第78章 黯然**饭vs叉烧饭

    “好，现在我宣布，比赛开始，限时两个小时。”重新确定了一下参赛人员名单后，赛场主持宣布道。

    几乎同时，厨师们开始忙碌起来。

    “天地酒楼的戴师傅做的是‘太史五蛇羹’，羹主要以蛇为材料，加入鲍鱼、鲜笋、木耳、香菇、鸡等煮成汤。当中的五蛇包括：眼镜蛇、金环蛇、银环蛇、水律蛇、大黄蛇。鲜美绝伦、浓郁芳香。”

    “御膳房的刘师傅做的是‘开水白菜’以北方的大白菜心为主材，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。”

    “大快乐的戴师傅做的是白扒金钱鳘广肚，这道菜肴千年以来均属珍品之列，往往作为超高档宴席广肚席的头菜。此菜将质地绵软白亮的广肚片片，氽杀后铺在竹扒上，用上好的奶汤小武火扒制而成，成品柔、嫩、醇、美，汤汁白亮光润。”

    主持人显然也是专业级的人才，一道道菜介绍下来，眉飞色舞，说的头头是道。

    这次比赛显然花费也极高。

    单单大快乐的戴师傅选用的金钱鳘，就价值百万。

    其他如熊掌、大黄鱼等珍贵食材，也价值不菲。

    可想而知，这些食材基本也是各自的镇店之宝了。“嗯？唐师傅、周师傅，你们还没开始做菜么？”

    主持人来到最后两桌，看着空空如也的操作台，诧异道。“不急。”

    陈宇看着其他厨师的操作，露出一丝笑容。

    “看到他们做菜的样子，就知道他们已经输了。”“无敌，是多么寂寞。”史蒂芬周有些欠扁的说道。“？？？”

    主持人怔了怔，请示了一下薛家燕，只好走了下去。

    毕竟，别人干看着，也没违反比赛规定。“你还不动手么？”

    过了一个小时，史蒂芬周终于望向陈宇，问道，“你不也没动手么？”

    “看你准备的食材，是打算做佛跳墙吧？已经来不及了。”“来不及就来不及吧，换一个就是了。”

    “巧了，我原本打算用龙虎山上清豆腐做一道‘黄袍拜君王’，现在也换一道吧。”史蒂芬周思索了片刻，露出自信的表情。

    时间一分一秒过去，不断有厨师做好了大菜，如释重负的提交给裁判团。

    陈宇和史蒂芬周依旧一动不动。“开始吧”~.”

    剩下最后五分钟的时候。

    史蒂芬周终于开口，低声道。“可以。”

    两个人同时取出一块梅花肉。

    史蒂芬周背后幻化出一道太极云纹。

    伸手按在梅花肉上，掌力吞吐，给梅花肉做起了按摩。

    片刻之后，梅花肉便被彻底震松。

    整块肉似断似连，可以轻易入味。

    “太极云手？用来揉馒头其实更好。”陈宇微微一笑，右手在肉上轻轻一按。

    易筋内力催动，将肉块震松，肉汁锁死。

    甚至比史蒂芬周还快了半分钟。

    这也是陈宇早有的规划。

    毕竟，他可不能用手煎蛋。

    省出来的时间要补在这一块。“好！”

    史蒂芬周见到陈宇的操作，脸上也终于露出凝重之色。

    切肉刀一挥，幻化为无数残影，梅花肉顿时分为许多厚薄一致的肉块。

    米饭加水装入小砂锅，与叉烧块同时加热。

    两人施展内劲催动火焰，火焰极快的从暗红转成深红、橘红。再变成纯橘、金橘、金黄、金白……片刻之后，火焰已然变为纯白色。

    这是1500度以上的火焰颜色。

    做菜并非温度越高越好。

    在这个温度下，烧烤需要外科手术一样的细致。

    否则，一不小心就会出现一块焦炭。

    整道菜就毁了。

    但两人依旧游刃有余，极快的处理完煮饭和烧烤。

    叉烧抹上蜂蜜，烧烤完毕。

    围观的评审团个个惊得目瞪口呆，完全没见过这么神奇的操作。

    与其说是做菜，不如说是魔法。

    两人极快的盛出米饭，撤下砂锅。

    又倒入开水，将一小把青江菜烫熟。

    史蒂芬周轻轻叹了口气，又炒了一些洋葱铺饭上，叉烧烤好拿出来切片铺洋葱上，青江菜则铺满两边。顺手，还用火云掌摊了一个溏心荷包蛋……这一步操作，陈宇确实学不来。

    但他处理猪肉省了时间，也不整活加洋葱。

    只是悠哉悠哉煎一个荷包蛋的话，时间还是绰绰有余的。“叮！”

