看鱼炖的好坏，一看汤色，二看鱼肉的状态。
以着赵猛烹饪多年的经验，一眼就能瞧出来，这炖制火候掌握的恰到好处。
看出了这一点，赵猛惊喜不已！
比自己顺利完成了一道菜的烹制还要喜悦！
就仿佛是
自家有儿初长成的感觉。
付宇将整锅鱼汤全部倒入砂锅中，水量刚刚好，鱼头和鱼尾尖伸到汤面。
整个过程出奇的顺利。
付宇完全没想到，自己这一双万能筷子居然还能直接夹取煮的熟烂的整鱼！
关键是鱼肉颤颤巍巍的挂在鱼骨上，居然半点也没脱落！
这是一件匪夷所思的事情。
可是，偏偏这种小技巧处理烹饪问题的成就感，要远胜于烹饪完成一桌大餐！
太神奇了。
付宇满意的露出笑模样！
脸上的笑容还不等绽开，付宇突然发现了一个很关键的问题。
他还没有做整道菜肴的摆盘装饰。
这道菜在经典老味道食谱上面，是直接以野外烹饪的形式进行的图片展示。
炖好的鱼肉也是直接装进架在简易石头炉灶上的铜盆里面，根本没有什么摆盘装饰。
付宇盯着面前纹路精美的砂锅和里面熬成奶白色的鱼汤，眉头不由皱了起来。
这摆盘装饰得怎么设计呢？
江水炖活鱼，吃的就是这个意境。
普通的蔬果雕花明显不太搭配。
除了这些，还有什么装饰呢？
付宇迅速在心里过了一遍自己所了解的各种摆盘装饰。
突然，他眼前一亮！
对了！
可以将之前烹饪过的一道药膳造型进行改良。
用挂面炸出树型，只不过这一次，他准备做成柳树的样子。
松花江沿着堤岸种植的就是成排的柳树，赵猛之前曾说过，打捞了江鱼在岸边烹饪时，往往会特意寻找一处柳树成荫的地方搭设简易炉灶。
江风徐徐，柳枝飘荡，炊烟袅袅
这就是赵猛口中念道的意境。
江水炖活鱼，江水是没有了，但是这意境倒是可以勉强贴靠一下。
付宇向来是个行动派，转头吩咐张金玉去备菜，自己则赶忙烧了一锅热油。
一回生二回熟，付宇炸制面条树的操作越来越娴熟，而且为了更贴合柳树的样子，他还特意将挂面压成柳枝下垂的样子。
柳叶直接用蔬菜叶子叠摞修剪而成，再直接粘了糖浆贴到炸好的挂面上。
等全部造型完成，最后利用糖浆做为底座，将炸面条树固定在砂锅沿上。
整道菜的逼格立马拔高了好几级！
热气腾腾的奶白色鱼汤里，整条的江鱼掩映在低垂的面条树下，影影绰绰，精美的像是一副完美的雕塑。
此时，付宇看着正式完成的菜肴，突然产生了一个念头。
他应该将那张因为提升为23级而获得的晋级奖励，一张自由转职凭证使用掉。
自由转职凭证，可以随意开启任何一个职业转职任务。
付宇感觉自己心念通达，他认为药膳师这个行业太适合自己了。
关键时刻总能给自己惊喜！
赵猛看着眼前的摆盘造型，顿时颇为惊叹！
这简直是绝了！
他忍不住看向一脸轻松的付宇，内心感叹，这小子脑袋是怎么长的，总能有这么多的奇思妙想。
谁能想到挂面还可以直接做摆盘造型啊！
这不亲眼看见，根本就想不到。
而且挂面本身是直的，这炸出来能弯成这种弧度，怎么办到的呢！
谷云武则是忍不住赞叹道：“这摆盘做的太漂亮了！一看就是江边绿柳啊！”
付宇笑笑：“可以上菜了。”
张金玉小心翼翼的端着砂锅放到传菜台上，这菜做的实在精致，他生怕动作幅度大一点，会把面条树枝上面的蔬菜叶片震落。
放好了砂锅，张金玉松了口气。
他看着面前的这道江水炖活鱼，眼神中满是崇拜！
牛逼！
付厨威武！
就在这个时候，传菜员赶了过来。
乍然看到这道菜的摆盘，也是赞声连连。
