第二百一十五章别人放假，苏云放不了。

    做饭就像做人，要踏踏实实，干干净净。

    这何尝不是对国人最好的肯定呢？

    饮食，表面上看是一道道由各类食材组合而成的菜，供你果腹，免受饥饿之苦，其次才是满足味蕾的愉悦。

    可是另一方面它代表的就是文化。

    饮食的这种文化，代表着你内心最深处的那种记忆。

    你小时候吃过什么，它们都会像烙印一般跟随你一辈子。

    不管走到哪里，都会深深依恋故土的生活，

    而食物与味道便是生活具象化后出现的东西。

    苏云想了想记得以前每次回家，每天早晨都会和妈妈去逛菜市场。

    看着人们挑选，购买，讨论食物，热火朝天苏云总是感觉到意思舒心。

    并且还总是能在家门口的菜市场上遇到各种熟人，寒暄以后总是要介绍一番今天要做些什么菜。似乎这些就是一切的生活。

    日子过的踏踏实实的，就像是十年如一日那样的踏实。

    苏云不止一次的迷恋着这些热闹的场景。

    因为他在这里14能感觉到，什么是烟火气。

    什么是人情。

    相比这样踏踏实实，干干净净过日子的普通人，就是华夏最棒的底色。

    老孟说的这些话，不止让胖子苏云十分感慨。

    也让在场的节目组的人都十分的感慨。

    “王导，这段一定要剪进去啊。”

    胖子看着王导，一脸激动。

    用脚想，也知道这段话绝对会成为这一季节目的名场面。

    拍了这么久，终于出现一个名场面了。

    胖子自然十分的激动。

    王导见胖子发话也不好说什么。

    因为作为导演还是要出于把控全局的思路。

    不可能你要说加就要加。

    如果实在不合适，那也只能割爱。

    不大了学舌尖一那样，整出个花絮篇，将花絮篇放上去，

    所以王导也是没有立刻答应。

    而是继续拍摄。

    这个时候，老孟又开口道。

    其实我做得口味没什么特殊的，无非是新鲜加用心两个字，万变不离其宗。

    一样学会了，其它的一点就通，这东西根本就没有技术含量。

    其实我也不止和你们说过。

    我和很多来这里学习的学徒们也这么讲过。

    也这么教过。

    很多朋友说我这样教会了徒弟饿死了师傅，但是对于我来说这根本不算什么。

    因为做这行是要勤劳，勤劳致富，只要你勤劳，就可以做餐饮这一行。

    但是做不做的大，就不是看你勤劳了。

    开很多很多家分店需要的是管理和运营能力。

    这些就连老孟也有所欠缺，自然讲不出来什么东西。

    但是总结起来。

    做小了，你可以养家糊口，还能存一笔钞票，但做大看运气。

    如果一定选择了这行，那么你就要有耐的住寂寞的心理准。

    不是说你一开张就生意很好很好，这个要看个人的选址还有能力。

    老孟说到这里似乎也是想起了自己以前的精力。

    抽了口烟说道。

    “们如果真的决定要做这行了，那么就要在当地的面馆，或者煮河粉的那些，或者那些牛肉店里面的，看看里面用不用招工。”

    说到这里，老孟顿了顿。

    “如果用的话，就在里面打一两个月的工，看看自己熬不熬的住，熬的住了，那么就学习，一定要往死里学，学切肉，学下料，学汤底，还有这些肉来了是怎么处理的，这些料的来龙去脉，怎么来的，比如猪内脏或者牛内脏的价格，一点一滴都不要放过，什么都学，肯定有所收获。”

    这些听起来似乎非常土，也非常的单调。

    但这些都是老孟的经验之谈。

    当年他也是这么一步一步从这里走过来的。

    踏实的人，生活会给他回报的。

    老孟的一身本事就是从这一点一滴中慢慢磨练出来的。

    但是现在很多年轻人已经越来越不愿意这样干了。

    包括老孟招收的几个学徒。

    这也是老孟苦恼的地方。

    之前他这里收了好几个学徒。

    但是总觉的老孟根本没有教他们东西，所以就都走了。

    可是老孟也很委屈啊。

    你连厨房里的基本流程就没有搞明白就要学其他的，那不可能啊。

    可是这些年轻人不愿意听老孟的。

    只觉得老孟这里是个浪费时间浪费青春的地方。

    所以就直接离开，没有一点留恋。

    这点让老孟很是头疼。

    好在，还留下两个憨厚老实的学徒在这里。

    他们也是耐住了寂寞，在这里慢慢学习到了厨房里的基本流程和手法。

    现在老孟已经慢慢的在教他们怎么做菜了。

    想必这两位学徒，应该会呆的久一点。

    但即便这样，老孟也知道，这两个孩子也有别的想法。

    面对厨房枯燥的生活，外面的花花世界其实更吸引他们。

    毕竟谁有希望在自己最青春最宝贵的年龄，在厨房一呆就是一天呢？

    他们也想要出去玩，也想要恋爱。

    如何还能安静下来学厨房里的东西？

    这也是老孟的烦恼。

    也是现在所有带徒弟的人的烦恼。

    王导一边点头 一边让摄像机把这些全部都拍下来。

    因为素材这个东西，自然是韩信点兵，多多益善。

    上面这些涉及到敏感一点的信息，自己可能会直接剪掉。

    也可能保留。

    都看今晚拍完之后素材给自己的灵感。

    时间很快过去。

    此时已经是晚上快12点的程度了。

    老孟站在自己家门口和苏云等人挥手告别。

    至此，长安的拍摄计划已经算是全部结束了。

    王导看了一圈周围的摄影，都记在心里。

    这些队员陪自己在这加班，待会自然是要多加些加班费的。

    由于副导演已经带着刚才一群节目组的人坐大巴回去了。

    他们分别打了两辆车准备回去。

    路上王导也是嘱咐摄影组的几人。

    到了酒店先联系他们组长，把拍摄的素材先整合到一起。

    之后他们想去喝点酒或者放松一下都可以。

    这都放假了，王导自然也没有那么苛刻了。

    只是让他们再走之前把工作要交接好。

    因为今晚。

    他就要拿到这些素材。

    开始连夜加班整理素材。

    而且不止是他一人。

    王导眼睛看了看旁边的苏云。

    今晚别人放假，可能苏云要放不了了。.