“我说真的,中午吃面,不过……”
罗崭说到这里,话锋一转:
“却是用鱼做的面。”
用鱼肉做的面,在罗崭的那个世界里,并不稀奇。
可是在这个世界,却从没有人做过。
所以一听罗崭要用鱼做面,下意识地以为罗崭是用鱼熬个汤底,再下面条而已。
结果就听罗崭继续说道:
“五六条鱼的话,做出来的面刚好够我们吃的。”
黄小厨第一个听出话里的玄机。
试探地问:
“罗崭,你是说用鱼肉做成面条?”
“对啊。”
哈?
众人顿时就惊了。
“鱼肉也能做成面条吗?”
“何老师,你吃过没?”
“没吃过。”
“你们谁吃过?”
众人表示,都没吃过。
观看直播的网友也都纷纷表示:
【没听过,没见过,不曾吃!】
“崭哥,你平时就琢磨怎么吃吗?”
彭彭问罗崭。
罗崭笑而不语。
心说你要是穿越到我们那里,就不会这么说了。
……
众人跟随着罗崭来到厨房。
“罗崭,鱼肉做成面,一下锅不会散吗?”
黄小厨一脸的虚心求教。
这才认识没几天,罗崭彻底刷新了黄小厨对美食的人知。
以往几季节目,黄小厨的厨艺是看点之一,也是让他引以为傲的人设。
现在想想,不禁尴尬到头皮发麻。
果然。
人外有人,天外有天。
罗崭听了黄小厨的话,微微一笑,伸手拿起案板上的擀面杖。
“要想鱼肉不散,得用这个。”
“擀面杖?”
“要用擀的吗?”
“鱼肉黏糊糊的,怎么擀啊。”
众人七嘴八舌。
罗崭又拿起旁边的一袋红薯淀粉:
“所以还得用到这个。”
接下来。
几个人像个小学生一样,把罗崭团团围住,瞪着一双双充满好奇的眼睛,看着罗崭操作。
而观看直播的网友,更是连眼睛都不眨一下。
甚至有人做起了笔记。
还有人直接一边看,一边上手操作。
很快。
在黄小厨的授意下,彭彭把冰箱里的鱼拿出来。
罗崭看了一眼,心中暗道:
“还好。”
“黄老师并没做别的处理,否则这碗鱼面就做不成了。”
昨晚的草鱼只是开膛破肚去了腮。
而罗崭接下来要做的,就是要顺着骨刺的纹路,把鱼肉片下来,再剔除小刺。
罗崭抽出几张吸油纸,把鱼身上的水分吸干。
伸手取过一把狭长的西式菜刀,手法娴熟而凌厉地从鱼尾处下刀,一划而上。
众人顿时就听到了令人骨肉分离的声音。
竟莫名地感觉很爽很治愈。
然后。
罗崭顺着鱼肉的纹路,十分利索地剔除腹部的大刺。
又是一个让人感到治愈的过程。
接下来。
罗崭又重复着以上的动作,把剩下的几条鱼都片下两扇鱼肉。
“崭哥,这里边应该还有小刺吧?”
彭彭忍不住问。
“当然,所以下一步就要让鱼刺自己暴露出来。”
“鱼刺还能自己暴露出来?”
“会不会这么神奇啊。”
“那我得见识见识。”
在众人充满好奇的目光中,罗崭又取过一把中式菜刀。
以刀背轻轻的斜敲鱼肉。
“这就能让鱼刺自己暴露出来吗?”
众人不理解,但也不敢问。
很快。
在罗崭的不断敲击之下,鱼肉开始起蓉。
“罗崭,你这么敲,鱼刺不会断里边吗?”
何老师也忍不住好奇,说道。
“不会。不过要记住,得是顺着鱼刺的方向敲击,反着不行,直上直下也不行。”
“马上就是见证奇迹的时刻了。”
罗崭说着,用刀轻轻的把鱼蓉刮下来,放到一边备用,然后拿起几乎没有多少肉的鱼皮。
“各位,上眼看一下,上边是什么。”
罗崭把鱼皮亮给众人看。
机灵的摄影师也立刻给了一个特写镜头。
只见。
镜头之下,鱼皮之上,赫然是密密麻麻的鱼刺。
直播间里一片哗然。
【这也太神奇了吧!】
【鱼刺果然自己就暴露出来了!】
【崭哥好牛啊!】
【我怀疑崭哥会魔法!】
【跟崭哥一比,我这双手,算是废了!】
“你们谁把鱼刺拔了?”
“鱼皮可是好东西,一会儿给你们做个鱼皮双吃。”
罗崭一边忙活着,一边说道。
“我来!”
“这活我可以。”
众人纷纷动手,拔鱼刺。
沈滕则好奇地问:
“鱼皮双吃是怎么个吃法?”
“油炸,凉拌。”
罗崭说道。
“油炸我还能理解,可是凉拌能好吃吗?它不腥吗?”
沈滕满脸问号。
直播间里弹幕飘出:
【知识点又来了,同学们,赶紧做好笔记!】
【麻辣鱼鳞,凉拌鱼皮,感情这鱼身上全是菜儿啊!】
【我就不信鱼肠子也能吃!】
“罗崭,有网友问你鱼肠子能不能吃。”
一边看罗崭操作,一边留意着直播间的黄小厨看到弹幕,嘿嘿一笑着问。
“当然可以。鱼肠煎鸡蛋,不要太好吃。”
“啊?真能吃啊?”
黄小厨一脸的惊讶。
“当然。”
“那鱼鳔呢?”
“鱼鳔烤着吃,撒上辣椒面,孜然粉,隔壁小孩都能馋哭。”
“鱼鳃总不会也能吃吧!”
彭彭道。
罗崭瞪了彭彭一眼:
“你故意找茬是不是!”
“嘿嘿。”
彭彭一缩脖子,嘿嘿笑了。
罗崭又道:
“一般做糟鱼时,都不会取鱼鳃,甚至还有一种汤也是用鱼鳃做的。”
“不过,我是不建议吃鱼鳃,里边还有多种重金属元素,吃了容易中毒。”
直播间里有弹幕飘出:
【懂了!这就炖一锅鱼鳃汤,给隔壁老王送去。】