不用张金玉特意叮嘱，传菜员已经非常仔细的端起了砂锅，一步步走的特别稳。
这一桌席面总算是完成了。
后厨众人齐齐松了一口气。
菜反正是烹饪好送过去了，就是不知道顾客瞧着这菜能不能满意。
此时，104包厢，在座众人气氛热络的边吃边聊。
市宣传部的领导亲自陪着豪商集团的老总谢子扬吃饭，席间谈论的都是关于投资北安三家大型商场的规划。
挨坐在领导身边的财政人员，一边察言观色的随时准备起身为领导们添茶倒水，一边内心不住的祈祷。
后厨那边可一定要给力点，现在气氛正好，谢子扬这边意向明确，要是再能给他留下点深刻的印象，这笔投资的项目一准能板上钉钉的签订下来。
要真是那样的话，北安申报魅力城市的胜算就又大了几分。
不光是他，在场的几位领导已经把所有的期望，寄托在了千里马后厨烹饪的这道菜肴上面。
从落座，就开始谈论投资的事情，饭局过半，这话题也聊的差不多了。
挨坐在谢子扬身边的领导随口问道：“谢总听口音不是我们这边的人吧？怎么还知道江水炖活鱼这道菜？”
谢子扬闻言，不由笑道：“确实不是，我年轻的时候，曾跟着家里人过来这边旅游，也是那会儿在江边游览的时候，碰巧遇到捕鱼的渔民，跟着人家蹭了一顿饭，当时吃的就是这道江水炖活鱼。”
领导点点头，笑着说道：“那就难怪了，我在北安生活多年，现在饭店里早就没有这道菜了。刚才听你提起来，倒是想起了以前的时候，那会儿江边的几家老馆子还有这道菜，做的也非常地道。”
谢子扬确实有很多年没有来过北安了，这一次是因为有意向投资，这才亲自过来视察。
之前一直忙着工作，也没顾上吃喝，现在该了解的都了解了，正事办的差不多，这才开始留意起北安当地的风土民情。
这家千里马饭店是家百年老店，他当年过来这边旅游的时候，还在本地人的介绍下过来品尝过特色菜肴。
没想到这次又能有机会过来这家店。
可能是吃到了当年品尝过的菜肴，触景生情，突然就记起了那会儿在松花江边吃过的江水炖活鱼。
记忆中那江鱼的滋味特别鲜美，冷峭的春风中，躲在粗壮的柳树下面，看着渔民就地搭灶，烹鱼。
那一口熬成奶白色的鱼汤喝进去，不光驱走了身体的寒意，而且味道鲜美、芳香纯正。
以着谢子扬的身家还真是鲜少有能让他轻易动容的美食。
但此时回想起当年尝过的味道，别说，还真挺怀念。
他由衷说道：“千里马饭店也是当地的百年老店了，不知道他们这边后厨的手艺是不是还像当年那样地道儿。”
挨坐在旁边的领导一听这话，忙说道：“谢总啊，这一点你可以放心，他们家做菜的厨子还是以前的老人，手艺还在呢！”
谢子扬一听，不由越发的期待起来。
他们这边正聊着天，包厢有服务员敲门进来！
服务员身后跟着传菜员，两人一前一后走进屋。
服务员笑盈盈的报菜名：“江水炖活鱼上菜了！”
在座众人一听，纷纷转头望过去，就见一份宽沿的砂锅被摆放到餐桌上。
而当看清楚这道菜的摆盘之后，几乎是所有人都明显眼前一亮！
冒着热气的奶白鱼汤掩映在茂密的装饰垂柳下面，盘踞在汤里的江鱼头尾完整，衬着嫩绿的柳叶，瞧上去特别有意境。
“哟！这菜做的挺艺术啊！这柳树是怎么做的？看着跟真的一样！”
同桌的有离的稍远一些，一眼看上去，这装饰的柳枝简直栩栩如生。
菜肴被转到谢子扬面前，他忍不住伸头仔细端详。
近距离观察，才会发现，原来这柳条应该是炸制而成的，要不是粘在上面的蔬菜叶子略显粗糙，这一簇垂柳简直就像是塑料做的玩具模型一样。
