“这股香气,很熟悉,但又仿佛从未通过味觉感受过……”
对萦绕在舌尖的这股清淡而爽口的幽香十分介意。
堂岛银忍不住又尝了一口面条。
又拿起托盘上的汤匙,喝了一口汤。
然而他发现,这股香气,并非是来自于汤头,而是面条本身。
汤头虽然本身味道也十分鲜美,无可挑剔。
但那股夹杂在面条中,若有若无的幽香,才是吸引堂岛银的关键。
“我明白了,是荷花!”
堂岛银突然睁开眼,目光灼灼地看着林寒。
“你在面条中加入了荷花的香气!你究竟是如何做到的?”
虽然听说过一些华夏国有一些烹制荷花的料理,但基本是如天妇罗一般的炸制品。
而且这道面中也并没有出现荷花的痕迹。
堂岛银的第一猜想,自然是林寒将荷花榨汁,混入制作面条的面粉之中。
但那样制作出的面条,虽然具有荷花的清香,口感也会变得涩口。
而林寒做出的这碗面条,就完全不存在这样的情况。
面条不仅爽滑绵柔,还有着清新的荷花气息。
配上原本就清淡爽口的汤头,即便再来三碗,也足以让人有胃口吃下!
林清川他们虽然并没有尝到林寒的龙须面,但是凭着堂岛银的描述。
他们仿佛也能想象出一二分这碗龙须面的味道。
“这碗面里之所以有荷花,是因为我提前采摘了当天新鲜的荷花。”
“然后将揉好的面团用荷花包裹起来,再用荷叶将花与面团裹紧,放入冰箱中冷藏一段时间。”
“这样,面团就能吸收到荷花的香气,在经过二次按揉,使整个面团都融入荷花的香味。”
林寒淡淡道。
“原来如此。”
堂岛银点点头。
“而且你还在汤头中加入了适量的砂糖,以糖的甜味来提升这碗面的鲜味。”
“很有创意的做法。”
“不管是从色香味的哪一方面出发,都做得很完美,简直无懈可击。”
作为远月度假村总料理长的堂岛银,他作出的评价,在料理界可是有着绝对的话语权的。
他说林寒做出的面完美,那就说明,林寒的这碗面,已经完全有一流厨师的水准!
听见堂岛银的评价,清川楼中大家的表情不一。
尤其是曾凡,之前自己因为为了增加腌笃鲜的鲜味,而在汤中加入了其他能够提升鲜味的材料。
却被堂岛银批评得一无是处。
但面对以砂糖来提升汤头鲜味的林寒,堂岛银却给予了极大的肯定和赞赏。
这不是明显的双标吗!
曾凡在清川楼里做了五六年的厨师长,自然拥有自己的傲气。
即便是老板林清川,也要对他礼遇三分。
可林寒刚刚从进来开始,就一直在明里暗里地打压自己的实力,这让他如何不介意!
柴崎拓也也是类似的想法。
虽然林寒做出的汤面味道,让他也有些蠢蠢欲动。
但以他对林寒厨艺的了解,林寒绝对做不出能比曾凡更出色的菜品!
那一瞬间,柴崎拓也甚至怀疑,堂岛银是不是味觉出了问题。
而除了曾凡和柴崎拓也之外,林清川和其他人则满脸惊喜。
“堂岛先生,那这次审查的结果是……”
林清川试探性地问道。
堂岛银看了他一眼,这个外表稳重,喜怒不形于色的男人罕见地露出一丝微笑。
“恭喜你们,合格了。”
虽然知道远月学园的计划,但他可不是爱说谎,不遵守约定的人。
林寒的这碗面,确确实实征服了他的胃。
在堂岛银享用过的面食中,林寒的这碗面,即便排进前三,也是没有任何问题的!
“太好了!”
长泽直人率先惊喜地叫出了声,他冲了过去,一把抱住了林寒。
林清川也用欣慰的眼神看着自己的儿子。
曾凡和柴崎拓也则在旁边脸色阴沉地看着。
“不过,我还有一个问题,你的这碗面,名字叫什么?”
堂岛银看着仿佛劫后余生一般在庆祝的清川楼里的厨师们,向林寒问到。
林寒轻轻挣脱抱着自己用力摇晃的长泽直人,看着堂岛银道。
“原本这碗面,叫做龙须面,不过在想到加入荷花的香味之后,我做这道菜的灵感,是来自于身材曼妙的女子。”
“女子?”
堂岛银问道。
林寒点点头,然后继续道。
“古语有云,‘绝代有佳人,幽居在空谷’,莲花,在华夏国同样代表高洁幽雅。”
“因此,我给这碗龙须面还取了一个别的名字,叫做绝代佳人。”
“绝代佳人……”
堂岛银喃喃念着这个名字,微微发亮的双眼看着林寒的眼神,似乎也有了一些变化。
“你现在多大?”
堂岛银突然问道。
“我已经满十五岁了,正在念国中。”
林寒回道。
“你有想报考的学院吗,或者,你对未来有什么打算。”
听见堂岛银这么问,林清川的眼睛先一步亮了起来。
堂岛银这番话,似乎是有让林寒去远月学院学习的意向!