间水友的耳朵中，大家都乐疯了，

    “哈哈哈哈，观主要下海了吗？

    观主做-鸭的地点存哪里？现在打飞的过来还来得及吗？

    双丰老公是我的，谁都不许碰他，呵啊呵！

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