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第七十三章:瞧这日子都苦成什么样了
    秦逸对猪下水没有什么好感,他见苏清秋喜滋滋的收下那些猪下水,脸如菜色:“清秋,你难道不嫌它味重?”

    他这样说都是委婉的了,其实这哪里味道重能形容,它根本就是臭得不行。记得在军营时,伙头兵有次做了一回猪下水来吃,直吃的他军营的人连吐了一日,最后那猪下水便再也没有出现过。

    这种“难忘”的经历,他到如今都记忆犹新。

    苏清秋没有想到什么都不怕的秦逸居然会这么介意一个猪下水,顿时掩唇笑道:“原来夫君也不喜欢它的味道,可是怎么办呀,我还想把它拿回去做菜呢。”

    见她脸上露出为难之色,秦逸的神色一言难尽。

    他的心中天人交战了好一会,然后勉为其难道:“既然你想拿回去,那便拿吧。”

    他想好了,即使清秋做得难吃他也不会嫌弃,大不了、大不了让小宝多吃点儿就行。

    小宝对不住了,为了让你娘高兴高兴,爹只能委屈你了。

    苏清秋见秦逸的样子,哪能不知道他那番话说得勉强。

    她强忍住笑意点头:“夫君放心,我会努力把它做好吃,不负你所望。”

    “我们清秋手艺如此之好,怎会做得不好吃。”秦逸微微一笑,在心底哀叹一声。

    待买好所需之物,秦逸又领着苏清秋去吃两碗茶果子充饥才去牛车所在的地方汇合。

    回到家,苏清秋刚一进院子不久,小宝便捏着鼻子从灶房里头跑出来

    。

    他一脸苦色:“娘,你们买了什么,怎么臭得跟屎一样……”

    刘婆婆是过来人,一闻到味道便明白了:“是猪下水吧,这东西难吃,清秋你咋把它买回来了?”

    以前老头子未去世的时候煮过猪下水这玩意,味道极为难闻难吃,打那一次以后刘家再没煮过了。

    不等苏清秋开口,秦逸便率先向刘婆婆说道:“娘,不妨事,清秋既想要试试那便让她试上一试吧。”

    在他看来,只要清秋高兴就行。

    苏清秋见状忍俊不禁道:“娘、夫君、小宝,我既然能把它买回来,那就说明我有法子处理干净它。你们且等着,今晚的晚饭定能让你们惊喜!”

    她没有说其他大话,但对于炒好猪下水来说还是十分有底气。

    听她这么一说,刘婆婆和小宝不忍泼她冷水,便同秦逸那般点了点头,其实心里对这道菜压根没抱什么期望。

    苏清秋把买回来的东西都放置妥当,然后进了西屋查看顾铭泽的伤势。

    这段日子以来这顾公子的伤势好了不少,接下来的半个月伤痂应能脱落,其余的只需好好静养便行。

    猪下水的味道实在太重,顾铭泽虽在西屋也无法避免的被“泼及”到了。

    他叹息一声向苏清秋道:“秦夫人,若秦家实在贫困待我回京便差人送钱来秦家,你和秦大哥还是莫要推辞了。”

    若不是贫困,秦夫人又怎会把摊贩都不要的猪下水买回来。

    可怜见的,

    瞧瞧这日子都苦成啥样了,哎……

    苏清秋见顾铭泽也对猪下水敬谢不敏,不禁勾唇一笑:“顾公子不必如此,我买它是因为想做它来吃,不是因为家中吃不起其他粮令才无奈为之。药已经在煎了,待它煎好我便让我夫君来喂你吃药。”

    她笑着叮嘱了顾铭泽几句后离开,留下顾铭泽一脸无奈的躺在床上。

    他只见过爱钱的人就没见过像秦大哥夫妇如此不爱财的人,真是让他想要报恩都无从报起,真是既让他无奈又刮目相看。

    “夫君,待药好了你端进去喂顾公子就行。”苏清秋来到院子,对正在劈柴木晒的秦逸开口。

    猪下水清理得需要点时辰,她若不现在弄好,晚饭怕是得晚。

    秦逸闻言点头:“好,你放心便是。”

    苏清秋放心的进了灶房,拿出一个木盆把买来的猪下水都倒了进去。

    猪下水是猪内脏的统称,其中包括有猪肝、猪大肠和猪小肠还有猪心等。

    而那猪肉摊老板给她的猪下水里便包括了前面四种内脏,猪肝用清水洗净就行,而猪心用盐清洗两次就干净了。

    要好好处理的则是猪大肠和猪小肠,其中猪大肠又比猪小肠更难清洗干净。

    苏清秋先是把猪肝洗净,再用盐把猪心处理干净,把两者放在碗里备用。

    又拿另一个盆把小肠放里面,用黑面粉、盐反复搓洗,把肠子里面也弄干净再把肠衣剥掉再好好冲洗干净就可以了。

    其

    实用白面最好,但是苏清秋舍不得用白面,所以用的黑面代替。

    接下来要处理的就是大肠,大肠味道重且臭,要是一个处理不好那炒出来的味道真是一言难尽,也难怪夫君他们会对它避而远之。

    苏清秋想起秦逸在市集时的模样,不禁抿唇一笑。

    夫君嫌弃猪下水,却因为她想做而委屈自己,她要是关键时候掉链子,哪对得起夫君一番信任。

    苏清秋先是把肥肠上面的肥油等物处理掉,然后用水冲理干净,再把肠子翻转过来,用黑面粉、盐加水反复搓洗了十几遍,待到油脂出来再用清水洗了好几遍,直到异味消散得差不多了才作罢。

    被处理过的猪大肠虽然还有一点淡淡的味道,但比起没处理前真的是干净得不能再干净了。

    刘婆婆和小宝看到换了面貌的猪下水,不禁目瞪口呆。

    天色逐渐昏沉,苏清秋进了灶房做晚饭。

    她先是煮了米饭,然后再和了黑面做馍馍。

    考虑到顾铭泽这个伤患,她还用小锅煮了一人份肉粥。

    今个儿买了排骨,她准备用来做糖醋排骨。

    她先把买回来的十斤肥肉炼出一锅油,把油渣盛出冷却后放进坛子里装好,平日炒菜没有肉时可以加点油渣下去炒,又是一道有肉味有油腥的菜。

    她把油舀出来用油钵子装上,锅里盛点油烧热,放入猪肝炒至变色再装出备用,然后把姜葱蒜炒出放入锅中炒出香味,加入辣椒炒到

    微熟,放入猪肝和酱油等调料翻炒,出锅前加上她碾碎的花椒粉炒均匀就可以出锅。

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