第二百一十八章苏云不是在开玩笑，他是认真的！？

    长安烩菜是一道美味可口的传统名肴。

    此菜汤浓味鲜，营养丰富。

    也是长安人吃的最多的一道小吃。

    不仅份量多，装烩菜的碗也非常的大。

    在江浙沪地区，可能已经算是专门用来盛菜的程度了。

    而烩菜的做法也很简单。

    可能最难的部分就是制作汤底了。

    一般的烩菜会用猪骨或者牛骨~来熬汤。

    也有少数的商家会用羊骨来熬-汤。

    这些汤底是烩菜好吃的-关键。

    接着将烩菜里的配菜准备好。

    一般的烩菜会有胡萝卜、切块的豆腐，泡发好的香菇，肉丸、粉条。青菜等等配菜。

    烩菜烩菜，自然是要将这些蔬菜全部集中到一块处理。

    将切成块的胡萝卜、香菇、木耳分别过水焯烫备用。

    粉丝和肉丸等等也都泡发在旁边。

    起锅点火倒油，下葱花爆香，冲入适量高汤。

    这里的高汤都是早上现熬的。

    老陈家一般都是用的牛骨来熬煮的高汤。

    接下来将收集好的料汁倒入锅中和牛肉高汤煮在一起。

    这一步是为了调味。

    毕竟单纯的牛肉高汤只有一股淡淡的香味。

    经过料汁的激发，牛肉高汤的香味全部激发出来。

    这里的食物放置顺序也有讲究。

    先下肉丸在汤内滚熟、

    再将其他的原料全部放入炖熟。

    再出锅之前再调入盐、味精、胡椒粉，将整碗的香味全部激发出来。

    慢慢一大锅的烩菜全部做好后，盛几勺装碗后撒入小葱花一碗老陈家烩菜就算是做好了。

    此时苏云将带着满满辣子的顶配烩菜给王导。

    自己则是把原味的烩菜打开。

    这家店里的烩菜，一打开参合就可以闻到丸子烩菜散发的香味。

    从外表看上去，五颜六色看起来十分的舒服。

    而且里面的丸子里牛肉的分量也很足。配上粉条，豆腐和青菜，色香味俱全，看着很有食欲。

    不仅又肉丸，烩菜上面还有苏云加的满满的牛肉。

    看着颜色发着奶白的汤底。

    被自己剪辑的视频馋的不行的苏云。

    先是慢慢的吹一下热气腾腾的汤，紧接着先喝了一口。

    牛骨汤底的香味一下子就钻进了苏云嘴巴里。

    经过长时间熬煮的牛骨，甚至连骨髓都已经熬在汤里了。

    所以汤喝起来其实有股黏黏的胶原蛋白感觉。

    这汤的味道瞬间就惊艳到了苏云。

    外卖竟然还有这种质量，难怪能成为附近综合评价最好的一家店了。

    那些开夜班的司机或者是这个点刚下班的打工人，这个时候如果能吃上这么一口热乎乎的烩菜。

    那想必就是他们觉得人间最幸福的事情了。

    苏云喝完这口汤，觉得确实值得好评。

    喝完汤，苏云看着自己碗里的菜。

    上面铺了一层小葱和香菜，而拨开香菜和小葱，底下大大的肉丸清晰可见。

    虽然没有鸡蛋那么大，但是体积相较于普通的肉丸来说已经是大了一圈了。

    苏云夹住一颗肉丸咬一口，里面新鲜嫩红，明显是用的牛肉做的，丸子特别紧凑，肉质Q弹牙。

    可以吃出来不是用的下脚料做的，非常讲究。

    苏云吃了一口才咬掉一半的肉丸，可以说是用料非常瓷实了。

    除了牛肉丸子，烩菜里面加的牛肉块也很敦厚。

    咬一口，确实都是牛肉没有淑妃你。

    而且牛肉块也不小，切得很大一块，吃起来感觉特别香。

    吃一口丸子再喝一口汤，汤还是原来的汤，喝起来依然的醇厚浓郁。

    满满的一大碗丸子烩菜，牛肉丸子，全是肉，其他的菜如豆泡、腐竹、粉条、木耳、黄花菜等都很丰富，量也很足。

    暖暖的汤，扎实的菜和肉丸，连吃带喝真是过瘾。

    汤浓味鲜，配料丰富，营养全面。

    配上一个花卷，吃的饱饱的很舒服。

    这是店家送的。

    说是吃长安烩菜的时候最好是配着花卷。

    花卷可以直接和烩菜一起吃，也可以把花卷撕开，泡到碗里让花卷充分吸收汤汁，非常美味。

    这一点也是苏云看评论的时候看到的。

    正在这边吃的正开心的苏云，眼睛看着一眼旁边的王导。

    好家伙，因为王导要的是重辣。

    · ····求鲜花0 ···

    所以和苏云碗里的原汤不同，王导那碗烩菜里全都是鲜艳的红色。

    这颜色苏云只在一个地方见过。

    那就是重清的红油火锅上.......

    那辣度简直可以让人直接升天。

    但是看着王导吃起来十分爽快的样子，苏云又感一阵感慨。

    果然人和人的他不能一概而论。

    对于苏云来说完全受不了的重辣，对于王导一个江系人来说，丝毫没有什么问题。

    甚至觉得也就那样。

    看着王导捧着一口鲜辣的汤入口。

    苏云看的汗直流。

    看着王导大快朵颐的样子，苏云问了句。

    “王导，你不觉得辣吗？”

    这句话一问，立马就给了王导装x的机会。

    .... .. ...

    “辣吗？一般般吧。”

    坏了，这次属实是给王导装到了。

    苏云无话可说。

    默默的喝着原汤。

    在吃饭的同时，两人也在不断的整理素材。

    一边吃着长安的烩菜，一边整理几百G的视频。

    其实整理素材说简单也简单，说难也难。

    主要是要将这些文件的类别分好。

    比如这是肉丸胡辣汤的素材，就别归类到水盆羊肉上面。

    对于一个剪辑师来说，素材紊乱是一件非常头疼的事情。

    这就相当于你想要在公司吃饭，但是发现筷子没带，而且筷子还落在家里。

    光是想起这件事，就觉得头大。

    而王导就是为了避免这样的事情，所以提前进行分类。

    这样每一段素材之间也好剪辑一些。

    苏云自然也懂这样的道理。

    俩人就这样不断配合着，将素材准备好。

    看着眼前不断处理好的素材、

    王导觉得很神奇。

    自己和苏云虽然从来没有合作过。

    但是做东西的效率却异常的高。

    自己说过一遍的话不需要重复第二遍苏云就能明白。

    简直就像是在自己操作剪辑软件一样。

    虽然他自己并不会使用剪辑软件。

    但是看着苏云这熟练的操作，甚至心中升起一股错觉。

    难道他刚才说让他试试不是在开玩笑。

    他是认真的！？三.