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第五百一十五章 魏七学做饭
    魏七闻言一本正经的说,“因为我们都看出来了呀!不过你若是觉得不可能,那就莫要往心里去。许大夫,你能不能教我做饭啊?”

    教她做饭!?

    许娇娇闻言有些诧异,“魏姑娘,你好端端的,为什么要做饭?”

    她家丫头那么多,衣来伸手饭来张口的,何苦自己做?

    魏七闻言有些不好意思的笑了笑,“我想要给段大人做,上回我做的鱼,他吃了。我寻思他既然愿意吃了,那我得多做几样好吃的才行。”

    段家宝将她做的鱼吃了!?

    她话音一落,在场的另外三人都愣住了。

    见她们一个个都看着自己,魏七也就说:“我说错什么了吗?”

    “没说错,你想要学的话,我现在就可以教你!正好今日咱们人齐,也得好好吃一顿好的才行!”

    许娇娇也是个说做就做的,魏七说要学,她立刻就将食材都准备好了。

    第一道菜,就是酸豆角炒猪大肠!

    这猪大肠都是厨娘准备好了的,但许娇娇不大放心,后头还是用面粉重新洗了一次,确定没什么味道了,这才开始。

    她将姜丝儿都倒入了锅里,又将切好了的酸豆角也放了下去。

    等酸豆角炒得差不多了,这才将猪大肠给放了下去,“魏姑娘,这道菜其实很简单的!你只需要注意两个事情就好……”

    “许大夫,你说,我听着呢……”

    “喏,这一步就是收拾猪大肠!”许娇娇耐心的跟她解释,“这猪

    大肠若是不收拾干净,味道大得很!

    收拾的法子你也方才也是看见了的,别舍不得放面粉、盐巴,这些东西若是不放,那股子臭味儿就会一直都在!”

    “然后第这二点儿呢,就是一定要够味儿!必须这姜丝儿跟酸豆角,你看我是不是都放挺多的?”

    魏七闻言点了点头,“对,是挺多的!”

    “这姜丝儿放得多,是为了增加辣度、去腥!”

    许娇娇道,“而且这生姜的鲜味也不错!炒熟了之后真的是很下饭的,喜欢吃的人,真的是一点儿都不嫌多!”

    尤其是自己这种特别喜欢吃姜的,这姜丝儿辣辣的开胃不说,与猪大肠这些炒熟了之后,味道也很不错!

    魏七仔细的记下她说的这些要点,“那做好这两点就可以了?”

    “差不多就可以了。其实这道菜是真的不难,只要东西舍得放、煮熟了,那就可以了。”

    说话间,她放了一些水下去,好让猪大肠能够煮熟一些、入味儿一些。

    厨娘捧着细柴火进来,就已经闻到了这股子香味儿,“许大夫,这菜好香啊!”

    “娇娇下厨,哪里有不香的道理?今日啊,咱们可有口福了!”程意笑眯眯的道,“魏姑娘,你可要认真学!回头段大人吃了,必定会喜欢。”

    她这话一出,魏七当下就笑了起来,“好,我会好好学的。”

    ……

    酸豆角炒猪大肠出锅了之后,许娇娇就让厨娘将隔壁的锅也给烧上,“那

    两个猪耳朵也顺便给卤了!

    虽说咱们几个都不怎么吃酒,但是下饭吃也是不错的。反正家里人多,就一道儿弄了……”

    程意一听,立刻就点了点头,“对对对,这可不能少!若是再配上一点子果酒,简直就是人间美味。”

    她做的卤猪耳朵,比外边做的都要好吃。

    味道足,带有些许甜味儿,吃多了,也不会上火!

    说到这卤猪耳朵,魏七也是很喜欢的,“许大夫,这一道我也要学!”

    “放心吧,今日做的菜啊!我全都教你做,只要你不嫌麻烦就好……”

    有东西学,魏七才不会嫌麻烦呢!

    她看着许娇娇往锅里放了两片香叶,然后就直接将猪耳朵给丢进去了,也就有些好奇,“这样子就可以了?”

    “当然不是。”许娇娇摇头,“只是要先把这猪耳朵给煮熟了,一会儿捞起来切片儿,然后再酱一下。”

    “再酱一下?”魏七不懂这个,“这个要怎么弄?”

    见她这么好学,许娇娇也就笑了起来,“这个酱一下的意思就是,用这黑油煮一会儿,顺便放点糖、盐巴下去,等猪耳朵上色了,就可以了。”

    大部分人做卤肉的时候都会放很多的香料。

    这么做的目的有两个,一就是为了去除肉的腥膻味儿,二就是为了让肉闻起来更香一些。

    卤猪蹄这么做,她觉得是很有必要的。

    但是卤猪耳朵的话,其实不用这么麻烦。

    只要将猪耳朵处理干净了,煮

    熟了,随便放一点儿酱油还有白糖下去煮一煮,味道其实都不会差的!

    而且这样子做出来的猪耳朵,一点儿都不上火!

    许娇娇见她听得认真,就趁着这个空档来做别的菜。

    猪肝她是打算直接喝辣椒爆炒就好,但是爆炒猪肝的时候呢,时间不能过长!

    她飞快的将猪肝切好,然后放了不少姜葱下锅爆香,等香味一出来的时候,就直接将切好的猪肝给放了下去。

    翻炒两三下,又放下了辣椒,等辣椒断生了,直接盛出来就完事儿!

    猪肝跟猪大肠都做好了,也就还有猪舌头、猪肚!

    猪肺她是打算留着做别的,所以今儿也就没煮这个的打算。

    这舌头也是切片,按照做水煮肉片的做法来弄!

    用盐和水淀粉抓匀,她往里加入蛋清抓匀,放到一边,然后准备别的东西。

    “魏姑娘,你帮我切些葱姜末,蒜切碎。”许娇娇不想让她只是干看着,“这道菜虽说难度也不大,看最好是亲手做一做,这样子才能够掌握得更加快!”

    “好!”魏七高兴的点了点头,“我刚才就已经有些想要试一试了!但是怕你说我捣乱,我都没好意思开口……”

    现在有机会了,她肯定是要好好表现一下的!

    许娇娇闻言笑着说:“这有什么不好意思的!你想要自己动手,这可是好事。”

    或者她就把豆瓣酱要剁的比较细碎一些,又让厨娘去后头抓了一把绿豆芽回来。

    豆芽

    洗干净之后过一下热水,直接就捞起来放盆里。

    做好了这一步之后,她见魏七也已经把葱姜蒜都弄好了,就对她说:“魏姑娘,剩下的步骤我来说,你来做,你看可以不?”

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