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第五十五章:做果酱
    秦逸眼中精光一闪,对小宝开口:“你试试。”

    小宝见状馋得舔了舔唇,二话不说便拿起一颗山楂在衣裳上搓了搓,然后扔进嘴里。

    嚼巴了两下,他的脸皱得跟一块捏皱了的抹布似的。

    他向秦逸控诉:“爹,好酸呀……”

    他的牙都要酸掉了,好不容易长齐的牙儿,他容易嘛他!

    看到小宝的样子,苏清秋笑得不行:“小傻瓜,山楂肯定是酸的呀,不过这东西小孩吃了好,让你容易克化。”

    小宝马虎的嚼了嚼,把山楂的籽吐出来把果肉吞下,然后摇头道:“娘,我不吃了,太酸了……”

    苏清秋拿起一颗咬了一口,酸味立马侵袭她的味蕾,但也在她尚能接受的范围。

    她想了想对秦逸道:“秦大哥,这果子你在哪儿摘的,可还有?”

    吃纯果肉肯定酸,但她可以做果酱呀。

    待果酱做成,中和了酸性,那就变得酸酸甜甜得了,可以用罐子保存起来给小宝吃。

    “就在那边。”秦逸指了一个方向,问苏清秋:“树上还有很多,你还要摘吗?”

    “嗯,带我去吧,我用果子给小宝做果酱吃,还可以配馒头和包子煎饼这些一起吃。”

    山楂果酱既开胃又消食,还能搭配多样吃食,做起来绝对不亏。

    从小到大她在伯父家都吃不饱,所以对吃的东西很花心思,做果酱自是不在话下。

    “好。”秦逸点头应下,把手中打来的猎物装进竹篓里背在肩后,带

    着苏清秋和小宝往山楂树走去。

    走了大概一刻钟,目的地便到了。

    “树在那儿。”秦逸指着一颗大树开口,苏清秋和小宝抬头望去,便被那一树的红山果吸引了视线。

    “娘,好多山楂呀,是不是可以做很多果酱了呀?”小宝一脸雀跃。

    苏清秋笑着点头:“粗略看看,应该可以做上几罐吧。”

    “我去摘。”秦逸将身上的负累卸下扔在一边,然后手脚麻利的爬上了树。

    为了能装好果子,他特意把小宝背的篓子带上了,装满一篓就又下来倒在野生的芭蕉叶上头。

    几个来回以后,树上的芭蕉叶上头便满是红红的山楂果了,看得苏清秋和小宝忍不住的口水直淌。

    苏清秋向又准备上树的秦逸喊道:“秦大哥够了,不必再摘了。”

    光是这些就能够她做上几罐子了,还是留一些等熟一些再来摘吧。

    “我们回去吧。”秦逸开口,今日他已打了几只野山鸡和野兔,能够让清秋他们打打牙祭了。

    小宝跳起来欢呼道:“哦耶,可以回家喽。”

    虽然他喜欢在山里无拘无束的感觉,但他还是更喜欢和福实哥哥他们一起上山下河掏鸟蛋。

    “好,我们回去做果酱。”

    苏清秋蹲下身把果子装好,然后和秦逸一起背着篓子,带着小宝回了家。

    当他们回到家时,刘婆婆看着他们那几篓子的山楂,不禁诧异:“这玩意酸酸的,背它回来干啥,这可不好吃。”

    要不

    然大伙儿在山里住了这么多年,这果子也不会每次结果都干干净净留到自己从树上掉下来的时候。

    小宝神秘一笑,朝刘婆婆勾了勾手指:“刘婆婆,我娘说了她要用这果子做果酱,还说会很好吃,我们就等着看吧。”

    对于他来说,娘可厉害了,他相信娘的话。

    “哎哟,还有这回事呀!”刘婆婆被小宝逗笑,“那好,那婆婆就等着吃你娘做得果酱了,你到时候会分给婆婆尝尝的吧?”

    小宝这孩子真是个开心果,太逗人乐了。

    小宝理所当然的点头:“那肯定呀,刘婆婆你可是我娘的娘,那以后就是我的外婆了,我不孝敬你孝敬谁呀!”

    “听听那口齿分明的样子,哎哟小宝,你可真是婆婆的心肝宝贝。”刘婆婆把小宝搂在怀里,疼爱得不行。

    苏清秋和秦逸在一旁听着一大一小的对话,两人都忍俊不禁的笑了。

    苏清秋拿了个木盆出来,把果子都倒进盆里,将坏掉烂掉的果子丢弃不要,把留下来的果子摘除果柄、花萼,然后用水清洗了好几遍,洗到果身彻底干净以后再把果身切开去除果籽,开始下一步。

    刘婆婆将家里的三个坛子洗干净放在一边备用,然后帮着苏清秋打下手。

    苏清秋将所有果子捣烂出浆,然后用干净的布网将果汁全过滤出来,用大碗装着倒进洗净的铁锅里,加入些水一起熬煮。

    因为担心会太酸,她还放了些糖霜进

    去,再不停搅拌不让其粘锅,待到果酱黏稠开始呈透明状后,便把它装进用开水浸泡过的坛子里,再将其密封,再用开水煮一盏茶左右,然后迅速用冷水淋坛身,让坛子温度降下来将坛面的水分擦干,再进行贮藏。

    因为摘得果子有那么多,所以共做成了三坛果酱。

    秦逸帮苏清秋搬进刘婆婆放腌菜的窑里放好,待想吃了便进来舀上一些就好了。

    小宝捧着一个碗坐在一边,吃着方才苏清秋舀的果酱,唇边沾了一圈。

    他乐呵呵的开口:“娘,好吃,感觉我都吃饿了。”

    “饿了呀,那娘去给你做你爱吃的馄饨。”苏清秋将手洗净,进了灶房。

    正好昨日肖叔家杀了一头猪,刘婆婆去买了五斤肥肉和五斤瘦肉回来。

    肥肉榨油后剩了一大碗油炸,苏清秋打算用油炸来包馄饨。

    她妥了三碗面粉倒进盆里,然后用水和成面团。再把油炸切碎,配上她前几日去山上捡回来晒好的野山菌干,再加点辣椒面儿加上盐等调料拌成馅放在一旁备用。

    待面团发酵后,苏清秋将其搓成条然后切成合适的小团,再由秦逸来擀成薄皮,刘婆婆再拿薄皮和馅包成馄饨,放在一旁的竹篾子上头,等待下锅。

    小宝拿了张小凳子坐在旁边,先打下手的他在掉了两块面皮后最终被秦逸嫌弃,只得乖乖坐在一边扁着一张小嘴委屈巴巴的看着。

    “小宝乖,待会馄饨好了,娘

    先给你盛上一碗吃。”苏清秋见状笑着安慰小宝,沾了面粉的手在他鼻头一刮小宝立马变得跟个花猫似的,把刘婆婆他们逗得乐不可支!

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