在一旁的梁颖辰与梁静喜,看到这一幕后,也是欢呼不已,四只眼睛放光一样盯着成云,心里的好感全快溢出来了。
直播间的网友隔着屏幕都能感受到,要不是碍于成陇在这,两姐妹可能会就地推倒成云。
真心喜欢一个人,自从看见第一眼,你就会认定他。
男追女隔重山,女追男隔层纱。
就是这个道理。
成陇第一次感觉到前所未有的紧张,他现在才知道自己根本一点也不了解儿子。
剔除鱼骨的鱼肉躺在切菜的桌子上。
成云看了一眼屋内的所有食材,望向梁颖辰,“你们那有生粉吗?”
“生粉?”梁家两姐妹相互对望了一眼。
“我们那没有,不过刚才串门的时候,我看见小丸子家有,你需要生粉做什么吗?”梁颖辰好奇。
“听说过千丝豆腐这道菜吗?”成语开口。
听这四个字,梁颖辰与梁静喜两姐妹惊得合不拢嘴。
成陇是个武痴,对吃的东西并不感兴趣,而且年纪比较大,对于老一辈的人来说吃饱喝足就已经很满足了,吃什么菜真无所谓,所以也就没有过多关注。
但是梁家两姐妹不同,她们从小家境优越,什么山珍海味没有吃过,即使是米其林这样的酒店都去过无数次。
但是这一次听到成云要做千丝豆腐,两人还是觉得不可思议。
因为千丝豆腐这道菜是一道可遇不可求的菜,即使你是顶尖大厨,你也未必能做成功,它太考验刀工和火候了。
只要差那么一点,这道菜就不可能做成。
千丝豆腐,就是把一条完整的鱼剔除骨头后,切成线一样的丝,长度大约半截小拇指这么长。
就这一点非常人所能完成。
其次再把切成线的鱼丝,兑上生粉,兑生粉的量一定要掌握一个度,精确到克,才能让和上生粉的鱼丝,在兑一定水量后,凝结成块,不然差一点都无法凝结。
最后将凝结成块的鱼丝,用刀切成豆腐块,放入锅内蒸。
火候是最后一道门槛,火大了,凝结成块的鱼丝豆腐会碎,火小了,凝结成块的鱼丝豆腐难以熟透,时间久了,鱼丝豆腐的味道就会变质。
三分二十一秒就要出锅,不然都算失败品,失败品做出来的味道难以下咽。
正因为要历经重重关卡,所以餐饮界,曾经能做出过这道千丝豆腐的人,只有三个。
第一个是邓爷爷的御用国厨,已故,后两位曾是2008帝都奥运会的总厨,现也已过古稀之年,不能再做菜。
所以目前这道菜可以说是失传了。
像梁颖辰与梁静喜这样见过识广的人,也只是在书上看到过,现实中还并未曾见过。
直播间的网友看到成云与梁家两姐妹的对话,弹幕再次蜂拥而起。
“真的假的,成云要做千丝豆腐?”
“这可是传说中的菜系。”
“妈蛋,老子今天是要开眼了吗,这怎么可能?”
“这根本不可能,你们看看,直播现场的厨房环境这么简陋,那炉灶都是烧柴的,就这条件,还想做千丝豆腐。”
“就是,吹牛不打草稿,不要以为剃了个鱼骨就膨胀了。”
“就算邓爷爷的御用国厨在世,你给他这条件,他也做不出来,何况成云,简直不自量力。”
“楼上的说的有理,成云要是做出来,老子跪下唱征服。”
“兄弟,不用玩这么大吧!”
“要是人家做出来,你不唱怎么办?”
