这粤州厨师界，可是藏龙卧虎呀。

    这两个家伙，能不能过得了初赛，还不一定的。

    还想赢得冠军？

    做白日梦，也不换个地方。

    武雄听到这冷笑声，那目光之中，顿时就多了丝丝的阴冷之色。

    居然敢看不起他们！

    待会就让你们见识一下，我俩的手段。

    武雄心中暗自发狠道。

    表面却看起来和刚才一样，不动声色。

    除了这两个兄弟外，孟川居然还发现了一个熟人的身影。

    别人的摊位，都至少有两个帮厨。

    而那个家伙，孤零零的一个人站在那里。

    手中举着一条钢棍。

    一副睥睨无双的姿态。

    这家伙，不正是钢棍谢师傅吗！

    想不到他也来了。

    “哼！粤州饺子大赛！”

    “这正是我大陆第一面点师，扬名立万的好机会！”

    解鲁手持着他的那根钢棍，豪情万丈。

    他来自山西，那里正是面食的发源地。

    早些年间，他到处学艺。

    凭借着自身的天赋，他的厨艺不断上涨。

    到达一定程度后，解鲁发现，已经无人再能够教授他。

    于是，解鲁便游走天下。

    以“大陆第一面点师”为目标，四处挑战。

    每打倒一名厨师，他都会在自己的钢棍上，刻上一颗星星。

    到现在，他的钢棍上，已经有98颗星星。

    这样粤州饺子大赛，他势在必得。

    凭借自己的手艺，必定要让这帮广州佬明白，谁才是面食真正的主宰！

    孟川嘴角泛起一丝笑意。

    想不到这一次的饺子大赛，居然吸引来了这么多顶级的参赛选手。

    也好。

    人越多，比赛才有意思嘛！

    大师局屠杀王者，远远要比鱼塘局虐菜有意思的多。

    美食街旁边！

    粤厨联的工作人员，已经搭起了一个高高的楼台。

    楼台正面，竖着一面鲜红的幕布。

    上面写着“粤州饺子争霸大赛！”

    无数的群众，挤在美食街的入口处，等待着比赛的开幕。

    “好！各位！”

    一位身穿白色长袍的粤厨联主持人，拿着大喇叭站在高台上喊道。

    “一年一度的重头戏，粤州饺子大赛，即将开始！”

    “今年的大赛，将比以往来的更加隆重！”

    “我们从五千家餐馆中，选取了三百家餐馆！”

    主持人手臂高举，慷慨激昂的喊道。

    美食街外的群众们，也热烈的讨论起来。

    “我看呐！这一届的冠军，必然还是粤州饺子馆。他们的秘制饺子，那味道……”

    “哼！我看呐，还是陶然居胜率更大些！”

    “不要忘了，阳泉酒家，才是粤州第一楼！”

    吃瓜群众们，笼着袖子，各自支持起自己喜欢的酒家。

    毕竟，这可是粤州一年一度的盛会。

    甚至还有专门的赌档，针对谁是冠军，开了盘口。

    排名第一的，自然是去年的冠军——粤州饺子馆。

    而阳泉酒家，则排名第七。

    这些老字号的酒楼，光是凭借着招牌，就能吸引到一大票的死忠粉。

    这一点！

    恰好是粤厨联不愿意看到的。

    所以，为了保证此次比赛的公正性。

    才特意让各家店铺收齐招牌。

    “那么现在，我宣布！粤州饺子大赛，正是开始！”

    “美食街，将在一个时辰后，正是开启！”

    “请各参赛者，做好准备！”

    主持人大声喊道。

    与此同时！

    数根爆竹，猛然射向天空，发出震耳欲聋的轰鸣。

    这一个时候，是各家店铺，仅有的准备时间。

    一但美食街开启！

    大批群众就会蜂拥而至。

    到那个时候在准备，根本就来不及。

    所以，他们必须把握好这一时间。

    众人都开始激烈的忙碌起来。

    第一场的主题，乃是点心。

    粤州独特的早茶文化，催生出了一大批知名的点心。

    烧麦、叉烧包、肠粉、千层糕、薄皮虾饺……

    每一样都令人垂涎三尺，欲罢不能。

    由于粤厨联提前告知了比赛题目。

    所以在场的厨师们，早就胸有成竹。

    纷纷做起了自己最拿手的点心。

    不过，想要在这三百多家店铺中，脱颖而出。

    这点心的外观、香味、口感，可是缺一不可。

    孟川对此，早就做好了准备。

    “嘟嘟，拿面粉！”

    孟川转过头来，看着旁边道。

    “好！”

    嘟嘟闻言，立马将准备的面粉袋子拿出。

    这袋子中，装得可都是孟川进行调配的面粉。

    他根据自己独特的食感，将各地的面粉，按照一定比例进行混合！

    如此一来，做出来包子皮，就能够拥有远超一切的口感。

    将这些面粉，全部倒在案板之上！

    他又转头看向唐三杰。

    “三杰，加水！”

    “好！师傅！”

    唐三杰将烧好的沸水，轻轻倒入面粉堆中！

    在面点领域的和面中，一共要用到三种水。

    冷水、温水以及热水。

    其中的热水面团，也叫做沸水面。

    水温一般在70——100摄氏度。

    这种水温，会让面粉中的蛋白质破坏，淀粉分解出双糖和单糖。

    十分适合用来做包子、蒸饺等。

    而温水面团，适合用来做蒸饼等。

    最后的冷水面团，韧性强，拉力大，一般都用作面食。

    当面粉和水融合之后！

    接下来，就轮到孟川登场了。

    等到面粉，吸收了大部分水的热量后。

    他双手不急不缓的探出。

    【太阳之手buff】发动。

    面粉和水，被两只手轻柔的搅动起来。

    动作舒缓无比。

    看上去，似乎浑然天成。

    带着某种说不出的神韵。

    转！揉！捏！搓！

    不知不觉间，那面团的中央，居然出现了太极的模样。

    没错!

    这正是面点师七大禁手中的第二式。

    【太极两仪手】！

    不同与【白罗蛇转链】的粗暴。

    这【太极两仪手】，相当的轻柔。

    更加适合做那些精致、好看的点心。

    呼呼呼！