第一百八十九章不用担心，在长安和馍有关的就不会难吃！

    苏云此时到车上时，已经把直播给关闭了。

    这一点粉丝们也都理解。

    毕竟能够在节目组工作的时候，开播就已经很不容易了。

    这要是再在这要求太多，就有些不合适了。

    所以此时的苏云看着王导的电脑，没有任何人来打扰。

    而此时坐到车上的胖子，正在被几个同时‘爱的教育。’

    他们正在对胖子那张小肉脸一顿蹂躏。

    当然没有真的用力。

    大家去年跟着导演到全国而各地已经吃了不少当地的神奇美食了。

    羊眼虽然听起来奇葩。

    但是想想这些年吃过的奇葩美食，羊眼似乎连前三名都没有够到。

    想到这里他们也就释然了 。

    此时的时间已经来到了上午八点。

    早上的天已经逐渐变得透亮。

    这边早市的人也变得越来越多。

    上班族和学生也都起来了。

    此时的答案飙车赶紧启动，离开人群的拥堵。

    看着逐渐远离的人群。

    大家伙才松了一口气。

    这要是被人群堵在里面，少不得又是半个小时一个小时的拖沓。

    等大巴车开始走起来的时候。

    这些人开始讨论他们接下来要去哪里。

    此时他们把目光都看向了副导演。

    今天肯定有些特别的东西在等着他们。

    不然不会这么早起，而且只给两个小时的活动时间。

    其实对于这一点，他们猜到了，但没有完全猜到。

    一个是因为这次去吃的东西肯定是越早越好。

    其次一点就是留给他们节目组的时间已经不多了。

    必须尽快完全长安的旅游。

    所以这次等于是把两个美食合在了一块拍摄。

    那就是长安的著名传统美食，葫芦头泡馍和菜夹馍。

    菜夹馍很好理解。

    和肉夹馍一样是夹馍的一种。

    菜夹馍也是把馍掰开加食材的吃法，就叫夹馍。夹肉的叫肉夹馍，夹菜的叫菜夹馍，还有大油夹馍、辣子夹馍等。

    菜夹馍在长安很常见，作为大众百姓的家常便饭，菜夹馍不光外皮的样式与时俱进，所夹菜的内容更是千变万化。

    最常见配菜的有卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬。

    而莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕等各种时令凉拌蔬菜也是有的。

    海蜇丝、海带、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见品种。

    甚至还可见一些特色创新品种，比如：锅巴、鱼排之类。无论什么季节，到哪个市场，甚至就是同一个摊位，不同的时间去买，很可能买到的就是内容不同的菜夹馍。

    而且长安这边的菜夹馍还有一种自助形式。

    老板会把切开口子的饼子递给你，让你根据兴趣爱好自行搭配。反正饼子就那么大，类似于必胜客里的自助沙拉，只要你有能耐，能填进饼里多少随你便。

    再说葫芦头泡馍。

    葫芦头泡馍是长安特有的传统风味小吃。

    听这名字就知道，这做法和羊肉泡馍有些相似。

    不过这葫芦头泡馍和羊肉泡馍不一样的。

    首先是材料上的不同。

    比如羊肉泡馍是用的羊骨和羊腩肉熬汤制作而成的。

    而葫芦头是猪大肠与小肠连接处的肥肠，因其熟后收缩状似葫芦头，故名葫芦头。

    葫芦头泡馍是以此段肥肠与掰碎的馍合在一起，再加其他辅料、调料用滚沸的肉汤泡制成。

    虽然做法上有些类似。

    但是葫芦头泡馍没有羊肉泡馍的那股羊膻味。

    葫芦头泡馍以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。

    其烹制工艺精细，合理使用多种调。

    吃起来是没有丝毫的味道的。

    最重要的便是葫芦头泡馍多了处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序。

    其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，做出美味的葫芦头。

    所以和羊肉泡馍不一样。

    肠子腥味大，油腻重食客吃不下去。

    所以葫芦头泡馍在本地，比起羊肉泡馍更受外地人欢迎。

    而葫芦头泡馍关于如何处理还有一段有趣的故事. ....

    葫芦头源远流长，可追朔到唐代。

    相传唐朝，有一胡某在朱雀大街开设了一家“杂羔店”，专卖猪杂碎。

    一天，药圣孙思邈路过此处，入店吃了一碗“煎白肠”，觉得肠子腥味大，油腻重，询及店家，知制作不得法，当即给店主开了一个八珍汤（八种调料）的方子，让其如法泡制，果然肠肥而不腥，汤油而不腻，味道十分鲜美，从此顾客盈门。

    店主为感谢药圣的指点，便在店门首悬一药葫芦以示纪念，并将所卖食品取名葫芦头。这葫芦头的名称来历还有一说，即指猪大肠与猪肚相连接处的一段，油脂丰满，形状很像葫芦，故以此为名。

    到了后来，长安街头又有不少经营猪肚肠的“猪杂羔”店。

    为了取得竞争优势，这些老板在唐代的葫芦头故事基础上锐意改进，在大肠头中又配以猪肚、白肉、鸡肉、骨头汤等精工细作。

    烹制成的肚、肠绵烂、肥嫩鲜美，调味以麻辣为主，肥而不腻，清爽利口。

    这才是今天出现在长安街头的葫芦头泡馍的由来。

    不过众人都不是长安本地人，所以对于这两样美食都没怎么听说过。

    他们听过肉夹馍，但是京城这边从来没吃过菜夹馍这种东西。

    而且葫芦头泡馍也以为是什么当季的蔬菜搭配上 馍馍一块煮了。

    虽然没听过。

    但是经过这几天长安美食的洗礼。

    知道长安这边有个特殊的规律。

    那就是凡是跟馍馍搭配在一起的食物，就绝对不会难吃。

    吃了这么多年馍的长安人，绝对比他们懂得吃。

    所以他们即使没听说过，但是对于接下来的美食还是非常的期待。

    此时车上除了苏云和王导之外，全都在讨论今天的美食。

    苏云也在和王导一直在讨论分镜稿的问题。

    王导不时也被属于你的想法给惊到。

    因为这都是之前他完全没有想到的。

    甚至让王导当场拿过电脑来改稿子。

    就在这样的氛围里。

    大巴车终于来到了这次的目的地。

    “春发生葫芦头店！”.