第158章

    一百五十七章寻找冯记水盆羊肉！

    苏云的这条视频发布出去后，很快就收到了许多网友的评论。

    “感觉苏哥手上拿的那个肉夹馍好美啊，一口咬下去都在那流汁！”

    “那羊汤感觉也好香，喝上去感觉好爽的样子！”

    “可惜了，这羊汤上面竟然还放了这么多的香菜！败笔！”

    “香菜多好吃啊，怎么会有人不爱香菜？香菜党出来！”

    “四不四撒，你不吃香菜可以让店家别加啊，直接喝原汤不就完事了。”

    “主要是不吃香菜的那些人，天天在很多视频底下刷，这就很烦了。”

    “有一说一，确实，但是我更想知道，苏哥的这个地址在哪！哪有人说美食不把地址放出来的！”

    “人不说了冯记水盆羊肉了吗！你是不是撒！”

    “淦！你自己定位到长安搜搜看冯记水盆羊肉出现多少家再说话！”

    “我尼玛，二十多家！苏哥！求求你放下地址吧！”

    刚刚还在嘲讽别人撒的网友，自己顿时傻了。

    淦啊，这里怎么这么多家冯记水盆羊肉？

    这是搁这开连锁呢？

    .............

    此时收回手机的苏云还正在大快朵颐。

    自然没有关注手机里满屏幕的求地址。

    不过这恰好也救了这家店......

    因为长安的老马肉丸胡辣汤店里，老板和伙计们正在接受这最难熬的一天。

    来这里吃饭的客人，就像是韭菜一样。

    刚刚才割完一茬，又长出了一茬。

    老板只能不断的去厨房备货。

    老板从来没想过，自己一个干个体户的，每天都是准时准点的卖完收工的人，竟然有了一种加班的感觉?

    这都要感谢，苏云和孤独美食家节目组太火了。

    直接把这家肉丸胡辣汤带到了一个非常高的位置上。

    只不过这家店吗，有成为长安特色的潜质。

    隔壁岛国不是有什么米饭仙人，寿司之神。

    那这位老板，可与堪称肉丸胡辣汤之神。

    而像是老板这样的小店，在国内到处都是。

    就比如苏云现在吃的这家冯记水盆羊肉。

    可想而知，要是苏 云再把地点爆出来，那群吃完肉丸胡辣汤的粉丝，肯定会把这家小店挤爆。

    吃着吃着。

    王导在一旁和老师傅聊着天。

    一问师傅，得知他就是在这干了二十多年。

    苏云一听好家伙。

    又是一个水盆羊肉之神。

    而据老师傅说，像他这样的店，在渭南这片多得很。

    其他地方也还有。

    这让苏云不得不感慨。

    这要是让那群小日子过的不错的人看到，还不觉得这里是诸神降临？

    这要是因为我们自己的历史太深厚。

    随便十几，二十多年感觉都好像并不是很长。

    但要是放到外面早吹上天了。

    当然这些都是题外话。

    节目组众人还是全都将注意力放在干饭上。

    不仅是苏云，节目组其他人人人都选择再多加一份羊肉。

    乃至于胖子，自己一个人就吃了三份。

    吃到最后吃的直打嗝，可以说是吃爽了。

    主要是这里的羊肉，虽然能看到肥瘦相间，但是吃进肚子并没有感觉到腻。

    羊肉汤里也是感觉十分的清爽。

    这样的做法绝对是门道的。

    王导也是联系了老板和老师傅，等会饭点过了的时候，来进行拍摄。

    当然这都是节目组提前联系好的。

    不过，提前联系好也不代表万无一失。

    就像是之前王导拍舌尖上的华夏的时候，他们联系的一个人，到了当地之后死活都找不到。

    当时没办法，只能临时换了个题材。

    所以拍摄节目有很多的不确定性。

    不要以为拍了一两次就当自己入行了。

    好戏还在后头呢。

    饭点慢慢过去。

    饭店里的客人也逐渐在减少。

    虽然此时店里还有不少客人。

    但是光凭服务员已经足够应付了。

    众人此时也休息的差不多了。

    可以准备开始干活。

    此时王导和苏云跟着老师傅来到后厨这边。

    因为要介绍做法，肯定在厨房讲解是最方便的。

    只是这一次，王导已经不出镜了。

    根苏云稍微讲了几点注意，王导就放他自由发挥了。

    因为他需要的是苏云真实的反应。

    就像是苏云直播时候的那个样子就行了。

    苏云点点头，要说其他的他可能还不会懂。

    但要说直播，这里面十个人加起来都没他能打！

    在厨房里将机位架设好。

    苏云也是在一边和师傅联络联络感情。

    身体怎么样啊。

    子女好不好啊。

    最近有没有什么地方不舒服的。

    总之就是嘘寒问暖。

    把老师傅逗的直乐。

    苏云也是考虑待会要和老人合作，总不能冷着个脸，这样大家工作也不好进展。

    就在摄像组架设好所有的机器后。

    王导示意两人可以开始了。

    老师傅点点头。

    对着镜头介绍。

    “水盆羊肉呢，是我们渭南地区的特色，也是一道传统名菜。”

    “水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为羊肉臐，唐宋时又叫“山煮羊”。”

    “我们的这个水盆羊肉呢，讲究盆大汤清，肉烂汤清，吃而不腻，清醇可口，别具风味。”

    说到这里，老师傅从冷柜里拿出几块羊肉。

    “做水盆羊肉的羊呢，尽量不要选太老太瘦的，太老呢膻味太重而且肉不嫩，太瘦呢没有油水。”

    “我们这里呢，选用的羊骨、羊腩肉、和一些羊油。”

    “羊腩肉就是羊肚子上最嫩的那一块肉。”

    “放一锅冷水，先下羊骨，在下羊肉，最后羊油改刀，剁一剁，方便出油。”

    “剁好后加入里面一起下锅。”

    “骨，羊骨，全羊骨，置清水锅里大火炖煮，两时后起浮沫，撇之遗净。”

    “然后改小火，轻轻的把血沫给漂出。”

    “记住这里要保持小火，火太大容易把肉煮柴，而且可以保持香味。”

    “水盆羊肉要保持清汤，火太大汤也容易浑，保持小火慢慢煮。”

    老师傅一边讲解，一边操作。

    苏云也在一旁看着。

    不时的还提出一些问题。

    拍摄的氛围也变得越来越好。

    就在这边拍摄的时候。

    那边逗音上却突然发起了一个活动。

    这也是苏云粉丝们实在被逼无奈，发起的活动。

    “寻找冯记水盆羊肉！”.