我其实也好奇东北菜居然进不了十大菜系。”赵婉兮同样表达了好奇的态度

    张子衿安静的听看，她想听听安良如何回答这一个问题

    东北菜确实十分出名，按照道理来说，即便东北莱无法与四大莱系齐名，但至少也能在十大菜系中占有一席之地。”安良官

    先肯定东北菜的地位。

    宋倩附议，“我觉得用东北莱代替京菜，那绝对没有任何问题。

    2

    宁若霜下意识的附议，这个然田山也觉得京案根本不配在十大案系中

    然而事情总有一些意外！”安良用一种调侃的语气说看

    曾经在1983年的时候，我们夏国举办了【第一届厨师大赛】，当时全国各地菜系的顶尖烹饪大师都参加了比赛，然而1

    5最终取得第一名的烹饪大师并非来自传统的八大菜系，而是代表东北菜的刘师傅取得了第一名。”安良举例

    宋倩更加疑惑，“东北莱党然如此厉害吗？

    东北桑确实厉害，但可惜的是在第一届厨师大赛中，刘师傅夺时点饪的暴品明做主在熊拿。”安良调促

    "对！就是你们想的那个熊掌！”安良补了一句

    ”….”宋情麻了。

    宁若籍也沉默不语，这个冰山妞儿当然有常识，她知道熊属于保护动物，吃熊拿是真的很刑

    赵婉兮恍然，这个聪明的家伙已经知道了东北菜比法进入十大莱系的原因

    "倩倩，你觉得【小鸡炖蘑菇】这一道东北菜出名吗？”安良询问

    来情肯定的回答，“当然出名！甚全成了梗好吧？“

    天王盖地虎？

    小鸡炖蘑菇！

    其实以前【小鸡炖蘑姑】并不叫这个名字。”安良科普

    曾经小鸡炖蘑姑叫做磨姑炖飞龙】，所谓的【飞龙】现在叫【花尾榛鸡】，在32年前被列入国家二级保护动物名单。

    安艮补充

    "当花尾榛鸡被列入二级保护动物名单之后，【蘑菇炖飞龙】这一道菜就进行改革变成了【蘑菇炖山鸡】。”安良继续说明

    "只可惜在千禧年的时候，山鸡也被列入了二级保护动物名单，再十次让球于诸东北名菜到重创。”安良感叹的说着

    这就相当于版本更新一次，东北莱就被削弱一次，并且每一次都砍在了大动脉上，东北菜哪里顶得住啊？

    正是因为两次野生保护动物名单更新，曾经的【蘑菇炖飞龙】才变成了现在的小鸡炖蘑菇】。”安良总结

    我再说几个著名的东北名莱，比如说酒焖驼掌，御府鹿尾，红烧狍子，清炖老下等等，哪一个不是写进了现在的刑法中？

    安良调侃。

    所谓的“清炖老卜’，其实就是清炖丹顶鹤，区可还刑吧?

    东北莱也不是不行，只可惜在32年前被版本大削，然后在十禧年义遭到进一步的削弱，放到现在这个时间节点，东北菜的

    菜谱中一半都写进了刑法里面，东北菜进不了八大菜系或者是十大菜系，那不是再正常不过的吗？”安良继续调侃

    再说了，即便厨师硬着头皮敢做，还真有人敢吃吗？”安良反问

    赵嫦分第一个回应，“我反正不吃！“

    宁若霜附议，“俄也不吃。

    宋倩哼哼的说看，“不会真有人想吃吧？

    张子衿笑而不语，她当然也不会吃，事实上她觉得经过科学养殖的畜牧家离更安全卫生

    众人一边聊看大，一边等待看上菜。

    不足二十分钟，第一道莱被服务人员送上来，第一道莱是使用了东星斑烹饪的水煮鱼，紧跟看是凉拌黄瓜和烧椒皮蛋，接看是

    清炖雅鱼，然后是东坡肘子，再是雪花鸡淖，还有甜皮鸭，以及清炒空心菜

    这样的上莱顺/20序有一定的讲究。

    首先是水煮鱼，它完全被油封住，在保温方面更持久，自然第一个上桌。

    至于第二个上桌的凉拌黄瓜和烧椒皮蛋，它们本来就是凉菜

    清炖雅鱼则有汤汁，同样不容易登

    这种参考保温顺序的上菜方式，安良心中暗笑，他其实更推荐古蜀阁使用称心如意私房菜馆的保温方案。

    称心如意私房菜馆使用了保温餐具，从而更好的为菜品保温

    虽然现在是六月份，即便是帝都也有二十多度的气温，但在这个气温下，对莱品的保温依旧很重要

    比如说东坡肘子，如果保温不到位，那在口感方面将会出现油赋人的感觉。

    所以即便是夏天，称心如意私房菜馆也会采用保温餐具

    只可惜古蜀阁在这一点还是做得梢微差了细节

    PS：一整本都在X法上，这怎么扣啊？。