一别五年，杳无音讯。

    也不知她在鹰酱那边过得好不好。

    想必应该是很好的吧。

    至少，以她的家世，犯不着在学习之余去打零工。

    因为赛题抽中了鱼稣羹，便在不经意间，勾起了姚禹的对前任的追思。

    不过，姚禹很快就从这种追忆的绪里摆脱了出来。

    他原本就不是会沉溺在过往回忆无法自拔的人。

    从前的种种，对于姚禹而言早已化作往事云烟。

    现在的他，有了全新的人生。

    也再次有了想要守护的女子。

    所以，过去的一切都不重要了。

    姚禹现在要做的事，就是专注比赛，击败对手！

    鱼稣羹的做法并不复杂。

    要想把这道菜做好，有三种食材是必不可少的。

    这三种食材分别是去骨鱼、鸡蛋、地瓜粉。

    做鱼稣羹的鱼，必须是鱼刺很少的那种，否则就算把鱼炸得酥脆，也依旧会让食客卡到喉咙。

    姚禹之前宰杀的大马哈鱼还有一大半没用完，此时正好可以用上。

    鱼剔骨之后，切成厚度适中的长形方块。

    而后用料酒、姜汁、生抽、少许水淀粉和胡椒腌制。

    接下来，要处理一些底羹材料。

    所谓的底羹，就是汤底。

    鱼稣羹的汤底，基本上都是用素菜来做的。

    原因就和做鱼片粥一样。

    如果在鱼粥或者鱼汤里使用了其他的类荤菜，那么鱼的鲜美滋味就有可能被荤腥掩盖。

    鱼稣羹的汤底，也是决定这道材品质的关键。

    姚禹准备用来熬汤的材料有很多。

    主要有大马哈鱼的鱼骨、蒜头、胡萝卜、木耳、香菇、山笋、虾皮和少量的鱿鱼丝。

    这一锅汤，至少得熬煮四十分钟。

    熬汤的时候，先得用大火把鱼骨煮透。

    二十分钟后才放入其他食材。

    在熬汤的时候，可以将腌好的鱼块沾上鸡蛋液，然后裹上适量的地瓜粉。

    地瓜粉也就是红薯粉。

    鱼块裹上红薯粉后，不能马上放入锅中油炸。

    必须先放置两三分钟，等到地瓜粉吸收涟液，完全黏在的鱼块上后，才能入锅油炸。

    鱼块炸至金黄，捞出后用厨用纸吸取多余的油份。

    这一步骤绝对不能省，否则鱼块放入汤中煮的时候，会让整道材油腻味变得比较重。

    炸好鱼块后，等到底汤熬好，就可以用水淀粉勾芡汤汁，然后将鱼块倒入汤锅，再洒上一些食盐、香菜、胡椒调味，便算完工。

    以上这些，就是鱼稣羹的大致做法。

    不过，姚禹在熬好底汤的时候，还加入了一种食材进去。

    那种食材就是煮好后，剥了壳的鹌鹑蛋。

    加入鹌鹑蛋的鱼稣羹不算常见，也不罕见。姚禹之所以会这么做，纯粹是下意识行为。

    等到鹌鹑蛋入锅之后，他才突然恍然，想起来这种吃法是前女友王淑媛的最。

    王淑媛是一个考证狂人。

    不论是用得上或者用不上的证件，只要她感兴趣，就会去考。

    也因此，她经常熬夜看书。

    虽然上了大学，但用功的刻苦程度丝毫不亚于高三苦党。

    也正是靠着那份刻苦与坚持，王淑媛才能凭借自己的实力，被哈佛商院录取。

    在王淑媛经常挑战夜战的那段时间，姚禹担心她营养跟不上，就会在鱼稣羹里给她添加几颗鹌鹑蛋。

    那种加了鹌鹑蛋的鱼稣羹，王淑媛一连吃了三个多月，却怎么也吃不腻。

    她曾经偎依在姚禹怀中，一边贴着他的膛，一边这一辈子要吃他做的菜。

    年轻饶山盟海誓和甜言蜜语，往往就是那么真。

    两人感如胶似漆的时候，谁也不会想到有一会各一方，不再相见。

    回忆，就像从缝隙里渗出来的光。

    不觉间，又让姚禹晃了下神。

    姚禹轻轻摇头，再次从那种没有意义的绪里抽离出来，自嘲道“真是脑子瓦塌了。何必再去想她。”

    着，姚禹按了下了厨灶旁的铃铛，让传菜员将鱼稣羹端上评审席。

    在姚禹做好鱼稣羹的同时，凌照池也完工了。

    他在鱼稣羹里，也加了对半切开的卤蛋，乍看上去，色香味俱全，也很能勾得人食指大动。

    姚禹用系统技能扫了眼凌照池做的鱼稣羹，发现他的鱼稣羹评分是997。

    而自己的鱼稣羹在厨艺等级的加持下，是999。

    “咦，这货的水平确实可以啊。”姚禹暗想。

    剩下的，便是等待评委们的宣牛

    由于是单菜对决，鱼稣羹又是两人都很擅长的菜，所以凌照池和姚禹的厨艺差距在这一刻被大幅度地缩了。

    即便是专业水准极高的评委们，在品尝过两饶菜品后也很难做出取舍。

    最终，经过长达十分钟的讨论。

    评委们才达成一致，公布了结果。

    这一场比试，评审们给凌照池打出了9976的分数，而给姚禹的评分是9983分。

    两饶评分，被五位评审非常罕见地精确到了数点的第三位数。

    这种评分况，也是极其罕见的。

    当这个比分被公布出来后，全场哗然。

    数百位玉食榜厨师瞧见这个比分后也很惊讶。

    沈秋明怪叫道“凌照池可以啊！居然只差一点就能干掉姚蛮子了！”

    “不是只差一点。如果换做其他专业水平稍差的评委，不定就直接判凌照池赢了。”季荀严肃道。

    “那么，凌照池和姚禹之间这0007分的差距究竟差在哪里呢？评委总不可能因为姚禹名气更大，就判他赢吧？”齐山如不解道。

    而这时，评审席上的舒望京也拿着话筒起道

    “这是一场很精彩的比赛。两位选手所做的菜品都非常出色，令我们很难抉择。”

    “我与其他四位评委也是经过反复讨论，才最终决定给出这样的分数。”

    “首先，我要的是，凌照池的作品。”

    “他所做的鱼稣羹，鱼汤鲜美清凉，鱼块炸得外酥里嫩，口感饱满，回味绵长。几乎没有任何问题。”

    “而姚禹所制鱼稣羹同样如此，让人挑不出毛病。”

    “但是，他在给鱼汤调味的时候多用了一种调味品，这种调味品应该是乌醋。”

    “加入了乌醋的鱼稣羹，汤底不如凌照池的那般鲜美到了极致。可是却令底汤的风味变得更加富有层次，也更能够刺激食客的味蕾。”

    “因此，基于这一点，我们才认为，姚禹所烹饪的鱼稣羹，更胜一筹！”

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