·······
直播间的风评呈两边倒,一边认为成云是个创造奇迹的人,另一边则持否定意见,认为成云根本不可能做出千丝豆腐。
成陇大哥站在一旁,也帮不上什么忙,但是他从梁颖辰与梁静喜两姐妹惊讶的脸上看出,这应该是一道了不得的菜。
一时间成陇看自己儿子的眼光,变得有些崇拜。
梁颖辰见成云准备动手,立马回过神来,“我帮你去借生粉。”
妹妹梁静喜也激动的跟着去了。
她们都非常期待成云到底能不能做出传说中的菜系。
首先是刀工。
成云获得完美厨艺之后,犹如神助。
虽然厨房简陋,但是在切鱼上,丝毫不输给任何一位名厨大家。
头发丝一根的鱼丝被成云快速的切了出来。
直播间的网友看到这一幕,瞬间就给跪了。
“这刀功,我一辈子都练不出来。”
“妈蛋!还是第一次,见到鱼肉可以切成头发丝!”
“成云真是再一次刷新了我的三观!”
“刚才那位立falg的道友还在吗?”
“囔囔什么,老子在,这才刚开始,会切丝有什么了不起,做出来再说!”
······
梁颖辰借来生粉,成云的鱼丝已经切好。
两姐妹看到这一幕,惊得说不出话来,默默竖起大拇指。
和生粉,是一个技术活,成云却全凭手感。
网友们惊叹。
“我擦,他也不掂量一下,就随意抓一把,他就不怕多了?”
“我就说他是个花架子,做做样子。”
“我怎么感觉他这一抓浑然天成,像是拥有与生俱来的手感。”
“就吹吧!”
······
十分钟后。
和上生粉的鱼丝,兑水后,凝结成了块状。
直播间的网友看到这一幕,集体失声。
这无疑是狠狠被打脸了!
“天啊!还真的凝结成块了。”
成云看着眼前生起熊熊火焰的大锅,最后一步了,蒸!
成败就在一念间。
这一刻,现场的成陇、梁颖辰、梁静喜三人都屏住了呼吸。
直播间没有人再发弹幕,全都聚精会神的关注着眼前这口大锅。
鱼丝豆腐入锅!
成云的眼,像翱翔在天空的雄鹰一样,他俯视着眼前这口炉灶,他的身影在众人眼里像一头蓄势待发的雄狮。
炉灶里柴火的搅动,火苗的把控!
呼吸间都能听见火焰的喘息声。
三分二十一秒!
出锅。
成云眼里射出两道寒光,一气呵成的动作,一盘正宗的千丝豆腐端了出来。
香气缭绕。
千丝豆腐块,清晰可见。
成功了!
隔着屏幕都能感受到,这道美食的诱惑力。
它在挑逗着你的舌尖。
梁颖辰与梁静喜迫不及待的挑起筷子,吃了一口。
吃到嘴里的千丝豆腐,既保留了鱼肉的鲜美,又做到了如豆腐一般酥嫩滑口,尤其是刚吃到嘴里的那一刻,凝聚的豆腐块会慢慢散开,化作一根根如线的鱼丝,不停的挑逗着味觉,简直美妙到极致!
“嗯,简直太好吃。”两人激动的跳了起来,显然意犹未尽。
站在一旁的成陇都不自觉的咽了咽口水,“我也尝尝。”
直播间瞬间热闹了,弹幕再一次霸屏了。
“这...这不可能?”
“怎么不可能,难道你瞎了?”
“我噻,还真的做出来了,牛逼啊!”
“刚才那位说跪着唱征服的道友,还在吗?”
“出来啊,怎么不说话。”
“就是,不要怂!”
“真汉子要敢说敢做!”
·······
导演见观看人数暴涨,应邀在线连麦。
直播间一个素人的声音响起:“我就这样被你征服,切断了所有退路,我的心情是坚固,我的决定是糊涂,就这样被你征服......”
网友们再次起哄道:“唱大声点,是没吃饱饭还是怎么回事?”
“就是,都怎么感觉不到你被征服。”
“跪着把你的情感喊出来!”
“由内至外的喊出来!懂吗?”
······