翻滚的油锅里,新鲜的葱白渐渐变得微焦,没有了水分。
这时候时机刚好,秦闲把一大盆葱叶在倒入油锅中,铁锅里的猪油再次迸发,发出噼里啪啦的声响。
飞溅出来的油星落到了火上,本来安分的火星顿时变大。
吓得站在秦闲后面的林风等人,不约而同的往后退了一步。
“闲哥牛逼啊!”
“卧槽,大厨面不改色!”
“这厨艺绝了,闲哥牛逼!”
“神厨在世啊!”
一旁的陈德平听到了这些吹捧,嘴角抽了抽。
年轻人就是不稳重,这也能吹?
秦闲淡定的起锅,把这锅葱油全部过滤的大桶里。
一桶葱油直接加了一瓶生抽进去。
在放盐放糖等调味料,搅拌均匀后,放置一旁备用。
秦闲拿出面粉开始揉面制作面条。
这菜谱里的面有具体的制作方法,秦闲倒入一袋面粉到案板台上,按照比例随意的打四个鸡蛋进去,加水和面。
随之把面粉搅拌成面絮状,把面絮往中间按压成团。
由于秦闲制作的分量过大。
面团在成型的过程中,很费力。
但秦闲发现自己的力气变大了很多,这种程度的揉面绰绰有余。
一旁观看的厨艺就很惊讶了。
他们这些内行人一眼就能看出来,秦闲这揉面手法技巧,一看就不是一般的手法。
能够这么轻易的就揉出光滑的面团,这可不是一般人能做到的。
秦闲把光滑的面团裹上一层保鲜膜,便转身烧水。
水开就能煮面条了。
买回来的葱一锅可用不完,秦闲炸制了三锅葱油,才把这些葱全部用完了!
林风等人在葱油制作好后,就围在油桶旁,使劲的吸鼻子。
这香味谁顶得住啊!
随着油温的冷却,葱油的香气融合了各种香料跟猪油的香气随着时间的变化,完全的融合在一起,变成了一种勾人的香味。
“这味道比昨晚闻到的还要香,绝了,我肚子好饿啊!”
“还有多久能吃,我忍不住了,这葱油怎么这么香!”
陈德平闻到香味也不受控制的走向油桶。
越凑近越能闻到葱油独特的香味。
还有种独特的鲜味夹在其中,让人着迷。
这锅葱油不简单,这香味怕是随便拌碗方便面都好吃!
30分钟过去,秦闲揭开面团上的保鲜膜。
整个面团已经发酵到三倍大,光滑白嫩,按下去,立马就会弹起来。
秦闲用擀面杖把面团擀成面皮用刀切成面条,倒入大桶中,煮个几分钟面条漂浮起来后,直接捞出来放到装盘的大盘子里。
“可以吃了,你们自己拿碗拌。”
煮一桶显然是不够的,秦闲趁着他们吃的功夫迅速的煮上了第二锅。
还好准备的食材够多,不然真不够这群人吃的。
陈安早就被香的留口水了,他从小什么好吃的没吃过,这会闻到葱油的香味都馋的不行。
听到能吃了,他迅速的那个装菜的盆走过去直接装个半盆面,开始往面条上加葱油。
刚刚已经冷却的葱油跟热乎乎的面条搅拌到一起,那鲜香味直接扑面而来。
陈安都来不及搅拌均匀,就迫不及待的夹起一筷子面条塞到嘴里。
面条入口的一瞬间,陈安感觉自己浑身上下里里外外都充满了这葱油的香气。
带有一点点嚼劲的面条,恰到好处的裹上了满满的葱油,很是入味!
一口吃下去还有芝麻跟猪油的香气,简直满足的不行!
陈安脑子完全丧失了思考,下意识的往嘴里扒着面条,吃的头都埋到盆里去了。
林风跟王永志、李计三人昨晚尝过秦闲制作的葱油拌面。
本以为那已经是自己吃过最好吃的食物了。
没想到今天吃到的葱油拌面简直刷新了他们的认知。
这口感香味简直在昨天的基础上,直接来了个大升级。
吃一口,就在也顾不上别的了,身心都充满了满足感,让人由衷的感到幸福!
秦闲煮完第二锅看到这群人一个个吃的头都不抬,淡定的给自己煎了个溏心蛋。
陈安飞快的吃掉了半盘面条,一抬头就看到了秦闲碗里那垂涎欲滴,金灿灿的溏心荷包蛋,下意识的咽了咽口水。
眼睛眨都不眨一下,直勾勾盯着。
秦闲煎的荷包蛋都好像比一般的荷包蛋好吃!
“哥,我也要!”
陈安面对吃,一点脸皮都不要,直接撒娇道。
秦闲听到这话嘴角抽了抽,这陈安还真对得起他那体型,不愧拥有吃货之名。
他刚点了点头,就看到这些人一个个都抬起头,目光灼热的看着他。
好家伙!这下一次性煎了十几个糖心的荷包蛋!
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