也不知道是不是因为这柳树给人的冲击力太强，再看向砂锅中盛放的鱼汤时，竟然有种难以言喻的亲切感。
谢子扬突然就记起了当年招待自己的渔民，当时那人笑着喊他一起吃饭。
架上简易炉灶的铜盆里，煮着鲜嫩的江鱼，汤水也是奶白色，风吹过，柳条轻轻摆动。
当时的柳叶才刚冒芽，看着也是这样星星点点的。
别说，这整的摆盘造型，还真挺写实！
领导招呼道：“这菜做的不错啊，谢总，你快尝尝味道怎么样？”
谢子扬就笑了，点点头，率先拿起汤匙盛了半碗汤，又捞了一块鱼肉。
鱼肉非常鲜嫩，汤很清淡，但滋味挺浓郁。
也不知道是不是因为刚吃了不少口味偏重的菜肴，此时喝点清淡的鲜汤，反而觉得胃里特别舒服。
谢子扬满意的点点头：“厨师手艺确实好，做的很地道，你们也尝尝！”
说着，将桌子转起来，在座众人纷纷品尝起来。
同一时间，一辆私家车开进了停车场。
车子停稳后，董俊田匆匆忙忙下了车，一边按锁，一边接电话：“怎么样了？人还没走呢吧？”
“我马上到店了，在停车场呢，还有三分钟吧！”
董俊田一路小跑着赶到饭店，高文晶已经等在门口了。
看到他过来了，高文晶赶忙迎上前：“老板！您来了！”
董俊田点点头，脚步不停，边走边问：“这个巧啊！要不是他们过来，我都准备在那边再住一天了。”
董俊田有亲戚家办喜事，他刚吃完席，还打算再留一天热闹热闹，结果接到宣传部领导的电话，让他在店里给安排个包厢用来接待投资商。
董俊田人不在店，赶忙先打电话把事情安排下来，再匆忙开车往回赶。
他这亲戚家在外县，一路疾驰回来，也足足用了将近两个小时。
随口抱怨了一句，董俊田问道：“他们还吃着呢？”
高文晶跟在后面往前走，听到问话，连忙说道：“吃着呢！”
董俊田关心问道：“还顺利吗？”
高文晶如实汇报道：“他们来了之后，后厨这边赵厨和谷厨张罗了一桌席面，上完菜后，有顾客又加了一道江水炖活鱼，让后厨这边烹饪。”
董俊田一愣：“江水炖活鱼？店里也没有这道菜啊？后厨那边怎么处理的？”
高文晶解释道：“最后是付厨接的单，菜已经烹饪完端上桌了，刚才瞧着顾客已经吃上了，好坏的也没说什么，应该是没什么问题。”
董俊田这才松了一口气，菜都上桌了，那应该就是应付过去了。
他特意去了一趟儿104包厢，站在门口瞅了一眼，见里面的人正在吃饭交谈，于是又悄悄离开。
董俊田叮嘱高文晶务必服务好顾客，这才转身去了后厨。
看到老板过来了，赵猛和谷云武等人纷纷打招呼。
董俊田笑着应下，关心问道：“104包厢加菜的事情，我听说了，你们这边应对的很好。”
说着，看向付宇：“尤其是付厨，这道加菜是你接的？”
付宇点点头：“对，应该烹饪完上菜了。”
董俊田笑了笑：“那就好，辛苦了。后厨这边有你们三个人在，我真是太省心了！”
他夸赞了几句，就招呼着其他人该忙什么继续忙，只特意过去了付宇的厨台前。
董俊田笑着说道：“这道江水炖活鱼不是咱们店菜谱上的菜肴，难为你还真给做出来了。”
付宇连忙说道：“主要还是赵厨帮着指点，我就是按照正常的清炖鱼做的不过为了更符合意境，又特意加了些摆盘的装饰。”
董俊田看着付宇，赞许道：“付厨，你做的很好，你也很优秀，遇到事情能挺身而出去解决，只这一点，就非常不错！今天的事情，你辛苦了！”
付宇：“这是我应该做的。”
董俊田在后厨里转了一圈，又赶回了前厅。
他特意等在104包厢门口，瞧着里面的人吃的差不多了，这才进去打了个招呼。(本章完)