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149章绝活中的故事,酿造酱油
    <div id="cener_ip"><b></b>    一直以来,妖诡“爆”出武学的机率是个玄学问题,实际数量就那么几本。

    以顾恪的观察,可以确定所出武学性质与妖诡本身有一定相关。

    如鬼脸葵花出了葵花真经,猪妖出了铁身靠。

    因此,这什么大梦蜃龙经很可能是一门毒……功?才做出这个判断,他立刻就被内容打脸了。

    从头翻到尾,这本大梦蜃龙经就没一点与毒沾边的东西。

    内容如其名,它是一种心神入梦修行的奇异法门。

    以顾恪对部分内容描述的理解,其涉及的应该是心神与身体的结合、互补、促进。

    它与烈阳、葵花这些大相径庭,但同样体系宏大,修炼步骤连续完整。

    只需按部就班地修炼,就能避免绝大多数危险。

    不似某些人异想天开,创立的那些武学,想到哪儿写到哪儿,前言不搭后语,错漏百出。

    旋即他拍自己额头想什么呢,太差的武学系统怎么瞧得上。

    虽如此说,这门大梦蜃龙经终究被束之高阁,没有拿去给柏姐姐参详。

    她现在就爱犯困,再练这武学来个一梦不起,那该如何是好。

    最后,才是从曲江府城百姓手中交易来的无数手艺、技能。

    交易册显示,交易人次为37521。

    每次代表着一户的3-5人,这次所救总人数大概在10-15万之间,仓库里的各种存货都下去了不少。

    赤柰果酱用完了,就上李子酱桃子酱。

    果酱用完了就上各种果汁。

    果汁用完了,旁边普通品质紫麦出产的面粉和麦秆糖,被军士们熬成稀糊清汤,继续顶上。

    反正汤水的作用就两个,其一是稀释混匀药水药物,其二提供糖、盐、水,以及血气,补充营养吊命。

    不过山谷不产盐,顾恪索性让府尊调运来了一批盐来使用。

    只出点盐,就救了半城百姓,府尊大人肯定不亏。

    事实上,曲江府城瘟疫发生前的人口约莫在四五十万。

    死了逃了一大半,剩下这十多万人是跑不掉、不能跑、不愿跑的。

    他们交易给顾恪的手艺、技能也是五花八门。

    其中近一半,全都是些乱七八糟,毫无作用的玩意儿。

    诸如丢沙包、踢毽子、捉迷藏、爬树、劈柴、挑水、洗衣、扫地等等等等。

    顾恪是很有点吐槽(谷欠)望的,你家天工爷爷是做这些事的人吗?

    ……好吧,他上辈子还真干过不少,且远不如这些人“技艺精湛”。

    而且,交易契约认可了。

    也就是说,它们确实是百姓的“拿手绝活”,还很正常。

    其它什么尿尿丈外,拉shi不弄脏衣物裤子之类的奇葩“绝活”,顾恪简单扫上几眼就算。

    只能说,有小聪明的人从来就不少。

    百姓或许有不少人愚昧,但不是真的愚蠢。

    在“以小博大”,或者说“规则内占便宜”这点上,他们并不傻,还很灵活多变。

    顾恪倒不生气,反觉有趣。

    一切事都有两面拿手技艺也是如此。

    各种或平常或稀奇古怪的技艺,可能就是一个人的生活与性格的体现,甚至是。

    比如尿尿不湿鞋绝技,想必这人是尿湿多次后才练出来的。

    所以看技术要点,就知他如何尿湿过鞋。

    加上一点想象力,这些“技艺”里隐藏了多少“可歌可泣”的“惨剧”,完全可以加工成笑话,说给柏姐姐她们。

    若只说与两小听,那连“有味道的笑话”都能讲出一大堆。

    换成上一世,把这些“技艺”公布出去,这得多少人有当场社死之感,想想都有趣。

    正在如此想着,小满哼着不知哪儿学的小调进来了“……三十过头花易谢。双手招郎郎弗来……”

    顾恪挑挑眉,看向她身后的小萍儿,以眼神询问这是哪儿学的?

