第一百九十一章葫芦头泡馍，菜夹馍，双倍的快乐！

    如果说长安人吃葫芦头各有所爱，肉的海鲜的还是其他的都能接受。

    那一般外地的青壮年男人都会选肉多汤肥的，以过肉瘾。

    女生则是喜欢清汤单走，利肠爽口，以品其清香。

    这清香不是说着玩玩的。

    经过猪骨和整鸡的熬煮之后。

    经过处理的葫芦头已经完全没有了那种奇怪的味道。

    这里的清香正是之前用猪骨和整鸡熬出来的鲜汤的味道。

    这股味道不是单纯的猪骨和整鸡。

    而是在店家在制作过程，加上自己秘制的独家配料精心制作而成。

    所以味道上回更加香一点。

    泖好的葫芦头泡馍端上来后。

    从表面看上去中间几片肥肠洁净白皙，周围是软而劲道的粉丝，翠绿的香菜。

    旁边还有泡菜和糖蒜算是爽口的小菜。

    这一道葫芦头泡馍看上去十分的不错。

    并且和羊肉泡馍不同的是，这一碗葫芦头泡馍没有一点异味。

    这让本来听到名字还有些抗拒的节目组成员，立马也来了兴趣。

    苏云也看着端到自己眼前的这碗葫芦头泡馍。

    闻着这股味道。

    苏云莫名想到之前喝的那碗杨杂肝汤。

    同样的醇香扑鼻，同样的洁白晶亮。

    之前那碗杂肝汤他可以打6分。

    那么这一碗葫芦头泡馍能打几分？

    苏云拿起筷子和勺子。

    先是夹起一筷这家的招牌非常。

    入口的瞬间，苏云便感觉到了这家的大肠切得很小，白白嫩嫩的。

    丝毫没吃出怪味道和土腥味。

    但是味香醇厚.

    大肠肥厚软烂，但咬在嘴里拒绝的时候却吃不到任何肥油。

    看着肠子蛮肥的，但实际吃起来并不太油腻，算是上品。

    接着苏云又舀起一碗汤。

    汤里的馍馍，看上去块洁白晶亮，软绵滑韧。

    一起喝下去。

    汤鲜美纯粹，吃不出香料和腥味。

    肉香汤仙，肥而不腻，醇香扑鼻。

    和羊肉泡馍不同的是，这家葫芦头泡馍没有丝毫的异味，只有汤的鲜美和葫芦头的软绵滑韧。

    肉嫩汤鲜，吃时配以泡菜更是爽口。

    白的汤粉的肠绿的香菜红的辣油搭配得恰到好处。

    让人顿觉得食欲倍增。

    而之前上来的一碟熏肠，几块熏豆干送进嘴里。

    肠子烂肥，熏豆干香。

    吃起来才带劲。

    用苏云的话总结起来就是。

    馍块绵筋，汤鲜肉嫩，滋味浓香，食时佐糖蒜，这次的打分直接可以来到 分。

    而且这里的熏大肠苏云是重点推荐的。

    被熏的恰到好处的大肠，闻不到一丝的异味。

    在嘴里绵软而肥厚。

    咬起来十分的带劲。

    这家店，也算是真把肥肠这个东西玩出花来了。

    如果只说肥肠这个食材的话。

    苏云甚至愿意给7分这个分数。

    作为一家普通的大众美食，能把肥肠做到这个程度实属不容易。

    这不仅是对食材、处理方式。

    更是能把大肠做到味道多种多变，实属难得。

    众人吃的也是十分的畅快。

    这碗泡馍，刷新了之前节目组对泡馍的印象。

    之前大家都讨论过，长安的这么多的美食为什么没有几个走出去的。

    什么肉丸胡辣汤、水盆羊肉、羊肉泡馍，杂肝汤、等等。

    这些貌似都没有走出去。

    起码他们再京城没有见到几个卖这些小吃的馆子。

    讨论出来的结果就是。

    一个是羊肉的味道确实是本地的比外地的要好。

    长安地区的羊肉可以说丝毫不亚于新江，内猛这些地区的羊肉。

    不仅可以在味道上一较高下，甚至在口感上还让人感觉到更加的肥腴和鲜嫩。

    不过这些感觉可能是这里的水盆羊肉和羊肉泡馍经常用羊腩肉的关系。

    等以后苏云去了新江和内猛之后，可以再进行深度的对比。

    还有一个更关键的，也是大家认为的主要原因。

    就是因为这里的吃法太硬核了。

    为什么说硬核。

    你见过哪家的兰舟拉面、纱线小吃、黄焖鸡米饭是需要客人亲自做得。

    但在这里，想吃泡馍就得自己掰。

    这谁受得了啊。

    所以长安的这边的小吃走不出去也有原因。

    但是老陕们也不是完全没走出去。

    就比如肉夹馍，那基本上很多地方都有。

    算是走出去了。

    而说到肉夹馍。

    苏云突然觉得，不对啊。

    带他们来这里吃的好像不止是葫芦头泡馍吧，好像还有长安的菜夹馍？

    不少摄影组成员也是看着副导演。

    眼神当中透露出一丝疑问。

    “咱们的菜夹馍去哪了｀ 々？”

    对于这个副导演自然早就想到了。

    既然中午说带大家来吃这俩，自然都要安排上。

    只见副导演指了指隔壁。

    原来在这个葫芦头旁边就有一家专门卖菜夹馍的。

    这菜夹馍，和肉夹馍类似。

    都是用馍馍划开一个口子。

    在口子里面再填进去想要吃的小菜。

    实惠的地方，在最后还要给你再浇上一勺红红的辣子油。

    而旁边这家专做菜夹馍的店里面东西可就多了。

    不仅可以挑上几样喜欢的菜，要碗稀饭，坐下来慢慢吃。

    热乎喧软的大馒头，卤鸡蛋，小菜稀饭那是应有尽有。

    在中间还有类似自助一样的大盆。

    里面放着店家刚做的小菜。

    小菜样式很多、海带丝，土豆丝萝卜泡菜丝，黄豆，尖椒，豆干豆芽等等多达二十多种。

    除了素菜有没有荤菜？

    自然是有的。

    里面的肉类还有什么火腿红烧肉，鸡柳牛肉鱼排等等。

    当然价格比起素菜也翻翻儿了。

    菜夹馍的馍馍品种也很多。

    有普通的馍馍、(吗的赵)还可以选烧饼夹的，甚至还有馒头夹的。

    但不管是那种。

    都是从锅里现打出来的。

    刚出锅的馍焦黄酥脆，什么菜不就也很好吃，外脆里软。

    看的摄影组不少人都心动了。

    这长安但凡和馍有关的，不是好吃就是实惠。

    众人也是没吃过，手指随便指两个，随便夹。每样夹一遍，夹到厚厚一层才停下。

    最后夹馍厚厚一层，左看右看不知道从哪里下嘴。

    这给这帮大老爷们满足的。

    走南闯北，就这分量十足的菜夹馍谁不爱？

    这分量，苏云看来都欢喜。

    立马要了个五块钱满配厚厚一层的菜夹馍。

    不少人也是没忍住，当场就咬了一口。

    这大嘴给菜夹馍一口咬了个大豁口。

    嘴里不断咀嚼，说着让人听不太清的话。

    “．～抬锅应乐！”

    “抬锅应乐！”乓.