第79章 越来越好的婆媳关系，儿媳妇抱一下！水煮菜的灵魂，刀口辣椒，容霜和悠馋死了！
“生意这么好吗？”宋锦语气里带着几分不敢相信。
江枫点头：“回头客应该很多。”
江建业欣慰的看着江枫：“挺好，你比我有出息多了，做什么事情都能做好。”
江悠悠有些兴奋：“爸爸，那咱们挣了多少钱？”
“将近2万，加上咱们店里早上和中午的收入，有5万2000多块钱了。”
“哇！好多钱，爸爸你好厉害！那咱们是不是快能把这家店买下来了？”
江枫算了算：“一个多月吧。”
“新店的收入，基本上也就这样了，东西全部卖完，就这么点钱了。”
“那也很不错了！”宋锦有些一个多月就能买下来。”
“这让我跟你爸买，不”
“你已经做的很好了。”
江枫笑了笑。
容霜在旁边，好看的眼睛一直盯着江枫。
她倒没有怎么惊讶。
江枫挣多少钱，她都不在意。
反正江枫都是她最爱的人。
歇了几分钟。
宋锦和江建业的兴奋劲很快就下去了。
“我们先回去了。”江建业起身说道，“别有压力，你挣的多当然好，挣的少也没事。”
“我跟你妈收入不多，但稳定。”
他担心江枫日收入八万多，给自己定的标准太高，心理压力太大。
江枫挣的多了，他们当爸妈高兴，但也不花江枫的钱。
但如果江枫挣的少了，他们的钱都是江枫的。
别有压力。
江枫心里很温暖，笑着说道：“我知道。”
“那就行。”江建业笑了笑。
宋锦看向了容霜：“那我们先走啦，你在店里陪着他们吧。”
“婆婆慢走”
“乖，抱抱。”
“抱抱！”
宋锦拥抱了容霜一下。
婆媳关系越来越好了。
“奶奶，妈妈，我也要抱！”
江悠悠也凑了个热闹，被她们两个抱在了中间。
“晚上吃水煮肉片啊，差不多了就过来。”江枫看着抱在一起的她们三个，笑着说道。
“好啊！肯定好吃。”宋锦还挺喜欢吃辣的。
江建业也有点馋了。
“好了，先回去了。”
宋锦放下悠悠，带着江建业出了门。
容霜看向了江枫：“睡一小会吗？”
“不睡了，今天不是很累。”
江悠悠有些兴奋：“那爸爸，咱们一起看会柯南？”
“好，看完一集，咱们去买下午要用的原材料。”
店外下着小雨。
江枫左边坐着悠悠，个人一起，看了集柯南。
看完之后。
三个人出发去买东西。
下午2点。
许秀丽的店里，也没了客人。她们的店是从早上六点半，一直开到晚上九点的，厨师和店员都有两批。
许娜给许秀丽发了消息：“第三家店开业了。”
许秀丽有些兴奋：“生意怎么样？”
许娜：“一般，刚刚开业，还得再养养人气。”
许娜：“店里怎么样？卖了多少了？”
许秀丽：“从早上到现在，也就3万出头。”
许秀丽：“你那边呢？”
许娜：“今天生意一般，只有2万多。”
许秀丽：“也还行了，两家店加起来，挣了有将近2万了。”
许秀丽：“江枫一天也就挣这么多，咱们两家店，半天就有这么多收入。”
虽然现在挣的钱，满足不了许秀丽的胃口。
但比江枫挣的多，许秀丽感觉好了很多！
许娜心情也不错：“剩下几家美容院，抵押的钱已经快下来了。”
“到时候挣的更多！”
“这配方确实好用，随便做做都能挣钱。”
许娜卖了一家店，抵押了两家，做了贷款。
她还是有点舍不得老店的，做抵押的话，只要餐饮能把钱挣回来，老店还能她的。
不过风险也更大。
抵押还不上，店直接就被收了，她估计还得欠上不少的利息。
许秀丽有些期待：“等咱一定得给江枫发条消息。”
许秀丽：“羡慕死他！”
许娜：“我知道，肯定会发的。”
她们两个想着江枫听说她们一天能挣十万后的震惊表情，有点暗爽。
2点5分。
江枫把买好的原材料，拎到了店里。
今天虽然还下着雨，但没什么风，搬完东西，身上也还是干的。
容霜和悠悠去洗菜。
江枫把糯米泡上，还泡了点豆腐，等会顺手给姜大爷炒个麻婆豆腐尝尝。
嗡。
于青发来了消息：“师父，我们炒了一次，味道真好啊！”
于青：“【图片】”
江枫看了看于青炒出来的成品。
看上去很不错。