    小萍儿小脸微红,连连摇头休要问俺,俺也不知。

    顾恪无奈,随手从仓库中摸出包炸薯片,扔过去“吃你的零食吧,你柏姐姐听到了,又要抽你屁屁。”

    小满接过薯条,随手倒了半包进嘴,剩下半包塞给小萍儿,口中含混地到“柏姐姐才懒得听我唱歌呢。”

    意思是我有工夫听?顾恪哭笑不得。

    好吧,这话既有道理,更有逻辑,无懈可击。

    “走了,吃过早饭就去试验,昨晚得了几份酿酱油的方法,八成没问题了。”他一语带过这话题,朝书房而去。

    人少,只有午饭比较正式,会在山下开饭。

    早晚两顿的地点随心所(谷欠),由两小挑一处就好。

    今日是在书房不远处的凉亭旁,豆浆杂粮粥,配油条馒头大肉包,外带酸菜、凉拌小菜四小碟。

    简简单单不算丰盛,却也兼顾各人所好。

    柏姐姐秉持一贯的清淡口味,杂粮粥、馒头、小菜就够了。

    两小雨露均沾,什么都来上一点,甚至还单独给自己拿了两个小蛋糕当点心。

    顾恪还是坚持自己的经典搭配。

    金黄的油条膨胀松软,被撕开成几截,泡进热腾腾白嫩嫩的甜豆浆里。

    夹起咬下,先是油条咸香,再是吸入其内的鲜甜豆浆,鱼与熊掌皆得。

    唏哩呼噜干掉一大碗豆浆加四根油条,再拿两个大肉包子配酸菜。

    大肉包子的馅料不是生肉,而是猪肉臊子。

    猪肉末分肥瘦,肥肉先下锅煸出油,再下瘦肉,加姜末、花椒、大料、草果、香叶、麦酒、盐,小火慢熬,不断翻炒以免焦糊。

    炒熟出锅时再撒上葱花,猪肉臊子便成了。

    与生肉馅儿的包子比起来,又是另一番风味。

    生肉馅大多成团,还能有单独汤汁包裹其中,充满肉与配菜的鲜香。

    这臊子馅儿却呈散状,油与调料充分浸润在每个小小的肉末中,随着咀嚼不断溢出。

    顾恪这还是残疾版的,上一世吃过的臊子里还该有芽菜和甜面酱。

    这二者也是猪肉臊子的灵魂配料,用得好臊子吃着满嘴流油,咸中微甜。

    再配上一碟酸脆爽口,淋上红油的洗澡泡菜,那就圆满了。

    其他白菜萝卜配猪羊肉,大头菜配牛肉,甚至芹菜萝卜豆腐干配猪油渣这些馅料?太多,还没吃到那儿去。谷

    在厨艺上,顾恪至多算见识“广博”——全是上辈子吃过,或美食视频里看过的。

    说到实际操作……话说,甜面酱要怎么做?他连比较标准的酱油流程都还没弄出来呢。

    自从春夏走后,厨房相关的各种试验进度难以避免地降低了许多。

    修仙仓库的陈化存储才出来不久,他又不想天天蹲那里等发酵。

    弄调味料(品)是为了享受,能享受的也不只一种。

    尤其是今年,辣椒和鸡鸭鱼肉都有了,能吃的多了去。

    小满和小萍儿有了蛋奶,无事就捣鼓些面包、蛋糕、饼干,再玩个十年八年都行。

    顾恪也一样。

    山中无事,偶尔抽空,一点点攒出各种调味料(品),也是一种生活小乐趣。

    着急忙慌地弄出来,那还有甚意思。

    不过今日之后,调味品出现的速度怕是会快很多。

    曲江府城可不小,各行各业的人都有,其中制作调味品的不过是一部分。

    即便只是普通水平,对顾恪来说也够了。

    他缺的就是入门基础和具体方向,后续试验有仓库加速,最多就是味道、品质的高低罢了。

    解决掉早饭,柏姐姐难得地一同下山,跟着去制作酱油。

    这东西不稀奇,但耗时颇长。

    在没用仓库的陈化存储前,想自己做出品质稳定的酱油不算难,就是等待时间太长。

    顾恪更是说过,酱油只是第一步,接下来还要分出生抽、老抽,又或者豉油、极鲜什么的。

    听得她和两小满头雾水,又很好奇。

    以她曾经的家境,这么些“酱油”或许都吃过,只是没见过它们变成菜前的样子。

    两小想见都没机会——豆子、食盐如此金贵的东西,穷困人家留着日常吃用都不够,哪儿来的多余做调味品。

    取出之前洗净泡发好的豆子,蒸上差不多一个时辰,就到八分熟左右,任其自然降温。