    比赛时间到，两人已经不分前后的完成了叉烧饭，同时提交给裁判团。

    浓郁的食物香气弥散在整个场馆，就连那些价值高昂的食材，都远远不及。

    达叔等人一呆，面色有些不自然起来。

    大家也是混餐饮界的，没见过猪跑也吃过猪肉。

    一眼看过去，就知道这两碗叉烧饭不简单。

    刚刚高冷毒舌的点评完其他人的薛家燕，也迫不及待的跑了下来。

    先在史蒂芬周的饭上取了一勺，放入口中。

    瞬间，她呆住了，满脸僵硬的望着史蒂芬周。“这……这碗饭叫什么名字？”“黯然**饭。”史蒂芬周淡淡道。

    “哇，我从没吃过这么好吃的叉烧，救命啊！”薛家燕咆哮起来，飞快的念叨道。

    “叉烧的肉汁被震在纤维里面，有如江河汇聚而且里面的肉筋被内力打碎，入口极致松软再配合用火云掌煎成的荷包蛋！”

    “这叉烧太棒了！”

    薛家燕用手绢轻轻拭去眼泪，几乎想把食神冠军授予史蒂芬周了。“为什么！为什么让我吃到这么好的叉烧饭？如果我以后吃不到怎么办啊？”“可是……哎？这是怎么了？我怎么会流泪呢？为什么我有一种哀伤感？”“是洋葱，我加了洋葱。”史蒂芬周解释道。“v难怪……”

    陈宇的撒尿牛丸虽然好吃。

    但在她心里，跟这碗叉烧饭，完全不具备可比。

    达叔等人也各自试吃了一口史蒂芬周的黯然**饭。

    吃完，对视了一眼，脸色顿时变得僵硬无比。

    好几个人，强行克制住自己，才没有失态。

    不得不抽出手绢，擦了擦眼角。

    味道，确实登峰造极。

    他们根本想象不出，一碗叉烧饭能做出这种味道。

    哪怕他们旗下的顶级厨师做的高端菜肴，其实还在做借味菜的阶段。

    使用极为上品的食材，最大发挥出食材本身的鲜美，成就极品美味。

    但，食材本身的美味，才是他们菜肴美味的关键之处。

    而史蒂芬周，只用普普通通的食材，做了普普通通一碗叉烧饭。

    便化腐朽为神奇，让人黯然**。

    能把人感动哭的叉烧饭，之前谁能想象？

    达叔舔了舔嘴唇，满脸郁闷。

    这种情况下，就算强行安排自己的人当厨神。

    也会因为实力差距太大，导致比赛缺乏公信力，成为一（得钱赵）桩丑闻吧？

    但是，要是给史蒂芬周颁发食神的话？

    那大家就惨了。

    他们跟史蒂芬周早已经撕破了脸。

    如果史蒂芬周再度登上食神宝座，那他们都要被死死打压。

    以前，史蒂芬周只是个徒有其名的食神。

    但现在，史蒂芬周做的食物充满了灵性。

    给人一种深不可测的感觉。

    众人望着史蒂芬周的满头银发，心中不安之极。

    “师弟才情天纵，那黯然**饭，已是人间无上之味，食神名至实归。”“看来，他今日终于心愿了却，可以随我一同参悟大道了。”台下贵宾席里，道士欣然道。

    他的声音有一种让人信服的力量，仿佛说的一切都是真理功。

    “是么？”薇薇哼了一声。

    “不是么？”道士轻轻皱了一下眉。

    “当然不是哦，他做的东西，还没登场呢。”“只要他想赢，就一定可以赢的哦。”薇薇笑了笑，眼神坚定。“希望如此吧。”

    道士失笑摇头，似乎不愿多加争辩。。