汤红油亮，辣椒处理的也挺好。
江枫：“行，味道你们尝着要是还行，晚上就加菜吧。”
江枫：“别太累，酌情增加就行，钱不是一天挣完的。”
于青：“放心吧师父，给您干活心里有劲，不累。”
于青：“您的配方真的好，比我们之前做的好吃多了。”
于青：“跟您做的肯定不能比，但拿出来卖钱应该没什么问题。”
跟于青聊完。
江枫专心处理起了原材料。
新店挣钱多了，江枫在老店里工作，也还是一如既往的认真。
他喜欢这种专心，然后做出好东西的感觉。
容霜和江悠悠小声聊着天，时不时的看看江枫，都很开心。
不到3点。
门口已经有街坊过来，打起了大伞，支起了牌桌。
姜大爷也在。
今天大爷们又玩回了贴纸条。
弹脑瓜崩也挺好玩的，就是有点费大爷。
玩了两天，几个大爷都戴着帽子，脑瓜丑都嗡嗡的，遭不住了。
4点半的时候。
姜大爷被脸上的纸条一扯：“行了，不跟你们玩了，老钱，你替了我吧。”
“我去店里，吃着看你们玩。”
在不少街坊羡慕的眼神中。
姜大爷敲了敲门。
江悠悠跑去开了门：“姜爷爷好请进！”
“好，悠悠真乖。”
江枫笑着说道：“您来的刚好，麻婆豆腐吃吗？您帮我尝尝味道怎么样。”
姜大爷乐呵呵的说道：“你的厨艺还用我尝？就是照顾我呗，让我也解解馋。你收钱我就吃。”
江枫手上揉着面团：“这都不是卖的东西，没法收，就一份。”
姜大爷心里暖和。
哪就没法收了？
这一份麻婆都有人抢着吃！
江枫是还记着他的好，请他吃饭呢。
“行吧，就这一次啊。”
“没问题。”
江枫开火，锅里下油开始煎牛肉粒。
香味逐渐散了出来。
很快。
一份冒着热气的麻婆豆腐做好。
姜大爷此时才说道：“我去旁边买碗米饭。”
他特意等江枫做好了，才开了店门。
香气瞬间从店里飘了出来。
排队的街坊们都馋疯了。
“老姜你还是个人？！”
“偷偷吃麻婆豆腐？！还让我闻？你能干点人事吗？”
“你小心嘴笑歪！”
姜大爷心里那叫一个爽，拿着米饭回了店里，坐在了靠窗的地方。
他夹起一块豆腐，放到了嘴里。
好吃！
豆腐里居然也有盐味，而且没有那种豆腐的苦味！
盐口找的真的绝了！
再加上一点牛肉粒，口感极好。
嚼两下，辣味和麻味开始出现！
姜大爷吃了一口米饭，整个人都满足了。
这麻婆豆腐太适合下饭了！
把豆腐和汤汁，放到饭碗里，稍微一拌！
香！
姜大爷端着碗，直接干了一碗米饭！
没吃够。
他又去要了碗米饭，接着吃！
门外的街坊们气的翻白眼。
“咱们把老姜摁着打一顿吧。”
“不行，我快馋疯了，快点开门吧，没有麻婆豆腐，包子也行啊。”
“明天还是弹脑瓜崩吧，我豁出去脑袋不要了，也得把老姜给弹死！”
姜大爷很快吃完，擦了擦额头上的汗，一脸满足：“小江老板，你这手艺真的绝。”
江枫笑着说道：“好吃就行。”
“何止是好吃！我当年去川渝那边出差，吃过好多苍蝇馆子，当时觉得他们做的都不错。”
“但你做的是最好的！真的绝了！”
“行，我先走了，不耽误你做生意。”姜大爷把碗筷放到了柜台上，出了店门。
“呦，还排着呢？”
“老张，老刘，你们不知道，这小江老板做的麻婆豆腐真的绝了，太好吃了！”
“这汗出的，真痛快，我先回家了啊。”
几个大爷握着拳头，看着离开的姜大爷。
5点。
江枫开门。
客人们冲了进来！
“小江老板，今天有什么？！糯米鸡？！快给我来2个糯米鸡！”
“还好有糯米鸡，这2个西葫芦鸡蛋的包子！”
“给我来5个再来条清蒸鱼！”
“我们要2条清蒸鱼！”
江枫动作麻利，蒸上鱼，给客人们拿着包子。
而此时。
新店也开门营业。
4个男人推门走了进来。
“今天上新菜了？辣子鸡丁，还有麻婆豆腐？”
“这味闻着挺香啊，30块钱一份？咱们来点尝尝？”
“行啊，干脆就吃米饭吧。”
“别吧，他们家的包子和粥我感觉更好吃。”
 ，20个包子，4碗海鲜粥。
端着盘子，他们找了个位置坐了下来。
其中一个男人，先尝了一口麻婆豆腐。
“不错啊，这味还行。”