    这期间的空闲,便是柏素清检查两小武学。

    小萍儿性格恬静,又有葵花真经“保送”,有疑惑就会主动找柏素清询问,基本不用操心。

    小满练武虽勤,却有点学渣倾向,对过程不求甚解,练着大差不差便行。

    柏素清“盯防”的主要对象也是她,务求不留错漏。

    顾恪就算了。

    神念强大虽不会直接增加悟性,但记忆力超强,思维运转速度更快,还能查探小满身体内外的细微状况。

    对其练武的问题进行分析整理,不要太轻松。

    可小满的耍赖手段也是日新月异,步步紧逼,他还真有些顶不住。

    索性私下里将分析所得告知柏素清,让她来管教这小丫头。

    小满知道她性格,耍赖不管用,弄不好还会被按着抽。

    哪怕她是武宗,后豚部位的肉还很饱满,更有特性刚体加持,也顶不住绵柔的碧海劲和坚韧的紫竹条,挨一顿起码要疼盏茶工夫。

    关键是挨了抽,该练的一点不能少,那特么不是白挨了。

    所以,柏素清教练武她绝对老实。

    待到豆子放凉到略高于人体温时,混入少量炒熟的面粉,再接入曲种。

    在外界,有点实力或家底的人想获取曲种不难。

    顾恪这两年“手头”也宽裕了,在出摊时偶尔使用天符通宝获得额外的交易权限,换来了一些常见的曲种。

    此刻接上曲种,平摊在仓库架子上,厚度两寸左右,盖上湿润的麻布,定时洒水,维持适当的湿度。

    等上半个时辰,豆子结块长出白毛,就可以取出,放到仓库外的石台自然通风、晾晒几个时辰,让豆子变得干瘪。

    今日的工序便已完成,后续得到明日再说。

    小满听见顾恪说收工,顿时如逢大赦,口中喊着“我去打理畜牧场那边”,就赶紧溜了。

    小萍儿却是不紧不慢,与顾柏打过招呼,并说等下就去做午饭,这才跟着去了。

    畜牧场也是分了工的。

    小满负责看顾猪牛羊这些牲口,小萍儿则是照看鸡鸭鹅。

    鱼虾蟹两人一起,狗子、鸟雀、蜜蜂这些又不指望着吃它们,顺手养着就行。

    目送两小远去,柏素清看着顾恪,口中突然冒出一句“小满今年都满三十岁了呢。”

    顾恪“……不至于,不至于。再说睡着的十年大家的身体并未衰老,这样算来她才二十岁。”

    柏素清“俺年龄就是三十岁,在外面都能当奶奶了。”

    柏姐姐你难不成还想当祖奶奶?顾恪脑中飞快闪过这念头,又立刻抛开。

    柏姐姐的观察力敏锐得很,又开始习惯他的脑回路。

    只需他的细微表情,就能猜个七七八八,一定要控制好表情。

    轻咳一声,他义正言辞到“那是普通女子,练武有成,三十岁正是勇猛精进时,还早得很。”

    柏素清静静注视他片刻,抿嘴轻笑起来“倒也没那么早了。”

    说到这里,她轻挥衣袖,转身朝峰上飞去。

    落到紫竹林边的凉亭,在竹榻上坐下,注视碧空白云,眼神悠悠,口中却轻声喃喃“二十去子廿一来,弗做得人情也是呆。三十过头花易谢,双手招郎郎弗来。”

    山下正在收拾东西的顾恪身体一顿,有点额头冒汗的冲动我便知道,你就是这样的柏姐姐。

    ……

    第二日,将晒好的豆子、与加盐的热水放入大缸,搅拌均匀,放进二号仓库的露天场地暴晒。

    这时便需要人在旁边,每两刻钟就搅拌一次,夜晚则由露水浸润。

    第三日,变成半个时辰搅拌一次。

    第四日,第二次加入热盐水拌匀。

    从此刻起,每天只搅拌两次,持续十天。

    到半月后,不再搅拌,任由其自然发酵两天。

    神念确定发酵良好,酱汁充足,便进铺上麻布的模具内压榨。

    其中的酱油就从模具底部预留的小孔流出,落进酱油缸里。

    这过程与豆花压成豆腐类似,区别是要模具里的豆腐,压榨力道就得很小。

    要压榨油自是得大力压下,尽可能榨干每一滴酱油。

    最后将榨出的酱油加热到八十五度左右,由其自然冷却,制作流程才算结束。

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