这时,又道菜又端上来了,热气腾腾的清蒸黄油蟹,
端上来的是两盘,每桌一盘,每盘装的是两只半,蒸好后已经在厨房里一开四切好了;
看那样子,就连肢钳都满黄,中心的位置甚至在往下淌油!
其中一人问道:“这黄油蟹好大啊,我在深市住了快十年了,从没吃过这么大的黄油蟹,而且这一看就是野生的极品!”
“玉米,这蟹不便宜吧?在深市买的头手货,带绳一斤的都要三千多块了!这么大的极品,得卖个什么价啊?玉米你不会打算把棺材本都拿出来吃了吧?”一个胖子问道。
刘宇心里顿时有点得意,他摇了摇头:“没多贵,老板就算我五千一只!”
“这样的货色,拿到深市或者羊城,怕是上万一只都有人抢破头,这顿值了!”那胖子感叹道,然后起筷:“我就不跟你们客气了,先尝为快!”
夹过一块蟹,胖子也不剥壳,直接在蟹肉那里啃下一块,轻轻一嚼,顿时又眼都眯成了一条缝:
“哎哟我的妈呀!真特么鲜,真特么甜!”
接下来上的菜,依然是迎来惊喜声一片,
“东星斑剌身,玉米真是壕啊!这一顿,光光吃鱼都快吃掉上万块了!这还因为是友情价!要不然还得往上再翻一番....”
“兔兔儿,尝尝这剌身,这是深海鲜,没什么寄生虫的,”胖子对着小女孩兔兔儿招呼道:“看,这蘸料也不是芥末,而是山葵磨出来的,蘸了吃起来,味道特别鲜美......”
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厨房里,陈昊还在忙碌着,但是基本上已经快到了尾声,
海鲜加工这东西有个优点,那就是快,
基本上一桌菜,从材料进厨房开始,在半小时内就全部能上齐,
白灼就不用说了,烧开一锅水,把海鲜放进去烫熟即可,最多起锅后浸一下凉水,
炒和炸之类的都是快菜,几分钟了事的东西;
除了古法烤螺之类的工序比较复杂,也就是剌身类的,因为局限于刀工,难搞一点.....
正准备炒两盘青菜,再送两盘炒花甲的陈昊突然听到送餐口的铃声,
他有些纳闷,按道理来讲,这十几个人的菜份量绝对是足够了,没道理还加菜啊!
于是,他直接开了厨房门走了出去,
却见到了在离这不远同样开着海鲜餐厅的孙老板,跟着赵玉秋在那里,看样子似乎有些着急,
陈昊问道:“孙叔叔,怎么啦?驳货的话找阿秋就好了。”
超记海鲜餐厅的孙超,其实陈昊蛮熟的,虽说同行是冤家,但是他跟叔公的关系倒是不错,时不时会过来这边玩,平时偶尔也会相互驳货;
赵玉秋赶紧说道:“昊哥,我也带孙叔叔到海鲜柜看过了,不过他.....”
“阿昊啊,你这里今天包场,刚好有桌食客漏到我那里,说看到你烤响螺,就让我看看还有没有....”孙超说道。
“海鲜池那里不还有两个吗?我两千一个收的,你要就拿去,”陈昊爽快地说道。
四斤多的响螺,两千块钱一个并不算贵,这东西有价无市,
若说要卖,真正加工好的,只要食客识货,卖个四五千一个还真不在话下,如果是用茅台来洗螺的话,上万都不嫌贵。
要不然,陈昊也不会死皮赖脸去磨李子宣的那个响螺了;
只不过,现在他实在不太想花一个多两个小时去烤那响螺,
毕竟也有了更多赚钱的路子,所以,手里的螺能转手一些更好,
“那就谢了,”孙超说着,又压低声音:“你那两桌上的东星斑,也是你今天进的货吧?什么价位?能不能给我驳几条?”
陈昊故作犹豫了一下,才缓缓说道:“这是野生的,快三斤了,我拿的一千二一条,也没几条了,你真要的话,一千三给你驳两条。”
海鲜的驳货,和别的东西是不一样的,
一般不易损坏的货物,商家互相驳货,也就是进价加上一点点过手的利润,
而像水果类的,在利润外还得加上损耗,
海鲜,特别是贵重的野生海鲜,驳货价在进价上加百分之十就很友情了。
“好,那就给我驳两条,”孙超应道。
陈昊便拿了个装了半桶人工海水的塑料桶,提到楼上,呆了十来秒钟,把东星斑提取到桶里,又提了下来....
孙超接过桶,高兴地说道:“谢了,阿昊,明天我再过来结帐。”
陈昊正要回厨房,却见刘宇带着个客人过来:“昊哥,我看菜也上得差不多了,要不先跟我们吃一点?”
“不用了,你们吃得开心就好,还有两道菜,呆会就好,”陈昊婉拒。
“老板,你都让我们包场了,还跟玉米客气什么啊!”跟着刘宇过来的人说道。
“就是,大家都是年轻人,能聊到一块,反正菜也多,你们就两个人,何必还要另外做饭?多麻烦!”刘宇也附和道。
陈昊极少和客人一起吃饭,但是这一次,他想了想,还是点了点头.....
主要是刘宇太热情了,绝不是因为那女孩子看起来蛮宜室宜家....
“阿秋,把今天准备的竹蔗茅根马蹄水给客人上上来,这个算我请大家的....”陈昊爽朗道。