“确实，30块钱小贵，但也算是值这个价了。”
“这家店确实不错吧？我昨天吃了一天了，价格合适，味道也不错，而且很干净。”
“店员们态度也挺好的。”
“以后可以常来。”
他们刚吃上。
又有一男一女进了店里。
“这店挺干净的。”
“就在这吃吧，还有煲啊？闻着挺香的。”
“尝尝。”
&nbbr />店里的客人又上满了。
麻婆豆腐和辣子鸡丁都很受欢迎，，很快就全部卖完。
而此时。
许秀丽的店里，生意有点冷清。
门口有两个人路过。
“去这家店吃点？不知道吃啥了，包子粥感觉也不错吧。”
“不去这家店，你点的东西少了，他们的员工看你的眼神都不对。”
“是啊？那还是换家吧。”
不少之前来过许记包子的客人，路过的时候，都没进门。
“他们家的包子味道反正不是很稳定，一天还行，一天难吃。”
“不吃他家的，我来过，味道一般，还有点贵，想吃包子咱们去五谷悠香家，他家好吃。”
下午6点。
本来应该是客人比较多的时候。
许秀丽的店里，今天只坐了一半左右的客人。
流水也很少，从5点到现在，也就2000多块钱。
许秀丽给许娜发了条消息：“一店的生意怎么样？我这边今天不知道怎么了，客人很少。”
许娜正在吃牛排，打开手机，看了看流水。
嗯？
有点少啊。
从5点到现在，许娜的一店，也才卖了4000多块钱，比中午和早上好点，但也不如前两天了。
第三家店倒是还行。
&多块钱了。
许娜回道：“还行吧，三店卖的挺好的。”
反正三家店加起来，也有将近2万的流水了，还不错啊。
老店生意不行，应该是客人们今天不想吃包子和粥，很正常。
许秀丽：“确实，反正是比江枫好。”
许秀丽：“估计咱们挣的都是他的两倍了。”
许娜心情也不错：“确实。”
6点20分。
江枫店里的东西，全部卖完。
体质提升之后。
江枫多卖了排骨和糯米鸡，流水也高了一些，
净利润有4万6000多块钱。
新店的生意，江枫还没来得及看，不过算算积分，新店晚上的流水应该也在5万以上。
江枫清洗着厨具，心情愉快。
最后一波客人，很快吃完离开。
 里脊肉拿了出来，逆着纹理切成了一元硬币厚的片。
每一片肉，厚度都一致。
江悠悠和容霜在旁边，满脸崇拜的看着江枫，被江枫的刀工惊艳到了。
“爸爸你也太厉害了叭！”
“哇，男朋友你也太帅了！”
江枫笑了笑，把肉片洗净，放到碗里，放了盐、胡椒、一点老抽上色、料酒去腥。
猪肉更适合用料酒来腌，去腥效果更好。
随后，江枫拿蛋清和土豆淀粉打到同一个碗里，拌成面糊。
肉放到面糊里，搅拌均匀。
这样做出来的肉片会非常嫩。
处理好肉。
江枫把蒜米和葱，切成了小粒，豆芽、青菜和切成细丝的豆腐皮焯熟，放到盆了垫底。
收拾妥当。
江枫起锅放了少许油，把辣椒放到了锅里。
他用了三种辣椒。
新一代辣椒更红，可以提色
漫天星更辣一些，二荆条负责提香。
除了，也被江枫一同放到了锅里。
炒到有些干香味出来的时候，把它们放到一块新的案板上切碎。
用厨房纸吸干多余的油。
刀口辣椒做好了。
水煮类菜的灵魂。
江悠悠和容霜已经不停的在流口水了。
这辣椒好诱人哦！
江枫再次烧油，放入了豆瓣酱，炒出香味后，下了葱姜。
香味更浓之后，沿着锅边，淋一点料酒进去。
这一步很重要。
豆瓣酱其实有点腌制过的味道。
锅边下一点料酒，能很大程度上减弱这种味道，还能让红油颜色更好看。
那股豆酱味消掉后。沿锅边放入生抽和老抽。
锅边温度高。
高温可以让这些调料味道变得不一样，更好吃一些。
&nbs火锅底料，炒出红油，捞掉料渣，把锅离火，放入肉片。
先用低温烫一下肉片，再开大火煮，肉片会更嫩。
40秒。
肉片熟透，把肉放到菜上，把热汤浇上去。
最后，放上刀口辣椒、蒜米和葱粒，热油一泼。
刀口辣椒特有的糊香味，瞬间散开！
江悠悠和容霜已经顶不住了，跟两只小馋猫一样，可怜巴巴的看着江枫，等着投喂。
这太香了！
她们顶不住了！