第115章

    这是在睡觉？

    比赛已经过了一半了。

    不少观众不仅没有看到苏云想要动手。

    甚至现在还在那闭着眼~睡觉？

    “不至于吧？这睡觉是不是有些过-分了?”

    我觉得节目组也稍微管管吧，这还不到一个小时，就要结束了，他要是不想做可以不-做。”

    “看来这是真准备做凉拌豆芽菜了，才能这么淡定。”

    “凉拌豆芽菜咋赢啊，对面这分子料理多复杂，各种机器使用看的我眼花缭乱的。”

    “而且这豆芽菜也不符合现在节目的这个主题啊，哪里复杂了。”

    “欸，还是看看刘一番的分子料理吧，看着好像挺复杂的，不知道最后是什么样子。”

    “分子料理就是拼的创意和想法，基本上不到最后部分，是不会让你才出来的。”

    ..............

    此时大家已经不再关注苏云了。

    毕竟看一个睡觉的人有啥意思。

    倒是全都关注起刘一番。

    毕竟分子料理看起来好像还有点东西的。

    厨王对决现场。

    刘一番这里已经将所有材料都准备好。

    开始对自己的这道分子料理进行最后一步的处理了。

    此时经过提前处理过的芒果汁、椰奶、以及经过低温烹饪机的神秘白色食材都处在随时可以使用的状态。

    刘一番的分子料理就会使用到这几样东西。

    分子料理，顾名思义就是要将食材打成分子的模样，再进行二次创作。

    那么刘一番也不可能完全一成不变。

    肯定要做出一点改变。

    此时的刘一番，先是准备了一盆‘水’。

    拿出一根特制的真空管将杯子里沉淀好的芒果汁抽了出来。

    接着随着真空管的推力，直接将芒果汁缓缓的注入到‘水’里。

    这时候神奇的事情发生了。

    原本应该融化在水里的芒果汁，此时竟然神奇的凝结在这团‘水’里。

    这一幕也是让现场观众大为惊奇。

    刘一番继续用同样的手法将芒果汁凝结在里面。

    漂浮在里的芒果汁因为刘一番的配料。

    全部均匀完好的凝结成了一个个像是鸡蛋黄一样的形状。

    见自己要的东西做好了。

    刘一番用勺子一个个小心翼翼的给捞了出来。

    此时众人惊讶的发现。

    原本是液体的芒果汁，竟然神奇的变成了类似于果冻一样的存在。

    在勺子上，软软呼呼的，感觉QQ弹弹。

    这并不是说，刘一番会什么魔法。

    而是这团‘水’，其实并不是真正的水。

    而是分子料理里常用的水凝胶。

    这种水凝胶使用钙水加水藻硅水调剂而成。

    而已在一些处理好的食材表面镀上一层可食用，没有危害的使用水膜。

    这种处理方式，在分子料理里一般被称为球化。

    往往被人用来制作各种口味的‘鱼子酱’。

    虽然口感上吃起来是鱼子酱，但是实际上却是其他各个口味的食材做成的。

    有西瓜味鱼子酱、青木瓜味鱼子酱、荔枝味鱼子酱、甚至还有黑暗口味的马铃薯味鱼子酱。

    当然这里做的不是鱼子酱，而是另外一道料理。

    此时将芒果汁蛋黄做完之后。

    刘一番又将变为圆蛋形的椰奶拿出来。

    椰奶本身已经经液氮速冻技术的加工过。

    把原本为液体的椰奶，变成了类似玻璃体一样的状态。

    出来后的椰奶不仅看上去表面非常的光滑，甚至取出来后在常温下，液氮发生了气化，在空气中散开成细小的颗粒，形成大片白色云雾，看上去仙气十足。

    此时观众看到这椰奶的圆蛋造型，大概心里都已经猜到了刘一番准备做什么。

    分子料理口感上，最大的特点是什么？

    就是你看起来的食材，和你吃起来的味道，完全不是一样东西。

    不仅可以造成了视觉上的反差。

    甚至还制造出味觉上口感的反差。

    非常的奇妙。

    刘一番很快从低温液氮机里将剩下的椰奶蛋拿出来。

    从预先留出的小口中，将芒果汁蛋黄放了进去。

    这样大概的蛋形主体是完成了。

    接着拿出了刚开始就准备好的一个白色的袋子。

    没等观众反应过来。

    刘一番就将袋子里白色的液体，全部倒在了已经在气化的液氮椰奶身上。

    白色的液体似乎凝固的点很低。

    这些液体刚一接触冒着氮气的椰奶鸡蛋，便迅速在其表面凝结成一层白色的外壳。

    液体散发在空气中，顿时弥漫着一股香甜。

    这.......

    作为嗜好吃甜食的张导。

    他一下子就闻出来了，这是白巧克力。

    奶味很浓的同时，还有巧克力的香气。

    非常正宗的瑞十巧克力。

    将一些多余的白巧克力汁倒掉。

    将淋上了巧克力的椰奶芒果鸡蛋清理出来。

    这一下子。

    刘一番面前的盘子里，便出现了五个已经做好的分子料理蛋。

    · ····求鲜花0 ···

    芒果汁为蛋黄。

    椰奶为蛋白。

    白巧克力为蛋壳。

    完成这些。

    他的料理基本上就完成了。

    只剩下最后的一下摆盘。

    看了眼时间，还有最后十分钟。

    刘一番抽空看了眼苏云，想知道对方在干嘛。

    却一下子没发现人在哪。

    苏云呢？

    怎么突然人都没了。

    刘一番此时左右看了看，终于是发现了苏云。

    好家伙。

    这家伙搁这在睡觉？

    刘一番也是无语了。

    自己在这紧张的制作分子料理，不敢出一点差错，你特么的在这睡觉？

    不过刘一番此时心情却并不坏。

    因为苏云越是这样，越是说明他这场比赛是赢定了。

    ... .... ...

    “滴滴滴，嘀嘀嘀！”

    突然灶台上，突然响起了一阵闹钟提示音。

    听到这闹钟声，苏云才是缓缓从椅子上醒过来。

    “还有十分钟吗？”

    苏云站起身伸了个拦腰，打了个哈欠。

    休息够了，可以开始做了。

    在比赛的最后十分钟里，苏云终于有了新的动作。

    只见苏云来到灶台上。

    倒入油，将油温上升到一定程度后，撒入一把花椒。

    “滋滋滋！”

    苏云炸花椒油的动静，立马就吸引到了一些人的注意。

    嗯？

    这人终于开始动了？

    现在做已经来不及了吧？

    这都还剩不到十分钟，能做什么菜？

    而且你就只有一道豆芽菜，总不能真的做凉拌豆芽吧？

    苏云当然不可能做凉拌豆芽。

    因为苏云在看到锅内的花椒油炸好后。

    就将一旁的豆芽菜放到了早已准备好的笊篱里。

    笊篱是一种传统的烹饪器具。

    是用竹篾、柳条、铅丝等编成。像漏勺一样，有眼儿，烹饪时，用来捞取食物，使被捞的食品与汤、油分离。

    将豆芽倒入笊篱中。

    将炸好的花椒油不断浇在他准备好的豆芽上。

    接着抖动手腕，将油筛出。

    就这样边用手不断循环。

    直到豆芽发亮变色。

    然后再用笊篱不听地抖动，将油滤干。

    见豆芽已经熟透。

    苏云直接将过了花椒油的豆芽菜放入盘中。

    均匀摆放。

    这时候，正好比赛时间结束。

    十分钟。

    苏云和刘一番同时做好了这两道菜。三.