第298章 文思豆腐
这道菜是要想用南方的嫩豆腐，还有一部分的竹笋，鲜香菇，番茄，油菜，粉丝。
这是主要的食材，调料有香油，淀粉，盐，味精，酱油，花生油，当然其中最好的还要有一部分鲜香的鸡汤。
首先就要把嫩豆腐，竹笋，水发冬菇，番茄油菜等等全洗干净。
粉丝要用热水泡发，切成5厘米的小段儿，当然其中最精锐最难的就是处~理豆腐。
才波朝阳有着非常锋利的厨师刀，就算如此，每一次他在切豆腐的时候都要不断的蘸水，通过水来让豆腐不会-粘连在除刀之上。
要切豆腐必须要在厨师的刀上蘸上水，否则厨师刀也会把这豆腐丝-拉断。
这文丝豆腐需要要求难以想象的极致刀功真切出来的豆腐丝细腻黏软，真就好像是难以想象的头发丝一样。
放在水中，轻轻抖动就可以散开。
为了让这道汤菜还拥有着一些鲜香的滋味儿，才波朝阳甚至还带上的鸡汤，这些鲜美的鸡汤，滋味儿同样十足。
鲜美的鸡汤，再加上切成细丝的豆腐，在里面不断搅拌，再加上香菇丝以及其他的配菜，让这道菜显得无与伦比，不同寻常。
细嫩之中带着爽滑各种完美的滋味在其中交织，或许这个世界上总有一些东西超乎想象，但至少眼前的这道菜就已经足够让人惊叹。
才波朝阳做出来的文思豆腐，滋味十足，让人欣赏，让人羡慕。
当他送上去的时候，上面的评审都震惊了，他们仔细品尝了一下这其中的鲜美滋味，很是不同寻常。
能够把刀工做到这个境界，还真以为是非常厉害的。
滋味十足，香气袭人，甚至这一碗汤菜就已经汇聚了种种无限的美味，让人喜欢让人羡慕，让人欣赏，这才只是开始，还会有更多的对决在其中。
对面就立刻拿出了另外的一道菜，这倒是接连不断，你争我夺，好像无穷无尽，很快就已经有10道菜被送到了最上面的名单当中。
在那楼下面有着一处很大的屏幕，屏幕当中有着很多的菜名，每一次做出来的菜都被写在上面。
不过上面只能允许有10道菜出现，也就是说在这一碗当中做的最好吃的10道菜会出现在上面。
只有前面的排名最靠前的10道菜，可以得到大家的欣赏，可以得到最高的名次，剩下的也就差上很多了。
每一道菜都有着不同的评分，只有最好的东西才足以让人接受让人欣赏，所以上面的名次总是在不间断的变化当中。
林小凡自始至终都没有做菜，但他很快就看到了一道菜，异军突起，直接到了第1名。
一般来说上面有着不少名厨做出来的菜肴，他们上来之后名次会相对固定，谁强谁弱一目了然，就算有一道新的菜式，或许要经过不断的变化才能向上走。
这里面有一个评分的机制，有的菜可以在上面越走越高，有的这只能静静提升。
“很厉害嘛，没想到这个榜单之上竟然有着这么多的要求，不过这刚上去的一道菜究竟属于谁呢？”
林小凡看了一看属于旁边的一个站着的年轻人，他估计也是某个顶尖厨师的学生才能做出如此的菜肴。
“林小凡先生这个厨师似乎具有着非常惊人的能耐，至少从我们的角度来看，他做出来的菜肴味道不同寻常。”
司瑛士现了那个家伙，他很想和对方较量一下。
“对方做的是一道麻婆豆腐，算是四川名菜，而且麻辣烫香酥嫩鲜活。这8种要求几乎都做到了完美无缺的境地，所以算是非常优秀的厨师，还有这个本领，你想和他比一比的话，也要有自己的本领在说。”
“放心吧，林小凡先生，我对自己也有着绝对的信心，既然对方做出了麻婆豆腐，那我就做一道烤鸭来试试。”
司瑛士虽然来过这个国家，但是对于这北方的烤鸭，估计他仍就是一知半解的，没想到对方所做的竟然是烤鸭，其实这道菜也相当的有名气。
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用的鸭子就是一种北方的白鸭。
这种鸭子肉质细嫩，烹调起来更简单一些
司瑛士走到最前面开始准备这鸭子，他早已经准备了很长时间，里里外外都弄得干干净净，内脏都已经被掏空，甚至还在鸭子表面刷了一层蜂蜜。
“司瑛士，要做烤鸭了吗？我曾经吃过，但从来没有真的做出来过这东西。”
“据说这种烤鸭的配方都是概不外传的，要求很高呢。”
他们曾经吃到过这种美食，但无一例外的是搁到鸭子里面的鲜香滋味是他们想都想不到，又很难理解，很难说清的。
“我要做的自然是北方的烤鸭，这是一道非常有名的菜肴，烤鸭当然要和最好的酱料以及蔬菜春饼一起吃。”
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司瑛士要做这道菜的话，还有一个人兼具很多不同的东西夹杂其中。
既要准备新鲜的蔬菜，还要准备卷饼，然后还有要调制的甜面酱，虽然每一种东西看起来都很简单，但是要做好一道菜，必须细心理解，方能创造无穷。
林小凡站在旁边静静的看着。
“你的鸭子选的不错。”
“这种白鸭做出来色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，而且也可以说是肥而不腻。”
“一般做这种烤鸭有挂炉和焖炉两种方式。”
“两种烹饪方式自然是有所不同，烤炉干料，甚至是明火或者说只是无烟底火在不断的烤制。”
“司瑛士，你准备用什么样的方式？”
“当然是用一种新的方式，像是土耳其烤肉那样不断旋转不断烘培，这是一种普通平常的烤肉，却又让它紧跟时代的潮流。”
司瑛士说话之中仿佛有着无限自信，偏偏就把这道菜做出了一些新的感觉和样子，直接把那种鸭子放在了一根很大的原木之中。
原木早就经过烤制，甚至上面略微的有着一些热量，然后外面还是各种果木。
这样鸭子的里面外面都会有着无尽的香气，算是最好的一种创造。儿.