料理台。
陈峰,正要准备和面!
但见他十分利索地卷起袖子,然后有力地揉搓着案板上的面团,再一个个均匀的用面杖擀开。
整个和面揉面的动作,是一气呵成。
此时此刻。
深印在薙切仙左卫门眼前的,仿佛是另外一个陈峰。
如果说:
之前那个主动跟他打招呼、好生热情的陈峰,是多了几分风趣!那么,眼前这个正在揉面的陈峰,给他的感觉反而是多了几分认真和谨慎!
“嘶~”
“这……这揉面手法,好纤细啊!”
“而且。”
“竟然是用冷水和面。”
不由得。
薙切仙左卫门,惊呼一声。
……
冷水面团。
就是用30℃以下温度的水,拌合调制的水调面团。
由于用冷水或温度较低的水和面,面粉中的蛋白质不能发生热变性,从而形成较多和较强的面筋。
淀粉在低温下,不会发生膨胀糊化。
因此。
所形成面团,是结实,韧性强,拉力大,呆板!
……
“哦!”
“原来如此。”
“他要做的是饺子,不是蒸饺,而是煮出来的水饺吧!毕竟只有冷水面团做出来的饺子皮,才能适合水煮!”
薙切仙左卫门,目光闪烁着一下,脑袋里很快就想到了什么。
“嗯!”
“不错。”
“和面技巧,是纤细而柔腻,优雅的同时又不失效率。像这样的水平,不失为十杰的水准。”
随后。
薙切仙左卫门,抬头看了看忙碌的陈峰,不禁陷入了沉思!
就仅仅是这种纤细的和面技巧,普通人要是没有个三年五载的,还真难以达到他的这个境界。
哎呦!
乖乖!
这年轻人,可真是个天才啊!
……
此刻。
在和面的同时。
陈峰还加入了煮熟后碾碎的菠菜粉,使得饺子皮晶莹翠绿。
饺子皮擀好,各种馅料调配完毕之后,下一步就是对饺子进行烹饪了。最后,锅开时加3次凉水,煮熟,捞出装盘即成。
最终。
摆放在薙切仙左卫门面前的,便是一盘凤凰翡翠饺子。
……
从外形上看。
仿佛让人觉得是一只凤凰,在展开犹如翡翠一般的绿色翅膀,准备往天空飞翔一样的气势!
造形。
很华丽。
也很惊艳。
而味道,又结合了中华料理川菜和粤菜的特色。
那翠绿色的饺子,本身带有菠菜的鲜甜以及白面的清香,配合上略带辣味的辣酱,两种口味相辅相成相得益彰。
当真是,让人眼前一亮!
……
“嗯?”
“这是凤凰?”
薙切仙左卫门,望着眼前这盘凤凰翡翠饺子,立刻就被这道中华料理的外形美观,所吸引住了,久久无法回神!
“是。”
“饺子煮熟后,就可以装盘成凤凰的样子!”
在一旁的陈峰,开口回道。
“哦!”
“不错。”
“这摆盘技术,很有创意!”
说罢。
迫不及待的薙切仙左卫门,便是赶紧拿起一双筷子,然后夹了一小个凤凰翡翠饺子,再沾了沾酱汁后,就迅速吃进了嘴里!
入口。
那一瞬间,是觉得很烫。
但与此同时,稍微咀嚼几下,更觉得味道鲜美。
一口咬上去,那是极具富有弹性,特别是肥肉相间的猪肉鲜汁,能够瞬间流入口中,让人回味无穷!
香甜!
爽口!
珍馐美味!
沾有酱汁的辣味,有点刺激且浓郁。
同时,清新的菠菜甜味,让酱汁的辣味更加显得突出!
如此味道。
真是让人欲罢不能啊!
……
嘶啦!
不由得。
在吃下饺子的那一瞬间。
薙切仙左卫门,竟是在陈峰的注视之下,直接爆掉了上衣!而等到他回神之时,却是一双锐利如剑的眼神之中,充满了贪婪。
“这……”
“真是不得了的料理啊!”
“饺子皮之所以如此碧绿,只因在和面的过程中加入由菠菜磨成的粉!”
“然而,清新甘甜的菠菜,跟肥瘦相间的肉馅,以及具有辣味的酱汁,互相糅合在一起,反而能起到相辅相成的作用!”
“同时。”
“这道菜,虽然造型惊艳。”
“但味道更胜一筹,看似简单,里面却是包含了太多太多的奥秘!”
“这道凤凰翡翠饺子,自身亦是一个完美的世界!那一张薄茧,包覆着简单而又充盈的美味。”
“就像宇宙包容着银河,一个饺子也包容着一片小小的乾坤!”
“妙!”
“太妙了!”
……
随后。
薙切仙左卫门,终于是掩饰不住内心的激动。他两眼放光,恨不得能够一口气将所有饺子都吞掉。
紧接着。
他二话不说,继续夹起一小个饺子,吃着起来。
……
事实上。
衣襟绽裂,是总帅的一种技能。
他只需要吃到美味的食物,就会爆衣。而这天底下能让他爆衣的菜品,是少之又少,寥寥无几!
因此。
若是让远月学园的学生知道,他们那个人人敬畏的总帅,因一家深夜食堂的饺子料理,而迅速爆掉了上衣。
恐怕,都会纷纷震惊得下巴都脱臼了!
……
最后。
精致的盘子。
已然没有了饺子,空空如也!
意犹未尽的薙切仙左卫门,在结束的那一刻,仿若在获得极大的满足感后,便是极速堕入一种莫名的空虚!
哎!
失策!
真是失策啊!
这一小小的深夜食堂,竟然能有着让老朽都觉得美味的料理!
……
余后。
薙切仙左卫门。
只能找出一件不知从哪里来的上衣,重新穿在身上。
随后。
重新穿好衣服的薙切仙左卫门,再度抬头望着陈峰。这一次,他对陈峰有了很大的改观,甚至在心中,暗自感叹:
哎!
真是年少有为啊!
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