219. 南易拜服

    南易拜服

    不一会，食堂的人就都来了。

    马华，刘岚等人，全都恭恭敬敬的来到杨建国身边。

    “杨师傅，早啊。”

    “杨师傅，这么早就来了啊。”

    “杨师傅，今天教我们什么呀？”

    南易一看，这杨建国在食堂的地位竟然这么高。

    难道这人真是个厨艺了得的？

    虽然南易觉得杨建国有可能厨艺非常厉害。

    但是他还是没有放在眼里。

    因为若是论厨艺的话，南易出师以来，还真是从来都没有遇到过对手。

    就算这个杨建国有些本事，应该也不会比他还厉害。

    这时，杨建国指着南易给众人说道：

    “各位，这位是南易，以后他应该就是你们的领班。”

    “南易师傅的厨艺相当了得，你们没事可以多和南易师傅学习学习。”

    “好了，咱们现在开始工作吧。”

    “我看食堂买了一些鲤鱼，正好还有一些酸菜。”

    “今天，咱们做个酸菜鱼吧。”

    马华小眼睛一转，“杨师傅，什么是酸菜鱼？”

    酸菜鱼这道菜是九十年代才被重庆那边的人开发出来。

    马华他们当然不可能知道。

    杨建国微微笑了笑，说道：“酸菜鱼，就是用酸菜做鱼。”

    “以前我们做鱼，一般都是红烧，或者清蒸鱼。”

    “那些都是传统的做法，但是一个好的厨子，要懂得就地取材。”

    “有什么材料，咱们就能用什么材料做出好菜来。”

    南易听到这话，心里微微一惊。

    杨建国这话说的好有境界啊。

    一个好的厨子，确实是应该就地取材。

    只有那些庸俗的厨子，才会被拘泥在固定的食材和场地上。

    真正的大厨，就是只有几颗白菜土豆，也能做出美味来。

    只不过，这酸菜做鱼，南易确实从来都没有听说过的。

    酸菜，真的能做鱼吗？

    似乎是回应南易的疑问，杨建国右手一把就抄起了菜刀，

    左手往盆里一摆，就捞起了一条三斤多重的鲤鱼。

    鲤鱼出水之后，直接被杨建国放在了菜板上。

    紧接着，只见菜刀在杨建国的手中，直接幻化成了两道刀芒。

    刀芒闪过，鱼身上的肉就已经和鱼的身体分离开来。

    杨建国将鲤鱼重新扔回了盆里，南易赶紧伸头去看。

    那鲤鱼肉都没了，只剩下了骨头和头，竟然还浑然不知，还在欢快的游动。

    看到这个场景，南易惊得眼珠子差点瞪出来了。

    马华等人见状，也是纷纷像是见了鬼一样。

    谁敢相信，鱼被削了肉，只剩下骨头，竟然还在水里游动。

    这刀工得厉害到什么程度？

    这条鲤鱼在水里足足游了一分多钟，这才死去。

    南易简直不敢相信自己看见的。

    此时，南易的后背都湿透了，头皮都快要炸了。

    这种刀工是什么？

    这就是传说中的鬼王刀啊

    这种境界的刀工，即使是在传说中，也很少被提到。

    南易也是无意中才在家族的菜谱中见到过有这种鬼王刀刀工的记载。

    没想到今天竟然能亲眼见识到。

    “扑通”南易直接就给杨建国跪下了。

    马华见南易跪下，也“扑通”一声跟着跪下了。

    杨建国还在切鱼片，听到后面的声音，顿时吓了一跳。

    “你们干什么呢？快点起来干活啊？”

    南易激动的都说出不话来了。

    马华他们可能不知道杨建国这样的刀工有多厉害，但是他绝对是门清的。

    这鬼王刀的刀工，就是他的祖师爷都没有机会见到，更别提达到了。

    这可是神仙级别的刀工啊。

    作为一个厨子，今生能见识一次这样的刀工，当真是不枉此生了。

    “杨师傅，您刚才的刀工，真的就是传说中的鬼王刀吗？”

    “鬼王刀？”杨建国微微一愣。

    “应该不是鬼王刀吧。”杨建国皱了皱眉头，“这酸菜鱼啊，鱼肉必须要新鲜，所以最好是从活鱼的身上切肉。”

    “如果刀工足够快，足够准，就能再鱼还没有发觉的情况下把鱼肉切下来。”

    “这样切下来的鱼肉，才最鲜嫩。”

    杨建国一边说，一边又表演了起来。

    只见刀光闪过，一块块的鱼肉被切了下来。

    鱼头和鱼身子，还在盆里不知道怎么回事呢。

    不一会，盆里就都是只有头和骨头的鱼了。

    这场面，当真是世所罕见。

    杨建国对着南易说道：“南易，别说我没有关照你啊。”

    “来，这个酸菜鱼你来做。”

    南易早已被杨建国的刀工折服了，见杨建国叫他，赶紧走了过去。

    杨建国将刀递给了南易，“你也是大师傅，刀工应该过得去。”

    “这鱼肉，要切成这样的鱼片，能办到吗？”

    南易看起一个杨建国切好的鱼片看了一眼，紧接着就觉得头皮发麻。

    因为他手里的那片鱼片，简直就像是蝉翼一样的薄。

    “这”南易惊讶的简直说不出话来。

    建国将土豆丝切成头发丝的，还没有建国将鱼切成蝉翼的。

    这杨建国的刀工，实在是太出神入化了。

    “杨师傅，我也不知道我能不能行，我就尽力试试吧。”

    杨建国点点头，“行，那你切吧。”

    然后，杨建国又对着马华说道：“马华，你把酸菜切了，再准备一些花椒，大蒜，胡椒。”

    马华马上答应：“好嘞”

    一通忙活下来，南易终于将鱼肉切完了。

    不过却远没有杨建国切的那么薄。

    南易切的鱼片，足足有一毫米厚，和杨建国切的根本不在一个档次。

    南易有些尴尬的笑了笑，“这个，杨师傅，你看我切的没有你那么好。”

    “这个，还能用吗？”

    杨建国淡淡一笑，“能用，放心吧。”

    其实，酸菜鱼切成南易那个样子，已经很不容易了。

    只是，如果能切成杨建国那种厚度，口感和口味会更好。

    紧接着，杨建国又指挥着南易，依次将酸菜鱼的材料都放进锅里，开始做鱼。

    过了一会，杨建国掀开了锅盖。

    顿时，一股难以形容的鲜美香味飘散出来，那香味沁人心脾，简直让人热泪盈眶。

    南易一闻到这个味，心里彻底的服了呼。

    看来自己早上说的，让杨建国多关照，还真是说对了。

    他现在真的很需要杨建国关照。