亲,双击屏幕即可自动滚动
【13】神之比例烧麦!绘里奈的兴奋!(3更,求收藏!)
    只见金黄色面皮围绕成小半巴掌大的四片花瓣形状。

    其中顶上簇拥在一起的三片花瓣略小,最底下的那片略大。

    每一片花瓣中,都盛有一瓣馅料。

    在恰到好处的高温蒸制后,散发着鲜亮的光泽。

    三瓣小的花瓣里的馅料,从左到右依次呈现出粉、绿、黄三种颜色。

    而底下最大的那片花瓣中的馅料,则呈现出褐色如酱汁般的颜色。

    与薙切绘里奈之前见过的任何一种烧卖,都截然不同。

    “这就是,黄金比例烧卖?”

    薙切绘里奈看着卖相诱人,香气浓郁的烧卖,露出惊讶的表情。

    “可是要想达到味道的平衡,不应该是等比放置馅料的吗?”

    薙切绘里奈看着大小不一的馅料,不禁问道。

    “那些普通的烧卖,何来资格与我的黄金比例烧卖相提并论。”

    林寒冷冷道。

    虽然此时的他看起来并没有之前做饭那样张狂道不可一世的模样。

    但也有一种与薙切绘里奈的尊贵截然不同,却同样高傲的气质在。

    薙切绘里奈冷哼一声。

    “自大。”

    “是不是自大,吃吃看就知道了。”

    确实被黄金比例烧卖的香气,以及出人意料的造型和设计惊讶到。

    薙切绘里奈拿起筷子,缓缓伸向笼屉里的黄金比例烧卖。

    筷子才接触到烧卖金黄色的表皮,薙切绘里奈就惊讶地睁大眼。

    “这股韧性……明明只是轻轻一碰,就能够通过筷子,感受到面皮像是有活力一般在弹动!”

    虽然刚才见识过林寒的揉面手法,薙切绘里奈也猜到了做出来的面点应该会十分劲道。

    但仅凭筷子就能感知到的这股弹性,还是令薙切绘里奈震惊无比!

    “单单是面粉,即便手法再好。”

    “也不能制造出这种弹性,你是不是在面粉中加入了其他东西?”

    薙切绘里奈向林寒发问。

    林寒嘴角轻轻一勾。

    “你还不笨嘛,没错,我在,面粉里加入了适量的木薯粉,来增加面皮的弹性。”

    作为一道中华小当家中也算是十分经典的美食。

    原本的黄金比例烧麦,应该是以馅料的比例搭配为主,来凸显它的美味。

    而面皮虽然也具有口感上的劲道,却因为无味,而令人感觉不到太过出彩。

    林寒使用了解鲁的卡牌,具有解鲁的厨艺后。

    在原有的基础上,进行了改良。

    首先,便是他为了使烧卖的面皮更具有弹性,而在面粉中加入了适量比例的木薯粉。

    然后经过看似粗暴,却恰到好处的揉面手法,使面团更加爽口弹牙。

    同时,蒸制好的面团,比起原本的无味,还会更加带有一点甜味。

    这样做出来的面皮,不禁使烧卖口感更加丰富,还不会喧宾夺主。

    此时,刚蒸好的烧卖温度也渐渐冷却下来,正好是适合入口的温度。

    “反正不管怎样,都给他不及格就对了。”

    薙切绘里奈一边想着,一边迫不及待地将烧卖送入口中。

    林寒看着正在闭目缓慢拒绝,品尝自己所做的黄金比例烧卖的薙切绘里奈。

    悄悄露出一抹不易察觉的微笑。

    不仅仅是表皮,林寒在馅料上,也暗自做了改变。

    经由林寒改良后的现在这笼烧卖,不应该叫黄金比例烧卖。

    而是神之黄金比例烧卖!

    而薙切绘里奈一边品尝,也一边做着点评。

    “被磨成细腻虾泥的虾子,依然保留了原有的弹性,而且鲜味反而被进一步激发出来。”

    “新鲜的蔬菜,在经过高温蒸制,却依然保留了爽口脆嫩。”

    “蛋黄则是柔和松软的甘甜,比起刚才的生蛋拌饭,汤汁还要饱满馥郁。”

    “最后,加上与猪肉丁融合的火腿油而不腻的爽滑口感……”

    完全已经陶醉在馅料的美味中,薙切绘里奈以为这就是结束了。

    没想到下一秒。

    “嗯……这个味道!”

    似乎品尝出了什么,薙切绘里奈讶异地睁大眼。

    久久不能回神!

    “绘,绘里奈大人,发生什么了?”

    新户绯沙子吃惊地看着薙切绘里奈。

    但对方没有回答她,而是死死地盯着眼前的笼屉。

    仿佛试图用双眼看穿眼前的几只烧卖。

    然后,原本只打算象征性尝一口,就立刻评价“难吃”的薙切绘里奈。

    忍不住提起筷子,又夹起一只烧卖放入口中咀嚼。

    这一次,对烧卖中的玄机有所准备的薙切绘里奈,终于不负自己的神之舌之名。

    “灌汤!是灌汤!”

    她看向林寒。

    “你在和馅前,在每一份馅料中,都加入了大小不一的凝固的汤冻。”

    “等大火将烧卖蒸熟后,汤冻也随之融化,却也被紧致的馅料牢牢包裹在里面。”

    而当试吃者咬破外皮和最外层的馅料后,被困在馅料中的汤汁也会随之溢满口腔。

    产生出如同爆浆般的馥郁香味!

    在汤汁的混合作用下,面皮、馅料、汤汁的三种味道完美地融合在一起。

    形成一种无法形容出的鲜甜香浓的味道!

    充满弹性的面皮中的甜味,更是横扫一切的提鲜剂。

    将汤汁和馅料的鲜味,完全激发了出来!

    “此刻的我,就仿佛在森林的温泉中泡汤,听着耳边传来微风吹过草地的声音。”

    完全沉浸在黄金比例烧卖的美味中,薙切绘里奈几乎快要想不起其他任何事了。

    幸平创真和新户绯沙子也震惊地看着她。

    “绘里奈大人,绘里奈大人……”

    新户绯沙子小声地喊着薙切绘里奈。

    “那,这次考试要怎么办呢?”

    她看之前薙切绘里奈的表情,恨不得把林寒生吞了的样子。

    但是她现在又对林寒做出的菜品大加赞赏。

    以至于新户绯沙子不由得出言提醒她。

    反应过来的薙切绘里奈也反应了过来。

    理性告诉她,不应该给他通过,可是感性……

    在挣扎一番后,薙切绘里奈终于还是咬牙开口。

    “我宣布,本次林寒和幸平创真的考核结果是……通过!”

    没办法,谁让那个家伙做出的烧卖实在太好吃了。