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07 比远月学园更加崇高的地方
    寿司。

    这种料理。

    不过就是一片生肉放在一团饭上。

    但越是简单的料理,越想要做得美味,就更难!

    同时,寿司讲究的是食用的完整,就是整块寿司要一口吃下。唯其如此,才能真正品味出寿司的美味!

    而日式料理,一直以来也都在强调新鲜。

    不管是吃生鱼片还是吃寿司,食材跟温度的控制,都非常重要。

    然而。

    世间上,是鱼类百百种。

    那么。

    什么鱼,才是美味又超值呢?

    显然这个问题,是这场所有参加考核测试的远月学生,都需要去思考的一个问题!

    很多人,对于有“鱼腥味”的鱼类,总是退避三舍,总觉得有鱼腥味就是不新鲜。但须不知,鱼散发出的特殊气味,也代表着海洋的鲜味!

    只要处理得当,新鲜的生鱼片,也是一种别样的风味!

    三文鱼。

    鲭鱼。

    鲔鱼。

    鲷鱼。

    ……

    这些鱼类,其肉质总是鲜滑柔嫩、肥厚多脂,让人向往!同时,也是刺身料理、寿司料理的常见食材。

    至于……金枪鱼嘛!

    这种鱼,肉质紧致,鲜滑柔嫩,入口即化!

    其食用方法很多,如生吃、油爆、红烧皆可。

    其中,生吃被认为是最好的!鱼头、鱼尾烤着吃,也是经典吃法,制成罐头的油浸金枪鱼亦十分可口。

    而就在这场考核测试中,偏偏田所惠所用的食材竟然就有金枪鱼,这让台上的讲师是感到有些意外。

    ……

    时间。

    匆匆飞逝。

    两个小时的时间,很快就过去了!

    做出柿叶寿司的田所惠,是怀着紧张的心情,往前递交出自己的作品。

    “哦。”

    “用生金枪鱼肉片做寿司也就算了,结果你所做的寿司,竟然会是中部地区的乡土料理柿叶寿司啊!”

    此刻。

    台上的讲师,深深地望着眼前这盘柿叶寿司,最终眼里充斥着好奇!

    “那个……”

    “我……我是在昨日晚上的时候,在一家深夜食堂吃过这种柿叶寿司。”

    “那个老板,是个年龄比我稍微大一点的大哥哥。他所做的柿叶寿司,是我这辈子吃过的最最最最美味的寿司,没有之一。”

    田所惠,一开始是紧张过头了,说话都结结巴巴的。

    但好在最后她还是憋足了气,一口气愣是将心里话都说了出来。

    “这样啊!”

    “看来,这是一道代表你心意的菜品了!”

    “是的。”

    “讲师,这是一道让我很是喜欢的寿司料理!所以,还……还请你品尝一下,看看怎么样?”

    田所惠,连忙应道。

    “好!”

    “那我就品尝一下吧。”

    说罢。

    这位讲师,便拿起一小块柿叶寿司,然后滴上特制酱油,开始品尝了起来。

    ……

    “哦!”

    “原来如此。”

    “在特制配料上,是配了一些山椒粉和山葵啊!”

    “这样一来,就能盖住金枪鱼的鱼腥味。并且在入口的一瞬间,还能体会到金枪鱼清爽清香的独特味道!”

    “肉质紧实的金枪鱼肉片,虽然比不上肥厚多脂的秋刀鱼,但在柿子叶的独特香气之下,反而更能让人印象深刻!”

    “尤其是用牙齿咬下之时,因金枪鱼肉质紧实,还能感受到一丝阻力。”

    “并且跟黏糯甜香,和颗粒清晰的寿司饭碰撞、融合,从而是产生了一种绝妙的美味效果!”

    ……

    最终。

    就在田所惠的惊愕之下。

    这位讲师,愣是将剩下的几个柿叶寿司,都全部吃完了!

    “很好!”

    “这是在今天料理室里面,最棒的料理!”

    说完这句话之后,这位讲师便在田所惠的成绩单上,写上了一个大大的“A”。这就意味着,田所惠此次的成绩,是有史以来最好的一次!

    “啊?”

    “我的成绩。”

    “竟然是……是A……A啊!”

    田所惠,手里接过这张成绩表,足足愣了许久。

    最后。

    她终于忍不住了,开始喜极而泣,激动得眼泪都流下来了!

    ……

    “看来。”

    “你是遇上了一个很好的人呢!”

    这位讲师,望着田所惠一眼,脸上却是没有任何表情。

    接着,她才继续说道:“远月学园这个地方,永远只能教你知识、教你厨艺,从来都不会教你如何去面对挫折、如何去探索料理的真谛、如何去认清自己!”

    “那家深夜食堂,从某种意义上来说,它可能要比远月学园更加崇高。”

    “此次,你这道寿司料理是已得到我的认可。还望你的人生,在接下来能有所改变、有所成长!”

    说罢。

    这位讲师,便就此离去。

    “是!”

    “讲师。”

    “我会继续努力的。”

    田所惠,望着这位渐行渐远的讲师,只能赶紧点头应道。

    ……

    夜!

    深了!

    迷人的夜空,使人陶醉。

    半个月亮,斜挂在天上,星星在闪烁着,就像一盏盏亮晶晶的灯,静静地躺在这张黑蓝黑蓝的纸上!

    “哎!”

    “真是越想越有趣。”

    “竟然能想到用山葵、山椒粉来中和掉金枪鱼的鱼腥味!山椒和山葵,虽都具有辛辣味,但这两种味道分明是很不一样的。”

    “山葵的主要成分是异硫氰酸酯,山椒的主要成分是三萜类化合物,但没想到这两者结合竟然能产生一种辣而不烈、不哈喉的复合清香。”

    “厉害!”

    “真是厉害啊!”

    “我汐见润搞了一辈子香料研究,怎么就没发现这一点呢?”

    此时。

    趴在窗户边的汐见润,是显得心不在焉。

    她每每想起早上那场考核测试,内心就一直都不平静!

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