所以今天早上是难得的好机会，花同样的钱，却可以自己挑选好肉来买。
于是谢氏对那个搬肉的职员说：放心，不差钱，也不差票，你只管按照我说的地方割就好。
拖车上还有两扇猪头没有搬，那职员一边将猪肉往铺子里扛，一边同谢氏闲扯：大娘，你城里的儿子给你寄钱回来了？
不然一个农村老太太哪里来的这么大的口气，不差钱也不差票。
谢氏被那职员这么一问，一时间也不知道该怎么说，想着自己常年住在村里和镇上的人不熟，没必要将自家的情况一五一十的说给人听，便含糊着应了一声：嗯。
说话间那职员搬好了肉，将铺子的另外半扇门一开，这就准备开业。
谢氏见状，忙走进铺子里，将事先瞅好的那一块肉指给卖肉的职员看：这里的板子油，这里的五花肉，还有这里的两块瘦肉，都给我割下来
职员难得见到这么大方的顾客，很是客气的答应了：好嘞！大娘您等着。
眼下城里的商店都允许私人承包了，镇上虽然还没提这事，可是离私人承包估计也不远了。
这个职员还琢磨着，回头想想办法将这个肉铺给承包下来。
真要是他自己承包了肉铺，那自然是买肉的越多他赚的越多，所以这出手大方的顾客他都得记个清楚，这样以后再见面了生意才好做。
卖肉的职员一边在心里琢磨着这些，一边按照谢氏刚才说的，将谢氏看中的那几个地方的肉都给割了下来。
几大块肉称好，算了价钱。
丁穗这便要从怀里掏钱和票来付账。
可是谢氏一把拦住她：等等！我得再挑几块，你大姐在张家伙食太差，脸色蜡黄蜡黄的，我得好好给她补一补。
丁穗暗道，娘平日里生活节俭，却每次对三个闺女出手大方的很。
可怜天下父母心啊
罢了，反正今天买肉的机会很是难得，娘想买就多买点吧。
于是将掏出来的钱和票又重新放了回去，对谢氏说：好的，娘，时间还早，你慢慢挑，咱不着急。
卖肉的职员刚才朝着丁穗手里的钱票扫了一样，一大叠子呢，很有不少，的确是个不差钱的主儿。
所以接下来谢氏再挑肉，那卖肉的态度就更好了，不仅按照谢氏的心意将肉给割好，到最后还给搭了两根肉骨头。
这么一买，就买了大半个蛇皮袋的肉。
谢氏将蛇皮袋在身上扛了，丁穗掏了钱票付款。
之后两母女一路回到卫生所。
卫生所里面丁苗已经出了病房，正和丁老爹，丁禾站在一处说着什么，三人的身边停着姜宴送过来的那辆板车。
看样子就等谢氏和丁穗回来了，一家子人好快点回家去。
谢氏走到板车旁，将肩上扛着的那大半蛇皮袋的肉给放到了板车一角，然后让丁穗将先前从饭馆里买的包子馒头给分了。
丁苗见状，不由道：娘，你们去了一趟街上，咋买这么多东西！
丁穗给了丁苗两个包子，然后又给丁老爹和丁禾一人分了两个馒头，之后才说：大姐，咱娘这还不是为了给你补充营养？
营养？丁苗好奇的走到板车旁，将车角上放着的那个蛇皮袋的袋口拉开道缝看了一眼。
见里面全都是红艳艳白花花的猪肉，顿时傻了眼！
这这这么多的猪肉，得花多少钱啊！
丁穗催了丁苗：大姐，赶紧吃包子吧，吃完了好赶路，不然等会儿日头起来，得晒坏人了。
丁苗尤还没从那大半袋的猪肉上回过神来，听了丁穗的话后，讷讷的将包子塞到嘴里咬了一口。
吃了一口包之后，丁苗被包子的美味给拉回神来：今早的包子比昨晚的包子好吃，昨晚的包子是菜馅儿的，今早的包子是粉条豆芽馅儿的！
丁穗不觉笑了出来：大姐，等晌午回家了，我发上一大盆的面给你蒸大肉包子！
丁苗一听这话，顿时激动的湿了眼眶！
大肉包子！天晓得她已经多少年没吃过了！
丁老爹和丁禾吃过了馒头，在卫生所里找水龙头喝了几口水，之后一家人便拉着板车出发，准备回村去。
一想到回家就能吃到大肉包子，丁苗就开心的很，虽然已经是是二十好几的人了，因为在老张家被磋磨太狠，使得丁苗这会儿像个孩子似得雀跃。
一家五口从青山镇离开，沿着黄土路一路朝着山坳子村走去。
丁苗仰面躺在板车里，拿布衫挡住头顶的太阳，同身边的家人聊天。虽然昨天夜里没怎么睡好，却一点不觉得困，反而还兴致很是不错。
而丁老爹和谢氏，丁穗，丁禾几人，也因为丁苗回家，一家五口团圆了，而感觉很是高兴。
哪怕是聊这些再寻常不过的琐碎家务事也感觉非常的有趣味。
一家人就这么一边扯着闲天一边往村里走，两个多钟头的路程居然不知觉间就走完了。
回到家之后，谢氏就赶忙将蛇皮袋里的肉给倒了出来。
带板子油的肥肉全都挑出来炼油，五花肉拣了一条出来，准备给剁了蒸包子吃。
剩下的半袋子肉全部用盐给腌了，拿东西装好给沉到井里冰着。
一时间一家几口人忙得不亦乐乎，丁禾烧火，谢氏将板子油切块放锅里炼油，丁穗则舀了面粉到前不久新买的搪瓷盆里撒了酵母粉倒水和面。
丁老爹也懒得去下地了，直接挽起袖子来拿着刀咚咚咚的剁起肉来。
锅里的猪油炼出来后，用饭勺给舀进大海碗里存放了。
猪油是个好东西，比较容易炼，切点肥肉放热锅里煸一煸就出油了，用它炒菜比其他任何油脂的味道都香，且还比较耐放，保存的好能放一年多
这天谢氏一口气儿炼了三大海碗的猪油。
炼好的猪油找了个荫凉的地方放了，炼出来的肥肉渣则搜集起来，剁吧剁吧准备明天包饺子用。
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