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第三十六章 刀功出神入化,炸翻天!
    艅艎斋,后厨。

    罗崭在众人的拥簇下,走进后厨操作间。

    在余轻城的吩咐下,后厨的工作人员全都撤了。

    操作台上,提前给罗崭备好了食材。

    一盒内酯豆腐,泡发好的香菇和木耳,以及新鲜的冬笋和青菜叶。

    罗崭跟余轻城要了个围裙系上。

    众人以为罗崭要操作了,目光眨也不眨地盯着他。

    谁知罗崭却是先打开了盛放鸡汤的砂锅。

    鸡汤金黄油,一看就是用老母鸡炖煮而成的。

    罗崭拿过勺子,撇开上边的鸡油,盛了一勺鸡汤看了看,喃喃地说了句:

    “鸡汤不够清澈。”

    转身冲余轻城微微一笑:

    “帮我拿两块鸡胸肉可以吗?”

    “还要一个料理机。”

    “哦,好。”

    余轻城再次成为罗崭的帮厨下手。

    罗崭则把灶头大开,把鸡汤重新煮沸。

    余轻城拿来两块鸡胸肉。

    罗崭把鸡胸肉切成小丁,放入料理机中,加入鸡胸肉六倍左右的清水。

    很快。

    鸡胸肉便被打成白色的肉蓉。

    余轻城突然想起什么,对罗崭道:

    “刚刚那道火泉雉羹的肉蓉,为什么不用料理机?”

    罗崭淡淡地道:

    “哦,一时没想起来。”

    “……”

    余轻城顿时无语。

    鸡汤煮开,罗崭撇去浮沫和鸡油,捞出鸡肉,加入鸡肉蓉,然后便不再管它。

    这一步,是让鸡肉蓉吸附鸡汤里的杂质,让鸡汤变得更加青花亮色,宛如山泉水般清澈。

    罗崭回到操作台,开始操作辅料。

    香菇,木耳,冬笋和青菜叶全部切成细丝,除青菜叶外,全部入开水中汆烫备用。

    下一秒。

    罗崭的目光望向那盒内酯豆腐。

    最重要的一环来了。

    绝对不可以出错!

    否则。

    所有的装逼都将遭到打脸。

    罗崭的目光,从内酯豆腐上收回,看向旁边的刀架。

    刀架上插着各种刀具,中西式都有,切片的,刨皮的,蔬菜刀,水果刀等等。

    最终。

    罗崭取下一把从质感上看就有些重的厨刀。

    “师爷,切豆腐的刀,不应该是越薄越好吗?”

    余轻城见状,低声问叶老爷子。

    叶老爷子没说话。

    因为他也猜不透罗崭下一步的操作是什么。

    所有人都想知道。

    除了后厨的这几个人,还有观看直播的网友。

    “叮!”

    黄小厨的手机突然响起信息的提示音。

    眼看罗崭还没开始,黄小厨赶紧掏出手机查看。

    信息是希导发来的。

    只有一句话:

    “黄老师,快看直播间的在线人数!!!!”

    这是一句自带破音的信息。

    黄小厨顿时就猜到了什么,立刻打开直播间。

    “卧草!”

    在看到在线观看人数后,黄小厨直接口吐芬芳。

    “怎么了?”

    何老师察觉到不对劲,凑上来小声地问。

    黄小厨没说话,只是把手机拿给何老师看,并暗示他看左下角。

    “800万?!”

    何老师看到在线观看人数后,倒吸一口冷气。

    800万什么概念?

    前段时间,刘天王在某音开启第一场直播。

    累计人数突破一亿次。

    在线人数的最高峰值达到了400万。

    一举创下了有史以来的直播最高记录。

    可是现在。

    在线观看人数,是刘天王的两倍!

    直接把刘天王秒杀!

    黄小厨跟何老师激动的都要踹不上气来了。

    也难怪希导会在这么个不合时宜的时候发来信息了。

    “别激动。”

    “放轻松。”

    “稳住。”

    黄小厨跟何老师互递了个眼色。

    这事儿绝对不能声张。

    更不能让罗崭知道。

    万一顶不住压力,发挥失常,那他们可是最大的罪人。

    此时的罗崭。

    根本没有留意到二人的异常举动。

    仿佛进入了物我两忘的境界。

    只见他。

    用刀划开内酯豆腐的封盖,倒扣在案板上,然后又用刀在底部轻轻划过。

    锋利的刀锋便将包装盒的底部切下。

    切口平整到如同机器切开的一样。

    包装盒进了空气,很轻松被取下来,一块雪白滑嫩的豆腐便出现在眼前。

    罗崭在刀身上沾上水,切去豆腐两端的外皮。

    之后,从中间横切一刀,一分为二。

    下一刻。

    罗崭的左手轻轻地放在豆腐上,右手提刀。

    倏然间。

    罗崭沉腕落刀。

    裹挟着寒芒的刀锋在雪白滑嫩的豆腐上跳跃着。

    每跳跃一下,罗崭的左手便往后一动些许。

    罗崭的左手像一名轻功高手,在滑嫩的豆腐上踏雪而过。

    右手中的厨刀就像是它的仇敌,锋芒毕露,不停追赶,却又始终差了毫厘。

    片刻之后。

    刀锋便追着罗崭的左手指尖,来到豆腐的另一端。

    罗崭提刀,吐气。

    远远看去,那豆腐竟还是原来的模样。

    罗崭用手撩起些许清水,轻轻的洒在豆腐上,再以左手轻抚而过。

    原本屹立不倒的豆腐便齐齐整整地倒向一边。

    极其薄的豆腐片,便映入所有人的眼帘。

    这一幕。

    直接让叶老变色。

    作为国宴总厨,以刀功最为苛刻的淮扬菜顶级大师,叶老的刀功自不必说。

    闭着眼都能把土豆切成火柴棒大小的细丝。

    可是。

    罗崭眼前的却是一块豆腐,还是最嫩的内酯豆腐!

    刀功如何,根本不用去细琢磨。

    绝对的出神入化!

    一旁的几个人更是瞪大了眼睛,一脸的不可思议。

    直播间里直接炸翻了天。