要知道很多人似乎对于炸物的面糊都不太注意,甚至觉得一般的淀粉混合些许面粉就可以炸一切了。
可是实际上,应对着不同的炸物,你追求的不同口感,面糊也需要有着极大的变化。
甚至有可能炸蔬菜的面糊和炸肉的面糊,两者就有天差地别的差距。
两种面糊不同面粉的比例,水量,甚至是不是要加入油增加蓬
《我在东樱有间餐厅》第六十三章 何谓希望?不过继续而已
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