“不一样!”
何老师突然说道:
“这瓜子,感觉比普通瓜子瓷实,也沉甸甸的。”
何老师说着,把瓜子放到嘴边,轻轻咬开。
瓜子壳连同瓜子仁一起断开。
随即。
何老师把整个瓜子扔到嘴里,细细咀嚼。
顿时眼睛大亮:
“这瓜子壳,果然能吃,酥脆中带着五香味儿,好吃!”
众人纷纷把整个瓜子放入嘴里边。
正如何老师所说,瓜子壳酥脆,瓜子仁喷香。
两者混合在一起,瓜子壳的五香味中又混合了瓜子仁的薄荷清香,让人根本停不下来。
网友们都看呆了:
【真有连壳一起吃的瓜子?】
【不能吧,我长这么大,从来没吃过!】
【有时候我也连壳一起吃,但最终还是得吐渣。】
【嗯嗯,我也经常这么干!】
【俺也一样!】
“罗崭,这瓜子壳,你是用什么做的?”
黄小厨好奇地问罗崭。
“面捏的,当然,瓜子仁是真的瓜子仁。”
“啥?”
“瓜子壳竟然是面捏的?”
众人看着一枚枚栩栩如生的瓜子,都惊呆了。
直播间里更是炸开了锅:
【以面作壳,这是人能想到的?】
【关键是这纹路是怎么做出来的?太像了吧这也!】
【罗崭是有多闲啊!】
【怪不得只有这么一小包,原来是纯手工啊!】
【可以预见,这又是一道一看就会,一学就废的美食。】
【罗崭,出个教程吧,好让我死心!】
“罗崭,能跟我们说说是怎么做的吗?”
黄小厨说道。
“很简单,瓜子剥壳,瓜子壳跟瓜子仁都要留下备用。”
“用薄荷叶跟油在一起加热熬出水分,这样就能得到清新独特的薄荷油了,把瓜子仁放到里边浸泡6个小时。泡好之后捞出晾干。”
“接下来就是做瓜子壳,低筋面粉加入白糖,五香粉和猪油。”
罗崭说到这里,突然对准镜头,微笑着说道:
“当然,小伙伴们如果喜欢别的口味,也可以加入别的调味料。”
【罗崭真的试图在教会我们!】
【不会吧?不会真的以为我们会做吧。】
【别别别,我看看就行了。】
“崭哥,那黑色的部分是用什么做的?”
“该不会是还得上色吧?”
彭彭和艺兴好奇地问。
罗崭微微一笑:
“黑芝麻榨汁和面,就是黑色的了,同样加入我刚刚说的调味料。”
“面和好之后,压出三白两黑五层面皮,再把面皮放在一起,再用擀面杖压成瓜子的厚度。”
“记住,不是瓜子壳的厚度,而是的厚度。”
直播间:
【你只管说,我要做一下笔记算我输!】
【看完这个教程,我下楼卖五斤瓜子磕着吃。】
【我还是吃我儿子的去壳瓜子仁吧。】
罗崭继续解说教程:
“面皮压好之后,切成瓜子一般长度的小段,这时看切口就会发现,瓜子的纹理已经出来了。”
“切好的小段裹保鲜膜放入冰箱冷冻10分钟。”
“冻好之后取出切薄片,瓜子壳就做好了。”
“接着便是把瓜子仁包裹在两片瓜子壳中间,捏出瓜子的造型。”
“一颗独一无二的瓜子就做好了。”
“瓜子做好之后,放入烤箱,160度烤15分钟。”
“但这时候的瓜子还缺少一种烟火气,所以就要用到瓜子壳了。”
“瓜子壳加入橙皮放入锅中,以烟熏的方式烘烤瓜子15分钟。”
罗崭说到这里,指了指桌上的瓜子:
“这种连壳一起吃的瓜子就做好了。”
继而冲镜头微微一笑:“是不是超简单。”
网友纷纷表示:
【超简单?你是不是对这三个字有什么误解!】
【脑子学会了,手……】
【告辞!我还是去磕瓜子吧。】
【嗯嗯,不能磕的瓜子是没有灵魂的!(bushi)】
彭彭笑嘻嘻地看着黄小厨道:
“黄老师,你要不要试试……”
“住口!”
话没说完,就被黄小厨无情打断。
黄小厨第一次表示不想复刻罗崭的美食。
这道美食倒是不费钱,就是废时间。
黄小厨仿佛有点明白罗崭为什么不肯加入蘑菇屋了。
罗崭做的三道美食,无一不是奇思妙想之作,全都要耗费很大的心思和时间。
没有耐心和时间的人,根本做不出这样的美食。
罗崭追求的不是名利,而是自由而纯粹追求美食上的创新和颠覆。
这让黄小厨不禁对罗崭肃然起敬。
“崭哥,你就不能做几道简单点的美食吗?”
彭彭吃着瓜子儿,开玩笑地说道。
沈滕附和着说道:
“就是那种我们这些凡夫俗子也能做的美食。”
“哗啦——”
没等罗崭说话,院子里突然响起水花翻动的声音。
一条鱼从水池里跳了出来,在地上翻腾着。
“老乡给了几条草鱼,罗崭,你走的时候拿两条回去。”
黄小厨对罗崭说道。
“对对对,五六条呢,我们也吃不完,你拿走两条。”
何老师也道。
“不行都端走,明天我们去你家吃鱼。”
沈滕坏笑着说道。
这个建议,瞬间就得到了众人的同意。
罗崭做的鱼,一定很好吃。
“你们不是想学简单的美食吗?”
罗崭神秘一笑:
“我现在就可以教你们,保证一学就会。”
“真的?”
“做什么?”
众人瞬间来了兴致。
罗崭往院子里一指,说道:
“麻辣鱼鳞。”