次日凌晨,天色微亮。
初阳未露,天边泛着白肚。
顾北,和往常一样。
简单洗漱完,去了早餐店。
走到门前,
就看见四位兼职学生等在门口。
没想到他们居然。
比自己来的还早。
提前10分钟就等在店门口。
只是,苏小柔居然也来了。
她低着头不敢瞧自己。
顾北走过去皱着眉问道:
“你怎么来这么早?不是说让你6点再过来吗?”
苏小柔想起昨天顾北说过的话。
早来的话,
他就要亲自己一口。
只敢低着头小声回答:
“我,我想和他们一起来!也想来早点帮忙啊。”
顾北意味深长的说道:
“嘿嘿,那你知道早到的后果吧?”
苏小柔红着脸不说话。
只是小拳头攥得紧紧的。
鞋尖在地上摩挲。
顾北终于找到欺负苏小柔的理由。
他不再多说,打开店门。
吩咐大家忙碌起来。
苏小柔和顾北一起做包子。
王若语负责切菜。
另外两名大学生一位负责蒸黄豆。
一位负责,把茶叶蛋煮好。
顾北刚包完第一批包子。
就对王若语说道:“若语你以后就跟着苏小柔学做包子吧。以后的包子就交给你俩负责了。”
王若语点点头,保证道:“好,我一定会做好的。”
苏小柔自己能做的很好。
可是教起人来比王若语还紧张。
说话结结巴巴。
不过王若语也不生气。
她是知道苏小柔性格的。
一边虚心请教。
一边动手实践。
顾北开始揉面,和面。
今天他要做新品,手擀面。
手擀面,做法及其繁琐。
从和面开始,就非常讲究。
首先把面粉倒入盆中。
加入少许鸡蛋,少许精盐,少量冷水揉成面团。
再把面团搅拌均匀。
最后把面团放于案板上用力揉按。
用大擀面杖压成圆扁。
折叠起来,又用力碾压成面饼。
反复如此,使面饼从大到小最后变薄。
只最后又重新揉成面团。
在案板上拍打20分钟。
用手将面团一分为二,二分为四...
直至将面团变成细细的面条。
每一根面条都经过了反复锤练,最后才能筋道。
这其中对于力道的掌控。
没个10年功夫是很难掌握的。
很多人做出的面条不筋道。
或者面条干涩,这都是和面的功夫没学到家。
顾北制作手擀面的手法很专业。
让兼职的大学生都看呆了。
没想到顾北居然连手擀面也会做。
和面的手法,堪称大师级。
动作干练丝滑,像是在弹钢琴。
苏小柔也眨巴眼睛。
真没想到顾北除了会做包子。
居然还会做面条。
他真厉害啊!
还没到6点。
很多同学已经到店里排队。
他们只为了吃上一口美味的包子。
看见顾北和面的动作,他们都啧啧惊奇,
“老板,你还会和面,难道今天店里要出新品啦?”
顾北侧过头笑了笑说道:
“嗯,今天推出牛肉面和牛杂面,清汤面。”
牛肉面合牛杂面5块钱一碗。
清汤面3块钱一碗。
几位同学原本想买包子。
看见顾北娴熟的手法。
都忍不住想尝一下面条的味道。
包子做得这么好吃,面条铁定不会太差。
“老板我先来碗牛肉面。”
“我也是,一碗牛肉面。”
“好勒,你们想吃面条的可以先坐到隔壁桌。”
几位大学生面面相觑直呼牛逼!
“老板你可真厉害,开业才几天就扩张了。”
“是啊,这届新生出了个人才。”
李阳看见几位同学左顾右盼。
立即上前询问道:“几位想吃什么面?”
他现在主要是接待和结账。
还有端面之类的工作。
“嗯,老板那给我来一碗牛肉面。”
“我也要一碗牛肉面,多加辣。”
顾北将和好的面条下入鸡汤锅中。
5分钟后,
一碗碗香喷喷的面条就做好了。
面条上盖着十几块牛肉。
小葱,花生米。
还有一勺红油汤汁。
香气瞬间喷薄而出。
端着面的李阳,被馋得不断咽口水。
实在太香了。
本就期待的大学生。
看到端过来的面条。
色香味俱全。
忍不住抄起筷子夹了一口。
”嗯,这,这,这也太tm好吃了。”
面条入口爽滑,Q弹,筋道有嚼劲。
加上浓稠的秘制鸡汤。
每一根面条都奇鲜无比。
再加上表面薄薄的一层红油。
香气瞬间灌入口腔。
夹块牛肉,香软可口。
牛肉的软糯配上筋道的手擀面。
这一碗牛肉面极致完美。
几位大学生吃得满嘴流油。
忍不住赞叹,
“老板你做的早餐也太好吃了,刚开学就胖了三斤,不行我还要再吃一碗。”
“老板我也再来一碗牛肉面。”
另外一位两百多斤的大学生也不遑多让,
“老板,再给我来两碗,实在太好吃了。”
“好吃到哭。”
......