陈峰，正在忙活着。
只见得他开始准备食材，比如：
猪五花肋肉。
葱。
白塘。
绍酒。
姜块。
……
紧接着。
他拿出一个砂锅，注入开水。
放入葱和姜，先煮5分钟，放入大块的五花肉进行炖煮。然后，再放入八角，铺好香葱和大葱。
之后。
将煮熟的五花肉捞出，晾凉！
哒哒哒~
把煮熟晾凉的五花肉，用刀切成均匀的大块。再把五花肉的皮朝下，整齐的码放到砂锅里！
最后。
在肉面上先撒上冰糖，倒入酱油，注入绍酒！
不一会儿。
肉的香味，从中飘散而出。
以一种雷霆之势，迅速将整个深夜食堂都给包裹住了。
……
“这……”
“好香啊！”
“这种至尊无上的肉香味，真是棒极了！”
不由得。
吉野悠姬的眼睛里，有了几分期盼之意。紧接着，她轻轻动了鼻尖，闻着这股飘散而出的浓郁肉香味，不禁陷入了沉醉！
最后。
肉蒸了一小时。
出锅，放入垫盘中。
再炒勺上火，往锅中倒入炖肉时的原汁。汁烧开后，再用水淀粉勾薄芡，撒上香葱粒，均匀的浇在肉上。
如此。
东坡肉，完成！
……
“好了。”
“两位，你们的东坡肉。”
“因为东坡肉是【米饭杀手】的菜品，因此搭配米饭一起吃，味道会更加不错哦！”
这时候，陈峰是将做好的两份东坡肉、两碗白米饭，都一一摆放在吉野悠姬和田所惠的面前。
当一盘透着红棕色光芒的东坡肉，摆放在吉野悠姬的眼前之时，吉野悠姬是瞬间就瞪大了眼睛。
她迫不及待地拿起筷子，然后去触碰着一下东坡肉的肉皮。
却见得。
这东坡肉，很软很软。
而且，还能迅速流溢着浓郁的汤汁。
“哇！”
“真是难以置信。”
“这东坡肉，竟然能煮得这么软，并且东坡肉的形状也不会因此而散开！光是轻轻碰着碗，这肉还能轻微晃动着。”
“嗯！”
“如果没有足够强的火候，还真是不可能会出现这种效果的。”
“一块猪肉，能焖煮成这样子。”
“这家深夜食堂的老板，其自身的能力和厨艺，确实不能小视啊！”
很快。
吉野悠姬，忍不住感叹起来。
……
“嗯！”
“这肉有三层，表面闪闪发光，相当的油腻！”
“但是，瘦肉和肥肉互相交替成三层状态的五花肉，却是能绵绵不断地散发着浓郁的肉香味。”
“大哥哥的这道东坡肉，确实能让人眼前一亮呢！”
此刻。
旁边的田所惠。
轻闻着东坡肉的香味，也不禁惊呼起来。
……
紧接着。
她开始拿起筷子。
夹着一大块东坡肉，再搭上米饭，一起扒进嘴里，细细品尝了起来。
一口咬住。
隐藏在东坡肉的秘密，也随之瞬间展露出来了。
仅仅是吃着一口的田所惠，突然大呼一声：“哎呀！肉质好软！咬下去的那一瞬间，肉的汤汁就像是瀑布飞流直下，让人措不及防啊！”
……
“咦？”
“真有那么好吃？”
吉野悠姬，眨了眨眼睛。
望着旁边正在大快朵颐的田所惠，眼神不禁流露着一种深深的不解。
最后。
她半信半疑，也开始品尝了起来。
噗嗞~
刚咬下去。
满嘴，就都是流油。
但嘴里的东坡肉，却温软糯滑，肥而不腻。
尤其是那火红松软的五花肉，被焖煮得很软很软，咀嚼感十足。而且，细细一品，还能发现口感是甘醇中和着香甜。
那股香味。
顷刻间，就能撩拨着肚子里的馋虫。
“咦？”
“真是好意外的口感！”
“这猪肉，竟然会有着一种独特和让人无法抗拒的香味。”
“仔细一看，这肉的表面好像是因为裹了糖汁，所以表面才会有薄薄的一层，才会有点脆脆的口感。”
“然而。”
“在咬下去之后。”
“更多的，是一种意想不到的软糯和温软！并且，那股入口即化的香甜味道，是一直经久不散！”
……
猪。
历来负责提供油腻范本。
不节制，没分寸，不上进，这大概就是猪给人的主要印象，连带着食客对猪肉的爱好也显得不高级。
但是。
不管怎样。
猪，在今天的重要性，是无与伦比的。
“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
这段话。
是记录在苏东坡的《猪肉颂》中，亦是东坡肉做法及由来。
……
也就是说：
其实，东坡肉的慢熬。
本来就是这样一回事，是用时间去造就佳肴。
因此。
不容置疑。
眼前这炖制得特别完好的东坡肉，哪怕是再美味、再甘甜，都似乎丝毫没有掩盖自己本身就是一块肥瘦相间的猪肉。
然而。
正在品尝中的吉野悠姬。
当然是不会嫌弃它就是猪肉，只对现在的东坡肉是赞誉有加。
……
也许吧。
正是这样的东坡肉。
才能给吉野悠姬，看透了一些东西！
不油腻，不是清心寡欲。而是不被困顿打倒，保持进取、创造力和求知欲，虚心若愚。与之相反的状态，才是令人不快的油腻！
这一刻。
想明白的吉野悠姬，终于释然了！
“是吗？”
“我明白了！”
“这些日子，我就是太执着于将饲养而来的动物，作为食材用传统料理的技法烹饪，才逐渐迷失了自己！”
“毕竟。”
“食材固然可贵、重要。”
“但也应该不能忽视，自身的烹饪技巧啊！”
吉野悠姬，最后望着眼前空荡荡的盘子，不禁舔着残留在嘴角边的汤汁，意犹未尽的感叹说道。
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